Tabii yemekler, tatlılar. Bu renkler gitti, tatlar gitti, komşulara dağıtılan irmik helvaları..
Gastronomi eğitimi alan öğrenciler için Osmanlı saray mutfağı yalnızca bir yemek..
Hep yemek yarışmalarındalar, hep dul sosyete kadınlarının konken partileri gibi yiyecek..
Misafirlerimize o gün ki yemek programı ile ilgili bilgi verilecek sadece yemeği değil o bölge..
Olamayanlar culinary artist olmuş! Onu olmayanlar da chef de cuisine, gastronomi uzm...
Yıllarını Van'a adamış, kültürlü ve meziyetli insanlara ise adeta üvey evlat muamelesi..
Türkiye'nin Atina Büyükelçisi Çağatay Erciyes, açılış konuşmasında, Ege..
Çok değerli hocam, arkadaşım "Özlem KUMRULAR" yaşam mücadelesini kaybetti.
Bizler yani duayen şefler artık eskisi gibi usta yetişmediğini ve bununda sebebinin yeni..
“Velhasıl kelam! Kalp herkeste var, yürek başka birşey...” demiş, Hazreti Mevlana...
Benim dikkatimi çeken konu bu genç nesil aşçı kardeşlerimizin saatlerce emek verip...
Bizi Mimarımız Ayşe Çetin ile bir araya getirten ve her zaman bir telefon kadar yakınımızda..
Bunu bildikleri için Türkmen uyruklu. Kırgız uyruklu Suriyeli eleman getirip ucuza çalıştırıp..
hedeflerimizde böyle işimizi başarı ile yaptığımızda yılmadan usanmadan bu hayat...
Günümüzde Van’da 60’a yakın Van Kahvaltı Sofrası bulunmak 'tadır. Semaver Çayı Eşliği..
Safranbolu'da 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip, Bizans döneminde Batı Anadolu..
Güneşin ilk ışıklarıyla birlikte başlar aşçının günü. Pazar yerlerinde, taze meyvelerin
İnsanlar bulundukları makamlara kuponla mı geliyorlar, alanında uzman kişiler (!) mesleki..
Giresunlu olan Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Başkanı Öner Çulfaz, ’Giresun Aşçılar ve Pas
Gastronomi sektörüne özel haberler, röportajlar, yemek tarifleri, restoran incelemeleri ve...
Nusret yaptığı yemekler ya da yaptığı kasaplık yerine yapmış olduğu absürt paylaşımlar..
İyi yemek yapabilmenin gerektirdiği bilgi ve birikimin haricinde, en çok yapılan ve..
Mutfak haberleri web sitesi, gastronomi sektörüyle ilgili güncel bilgileri, trendleri...
Bir tarafta 1 yıllık 3 yıldızlı bir otelin mutfak şefi yada, Diğer tarafta 25 yıllık, gastronomi..
Her zaman, her koşulda bilginin üretilmesi, geliştirilmesi ve geleceğe aktarılması..
Kimi yüzünü gösteriyor şeflerimizin, kimi gizemli şef olarak devam ediyor sosyal..
Mercimek, bezelye, nohut ve bakla gibi çeşitleri olan baklagiller on bin yıl öncesi.
Cumhuriyetin kuruluşuyla birlikte, Osmanlı mutfak kültüründen miras kalan..
Festival süresince yöresel sanatçılar tarafından konserler ve yöresel halk oyunları..
Bu yıl ki verimi dönümde 250 kg. Üstelik konvansiyonel tarıma göre daha az sulama yapıldı.
En iyi pişirme tekniği sorusu genellikle kişisel zevkinize, kullanılan malzemeler..
Turizm eğitimi, Yabancı dil, Tecrübe ve iyi bir öz geçmiş aramaktadırlar. Yönetici...
Her mesleğin ya derneği ya odasıyla sendikası yada vakıfı veya federasyonu var...
Sağlıklı yaşam için el ele: Çölyak hastalığının farkında mısın?' başlığıyla yapılan bilgi
Parşömen, yemek pişirme ve fırınlanma işlemlerinde yaygın olarak kullanılan bir malzemedir.
Antiseptik özelliği bulunur. Bol miktarda kalsiyum içerdiği için diş sağlığına katkısı büyüktür.
