Kıymalı Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? Çökertme Kebabında Hangi Malzemeler Kullanılır? Evde
Çökertme Kebabı Yapmanın Püf Noktası Nelerdir?
Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi: Et, Kızarmış Patates ve Domates Sosu İle
Kıymalı Çökertme Kebabı İçin Kullanılan Malzemeler:
* 500 gram dana kıyma
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 adet yeşil biber
* 2 adet kırmızı biber
* 1 adet orta boy soğan
* 3 diş sarımsak
* Tuz, karabiber, pul biber
* 4 adet orta boy patates
* 2 adet domates
* bir çay bardağı yoğurt
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı sıcak su
Kıymalı Çökertme Kebabı Hazırlık:
Patates leri soyun ve kalın halka şeklinde dilimleyin.
Bol sıcak su içinde bir süre bekletin.
Ardından iyice kurulayarak kızgın yağda kızartın, altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
Kıymalı Çökertme Kebabı Domates Sosu Hazırlama:
Domatesleri rendeleyin veya küçük doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş domatesi ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve sıcak suyu ilave ederek sosu koyulaşana kadar pişirin.
Kıymalı Çökertme Kebabı Et ve Sebzelerin Hazırlığı:
Geniş bir tavada tereyağını eritin, dana kıymayı ekleyin ve kavrulmuş soğanları ekleyerek bir süre daha kavurun.
Doğranmış biberleri ekleyin, sarımsakları da ilave ederek karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırın.
Kıymalı Çökertme Kebabı Sunum:
* Servis tabağına kızarmış patatesleri yerleştirin.
* Üzerine et ve sebzeleri yayın.
* En üste domates sosunu ve sarımsaklı yoğurdu gezdirerek servis yapın.
Kıymalı Çökertme Kebabı Püf Noktaları:
* Dana kıymayı iyice kavurarak lezzetini artırabilirsiniz.
* Kızarmış patatesleri bol yağda, çıtır çıtır olacak şekilde pişirin.
* Domates sosunu koyulaşana kadar pişirerek, lezzetini tam anlamıyla almasını sağlayın.