Işgın Nedir? Işgın Yemeği Nasıl Yapılır?
Şef Mehmet Kudat
Işgın Hakkında merak edilenler nelerdir?
Işgın Familyası:
Çobandeğneğigiller (Polygonaceae)
Işgının Latince Adı:
Rheum Ribes
Işgının Yöresel Adları Nelerdir?
Rebez, ışkın, uçkun, uşgun, ışgun, eşgın, ohçur, ribes, rihî...
Işgının Yetiştiği Yerler:
Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Ağrı, Bingöl, Elazığ, Hakkari diyarbakır , Kars, Van ve Sivas'ın yüksek dağlık kesimlerinde kayalık ve çakıl yamaçlarda yabani olarak yetişir.
Işgının Tadı Nedir?
Oldukça ekşidir ve lifli bir yapısı vardır.
Işgının Görünümü Nedir?
50- 60 santim yüksekliğindeki bitkinin tabanında toplanmış kocaman yaprakları vardır. Bitkinin tepesinde ise başak şeklinde sarı çiçekleri vardır. Kırmızımsı renkli saplarının dış yüzeyi tüylüdür.
Işgının Mevsimi Ne Zamandır?
İlkbaharda çıkar, Haziran sonuna kadar devam eder.
Sağlığımız açısından
bağışıklık sistemine faydalı ve kalp dostu olarak önerdiğimiz bir lezzet olan ışkını çiğ bir biçimde tüketmek istemiyorsanız
en iyi vegan yemeklerinden nefis
yemek tariflerinden ışkın yemeği tarifimize kesinlikle göz gezdirmelisiniz. Yumurta ile hafifçe kavurarak pişirebileceğiniz ışkın yemeği tarifi, hafif ekşi tadıyla damaklarınızda yeni bir tat bırakacak.
İşte çok sevilen ışkın yemeği tarifi…
Işgın Yemeği Nasıl Yapılır?
Işgın Yemeği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 4-5 Kök Işkın
* 1 Tane Soğan
* Bir Miktar Sıvıyağ
* 2 Tane Yumurta
* Bir Tutam Tuz
Işkın Yemeği Nasıl Yapılır?
Soğanı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
4-5 kök ışkını doğrayın ve soğan karışımının içine ekleyin. Bir miktar tuz ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
Işkınları aşırı derecede kavurmadan üzerine yumurtaları kırın, kısa süre pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!