Türkiye'nin her köşesinden mesleki teknik Anadolu liseleri ve üniversitelerin aşçılık ile gastronomi bölümleri ziyaret ediliyor. Öğrencilere yöresel yemeklerin yapım tek..
81 İlde Gastronomi Rüzgarı: Yerel Lezzetler Gelecek Nesillere Aktarılıyor...
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri web sitesi olarak sizlere şef Hüseyin ŞİPAL' ında içinde yer aldığı önemli bir sosyal sorumluluk projesinden bahsetmek istiyoruz. "81 İlde 81 Workshop" adını verdiğimiz bu projede, Türkiye'nin dört bir yanından duayen aşçılar ve şefler, yerel ve geleneksel Türk mutfağının inceliklerini genç şef adaylarıyla paylaşıyorlar. Bu hafta İstanbul Rumeli Üniversitesi'nde düzenlenen etkinlikle, Anadolu'nun dört bir köşesinden getirilen eşsiz yemekler bir araya geldi. Öğrencilerle birlikte yapılan bu yemekler, hem tatlandı hem de tattırıldı.
Bu geniş çaplı projede, Türkiye'nin her köşesinden mesleki teknik Anadolu liseleri ve üniversitelerin aşçılık ile gastronomi bölümleri ziyaret ediliyor. Öğrencilere yöresel yemeklerin yapım teknikleri aktarılırken, bu sanatın nesilden nesile geçişinin önemi vurgulanıyor. İstanbul Rumeli Üniversitesi’nde düzenlenen bu buluşmada, birçok lezzetli Anadolu yemeği öğrenciler tarafından büyük bir hevesle hazırlandı.
Projede yer alan tüm ekip arkadaşlarıma, değerli bölüm hocalarına ve projeye destek olan tüm derneklere derin teşekkürlerimi sunuyorum. Başta Şef Mavi Fethiye olmak üzere, projeye katkıda bulunan tüm derneklerin desteği ile Türk mutfak kültürünün yaşatılması adına önemli bir adım atmış bulunuyoruz.
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri web sitesi olarak, "81 İlde 81 Workshop" projesinin gelişimini yakından takip ediyor ve bu tür etkinliklerin
Gastronomi Rüzgarında
aşçılık eğitimi açısından büyük bir önem taşıdığını düşünüyoruz.
Yerel ve geleneksel lezzetlerimizin genç şefler tarafından öğrenilmesi ve bu bilginin gelecek nesillere aktarılması, kültürümüzün sürdürülebilirliği adına hayati önem taşımaktadır. Bizler, bu tür projelerin sadece mutfak sanatlarına değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın korunmasına da katkıda bulunduğuna inanıyoruz. Yaşasın geleneksel ve yöresel Türk mutfağı!