Büyük bir kısmı pandemiyle birlikte sektörü terk etti. Her zaman olduğu gibi yaşadı..
Restoran danışmanlığı, restoran işletmelerine veya yeni bir restoran açmayı planlayan..
Mesela ahlaki, insani, egitim çürümesi gibi. Ülkece kafayı yiyenler bilmem anlata...
Gastronomide dünya aşçılık tarihi ve dünya mutfak tarihinde Peynirin tarihi, yaklaşık..
Whether it's a restaurant, hotel, catering service, or other food preparation facility, a well..
Bu ödül benimle beraber 85 gündür gönül mutfağında çalışan 2000 den fazla..
Baharat seçimi, yemeğin türüne, malzemelerine ve kültürel etkilerine bağlı olarak değişir..
Mutfak danışmanlığı, restoranlar, kafeler, oteller ve diğer gıda hizmeti işletmelerinin mutfak..
Veganların buna tepkisi ne olur bilemiyorum. Ama gelecekte laboratuvar ortamı..
Adam kayırıyorsun yalakalara inanıyorsun. Özveriyi görmüyorsun.Analiz...
Özellikle Mutfak Sanatlarında aşçılık mesleğine yeni başlamış yada başlayacak Kardeşlerim..
Türk mutfağının derin köklerine sahip, yaratıcı tarifleri ve mükemmel sunumları..
Kötü'de Kötülük Yaparak İyilik Vermeye Hazırlıklı Değil. Yoksa uyanır, sürdürmez. Hayatta..
Her işte olduğu gibi günümüz otel mutfaklarında da kullanılan ocağından, dolabına meyda.
A Menu Consulting System is a platform or service that assists restaurants, cafes, and..
After the Construction Part of the Restaurant is Completed, "Before Opening to Guest..
Restaurant Menu design and restaurant menu contents are directly related to the..
Böylesi bir programın yapımcısı veya sunucusu hiç müdahale etmeden uzayıp gitmesine..
What is Kitchen Organization? How to organize in the kitchen? Which part of the kitchen..
What is Sustainability for Food? Sustainable Products, How to Pay Attention to Seasonal..
Gönül Mutfağı, Gençlik ve Spor Bakanlığının desteği ile KYK yurtlarının aşevine dönüş..
Menü danışmanlığı, restoranların menüsünü geliştirmeye, optimize etmeye ve pazarlama..
Aynı zamanda haftalık beslenme programınızı sizinle birlikte hazırlıyor, alışverişi yapıyor..
Kent kültüründe kebapçı dükkânlarının sayısının fazlalığı ve en lüks semtlerde bile açıl..
Bu şef adayı Türk mutfağının, bu çok bilinen, kebabını hiç mi görmedi, yemedi? Patlıcanla...
1600lerde küçük ve yuvarlak bademli tatlı olarak kayıtlara düşmeye başlayan maka..
Artan fiyatlar, gıda güvenliği sorunları ve gıdaya erişim sıkıntısı hepimizi zor günler..
Yarının dünden daha da zorlaştığı bir evrende ayakta durmak adına, sömürüye...
Kurban Bayramının ayrılmaz bir parçası olan Hac farizasını yerine getirmek üzere kutsal ..
Siz bu işçiyi sezonun doluluk oranına takiben istihdam fazlasından dolayı iş akdine..
Projenin önemli bir aşamasında olduğumuz bugünlerde, projenin uygulanma süreçlerini..
Usta yol gösterir eğitir sesini çıkarmaz seni dinler seninle tartışmaz fikir alış verişi yapar !
Ben ve ekibim her akşam Türkiye genelinde şimdilik 13 şehir ve 52 pazarda çalışıyo...
En çok merak ettiğim yerler arasında Lagos adası, Lekki ve lagos gölü ile şehrin yapısı..
Yemeğin önemi insanoğlunda çok büyük yeri vardır. Yemek keyiftir, güzelliktir burada biz..
International kitchen staff consultancy services will be added with the above-mentioned extra..
Bu ülkenin bir vatandaşı olarak yaşadığım şehrin, ülkenin önemli oranda tarım üretiminin..
Çünkü geçen sene bu günlerde gerçekten var olma veya yok olma gibi ikilem arasındaydım...
