Çiğ etlerin yenilebilir olması için çürütüldüğü dönemden ateşin bulunmasıyla pişirilmesine, tarımsal üretimlerle birlikte sadece toplayıp avlayarak yapılan beslenmeden daha..
Osmanlı mutfağına ait bir yemek kitabı araştırmacılar tarafından gün ışığına çıkarılmamıştır. 1764 yılında yazıldığı tahmin edilen 18. yüzyıla ait bir yemek...
Türk şeflerinin yabancı mutfak özentilerinden acilen kurtulmaları gerektiğini ifade etmişti..
Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı ve Türk Mutfağında Kandilli Mantı. Burada bahsi geçen mantı içinde koyun kıyması, nohut, tarçın ve sirke bulunan, yoğurt ve sumak ile servis...
Sadece yemek çeşitleri değil, sofra kültürü, örf ve adetler, ata erkil aile yapısı, hepsinde “onur ve misafirperverlik” çok önemlidir. Özellikle belirtmek isterim ki hiç birisinde bizim ülkemizdeki...
Bu tarif, restoran menülerinde sıkça karşılaştığımız, fakat evde aynı profesyonellikte hazırlan ması zor sanılan yemeklerden biri. Ancak sizler için hazırladığı mız bu ayrıntılı tarifle, İsveç...
Türkiye’nin gastronomi sahnesinde güçlü bir çıkış daha: Samsun pidesi, geleneksel lezzet kimliğini koruyarak global pazarda pizza ile yarışabilecek bir noktaya taşınıyor. Kültür..
Bu yeni süpermarket modeli, yapay zekâ destekli davranış analizi ile alışveriş yapan her müşteriyi anlık olarak izliyor. Müşterinin ürünlere yaklaşımı, bakış yönü ve satın alma..
Nurdağı Sosyal Girişimcilik Merkezi’nde başlatılan proje ile iki yıl içinde 120 kursiyer aşçı yardımcısı diploması aldı. Gaziantep Valiliği, Büyükşehir Belediyesi, İpekyolu Kalkın..
Seyahat acentelerinin ve turizm profesyonellerinin yer aldığı bir sohbet grubunda konuşan acente temsilcisi Irina Sampara, 147 bin rubleye Anapa’da rezervasyon yaptıran müşte..