Pekmezli Tereyağlı Ekmek...

Pekmezli Tereyağlı Ekmek...

Mayalı yufka ekmeği dıkımlık lokmalık doğranır. Tereyağ ve Pekmez ocakta, yağ içinde eriyene kadar ısıtılır. Doğranan ekmeklerle karıştırı 'lır. Batırma, cembeli, cingen balası ...

Anadolu Mutfağında Pekmezli Tereyağlı Ekmek...
 
1) Ekmek lokmalarını tava içinde önce tereyağında biraz kızartılır. Ocaktan alınıp üzerine pekmez dökülür. Pekmezi emmesi beklenir. Sonra üzerine ufalanmış ceviz dökülür.
 
2) Lavaş yani mayalı yufka ekmeği dıkımlık lokmalık doğranır. Tereyağ ve Pekmez ocakta, yağ içinde eriyene kadar ısıtılır. Doğranan ekmeklerle karıştırılır. İstenirse ceviz eklenir. Fırında kızarmış ekmeklede yapılır. 
 
3) Yufkalar ufalanıp kırılır. Ceviz eklenir. Pekmezle karıştırılır. Bu karışım tandırda pişen lavaş denilen mayalı yufka ekmek içine konularak sarılıp dürüm yapılır. Niğdede tatlı dürüm denir.
 
Ankarada gölleme yada batırma, Hakkaride cembeli yada cimilig, Manisada cingen balası yada bekmezli ekmek diye bilinir. Niğdede tatlı dürüm, Diyarbakırda babik tatlısı olarak bilinir ve yapılır.


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

Benzer Haberler