Aslında ona reva görülen şeyler yabancı ülkelerde hiç bir önem arz etmediğini bilmiyor..
Biz, Köklü Türk mutfağı, Anadolu mutfağı ve Zengin Osmanlı Saray Mutfağı..
Eski mutfaklarımız ile şu anki mutfaklarımız arasında gece ile gündüz gibi fark var. Eski..
‘Yoğurt’ Türkler tarafından dünyaya armağan edilmiştir. Yoğurt, her ne kadar politik..
Görevi bulaşıkçı fakat SİTİFIRT yazıyor tamam İngilizce bilmeye bilir saygım sonsuz...
Gastronomi Yazarı Ebru Erke ve Cooks Grove Kurucusu Şef Şemsa Denizsel’den oluşacak.
Arpacık soğanlar kabuklu bir şekilde közlenir daha sonra kabukları alınıp kullanılırdı...
Van yemekleri genellikle ete dayalıdır; ancak yerel sebzelerle, çeşitli tahıl ürünleriyle yapılan..
Her ne kadar böyük reis asgari ücrete ve emekliye kallavi bir zam verdiyse' de elektriğe...
Olurda rast gelirseniz, imkanı olanlarınız kasada onların almış olduklarını da ödeyin. İnanın...
İşte sıcak çikolatanın bilinmeyen faydaları. Salebin faydaları nelerdir? Salep, kış aylarında..
Beslenme ve sağlık açısından önemi milattan önceki yıllardan beri bilinen ve tüketilen..
Bilim adamlarının söylediği üzere artık dünyamız Antroposen çağına girmiştir...
Aşçıyız bunları bilmeliyiz eskiden osmanlı döneminde Aşçılar birer hekimlerdi insan sağlığına..
Türk mutfağı Çin ve Fransız mutfakları ile birlikte dünyanın en zengin üç mutfağından..
Bir gün mutlak doğrum budur dediğiniz şey, yarın size mutlak yanlış olarak gelebilir.
Türk insanının misafir perverliğini, hoş görüsünü, yardım severliğinide, güler..
Kestane yapısında basit karbonhidratlara oranla çok daha yavaş emilen komple..
Bu emek hırsızları küçüklü, büyüklü her yerde her departmanda, her iş ala..
Her yemeğin bir hikayesinin olması tarihe not düşen bir ince detaydır. Ülkemizin her karış..
Mutfaklarda bilinmeyen püf noktaları nelerdir? Bunları duyunca şaşıracaksınız...
Kitchen Consulting System, Restaurant Consulting System and Restaurant Concept..
3521 yetim çocuğa bakan 200 yetim annesi arasından seçilen 25 anneye Türk yemekleri...
Doğal olduğunda mucizevi faydaları bulunan sirkenin birbirinden ilginç ve etkili..
Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu Mustafa Kemal'in iki buçuk yıl evli kaldığı..
Hem tatlıların içerisinde hem de tuzluların içerisinde kullanılabilen bu lezzetten..
Alanya Kalesi, Selçuklu Sultanı I. Alaaddin Keykubat tarafından 13. yüzyılda yaptırılmıştır. Yapımında hem Bizans hem de Roma kalıntılarından yararla nılmış, kale böylece geçm..
Peki, onlarca farklı yağ arasından hangisi sizin için en sağlıklısı? Özellikle pişirme esnasında doğru yağı kullanmak, yemeklerin besin değerini ve sindirilebilirliğini doğrudan..
Gastronomi yolculuğuna Hatay İskenderun'da başlayan Yaren Çarpar, köklerinden aldığı lezzet mirasını İstanbul’a taşıyarak modern mutfak teknikleriyle harmanlıyor. Anneannesin..
Yaz sezonunun dikkat çeken iki durağı olan Ritüel ve Asma Yaprağı, modern gastronomiyle Ege'nin doğallığını birleştiriyor. Genç şef Tolga Kamiloğlu’nun yaratıcı menüsü Ritüel...
Şef Kanber Dışkaya’nın mutfak serüveni klasik okullardan değil, deneyimle yoğrulmuş bir yoldan geçiyor. Japon ustalarla birebir çalışarak kazandığı teknik bilgi, onu bugünkü kimliğine...