Aşçı Haberleri Nedir?


Aşçı Haberleri Nedir?

Aşçı Haberleri Nedir?

Gastronomi sektörüne özel haberler, röportajlar, yemek tarifleri, restoran incelemeleri ve...

Mutfak Haber Nedir?

Mutfak Haber Nedir?

Mutfak haberleri web sitesi, gastronomi sektörüyle ilgili güncel bilgileri, trendleri...

Executive Chef !!!!

Executive Chef !!!!

Bir tarafta 1 yıllık 3 yıldızlı bir otelin mutfak şefi yada, Diğer tarafta 25 yıllık, gastronomi..

2024 Asgari Ücret Ve İşverenler...

2024 Asgari Ücret Ve İşverenler...

Mesela ahlaki, insani, egitim çürümesi gibi. Ülkece kafayı yiyenler bilmem anlata...

Nevşehir'in Küflü Çömlek Peyniri Doğal Antibiyotik...

Nevşehir'in Küflü Çömlek Peyniri Doğal Antibiyotik...

Antiseptik özelliği bulunur. Bol miktarda kalsiyum içerdiği için diş sağlığına katkısı büyüktür.

Kutlu Olsun: Yarın 24 Kasım  Öğretmenler Günü

Kutlu Olsun: Yarın 24 Kasım Öğretmenler Günü

Her zaman, her koşulda bilginin üretilmesi, geliştirilmesi ve geleceğe aktarılması..

Peynir Nedir? Peynirin Kültürel Önemi

Peynir Nedir? Peynirin Kültürel Önemi

Gastronomide dünya aşçılık tarihi ve dünya mutfak tarihinde Peynirin tarihi, yaklaşık..

Kültür Elçisi Olduğu İddia Edilen Nusret Kıskanılıyormu

Kültür Elçisi Olduğu İddia Edilen Nusret Kıskanılıyormu

Nusret yaptığı yemekler ya da yaptığı kasaplık yerine yapmış olduğu absürt paylaşımlar..

Dünyanın En Pahalı Baharatı

Dünyanın En Pahalı Baharatı

Safranbolu'da 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip, Bizans döneminde Batı Anadolu..

Sosyal Medya Şefleri_!!!

Sosyal Medya Şefleri_!!!

Kimi yüzünü gösteriyor şeflerimizin, kimi gizemli şef olarak devam ediyor sosyal..

Aşçılar Şampiyonası 77 Kategoride Yapılacak

Aşçılar Şampiyonası 77 Kategoride Yapılacak

Giresunlu olan Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Başkanı Öner Çulfaz, ’Giresun Aşçılar ve Pas

Bakla Sevenler Burada'mı?

Bakla Sevenler Burada'mı?

Mercimek, bezelye, nohut ve bakla gibi çeşitleri olan baklagiller on bin yıl öncesi.

Türk Mutfağında Alaturka Ve Alafranga Mutfak Kültürü

Türk Mutfağında Alaturka Ve Alafranga Mutfak Kültürü

Cumhuriyetin kuruluşuyla birlikte, Osmanlı mutfak kültüründen miras kalan..

Bodrum Acı Ot Festivali

Bodrum Acı Ot Festivali

Festival süresince yöresel sanatçılar tarafından konserler ve yöresel halk oyunları..

Gıdaya Erişimimizin Zorlanacağı Günler Çok Yakın!

Gıdaya Erişimimizin Zorlanacağı Günler Çok Yakın!

Bu yıl ki verimi dönümde 250 kg. Üstelik konvansiyonel tarıma göre daha az sulama yapıldı.

En Lezzetli Yemekler Hangi Pişirme Teknikleri İle Yapılır?

En Lezzetli Yemekler Hangi Pişirme Teknikleri İle Yapılır?

En iyi pişirme tekniği sorusu genellikle kişisel zevkinize, kullanılan malzemeler..

Sivil Toplum Kuruluşları ve Görevleri Nelerdir?

Sivil Toplum Kuruluşları ve Görevleri Nelerdir?

Her mesleğin ya derneği ya odasıyla sendikası yada vakıfı veya federasyonu var...

Çölyak Hastalığının Farkında Mısın?

Çölyak Hastalığının Farkında Mısın? "Sağlıklı Yaşam"

Sağlıklı yaşam için el ele: Çölyak hastalığının farkında mısın?' başlığıyla yapılan bilgi

Biz Bu Ülkeyi Gazete Kuponlarıyla 'mı Aldık?

Biz Bu Ülkeyi Gazete Kuponlarıyla 'mı Aldık? "Sanal Yarınlar"

İnsanlar bulundukları makamlara kuponla mı geliyorlar, alanında uzman kişiler (!) mesleki..

Gastronomi'de Parşömenin Önemi Nedir?

Gastronomi'de Parşömenin Önemi Nedir?

Parşömen, yemek pişirme ve fırınlanma işlemlerinde yaygın olarak kullanılan bir malzemedir.

Turizm Sektörünün Otel Çalışanları...

Turizm Sektörünün Otel Çalışanları...

Turizm eğitimi, Yabancı dil, Tecrübe ve iyi bir öz geçmiş aramaktadırlar. Yönetici...

Aradığınız Personele Şu Anda Ulaşılamıyor...

Aradığınız Personele Şu Anda Ulaşılamıyor...

Büyük bir kısmı pandemiyle birlikte sektörü terk etti. Her zaman olduğu gibi yaşadı..

Restoran Danışmanlığının Özellikleri Nedir?

Restoran Danışmanlığının Özellikleri Nedir?

Restoran danışmanlığı, restoran işletmelerine veya yeni bir restoran açmayı planlayan..

Aşçıların Dikenli Yolları

Aşçıların Dikenli Yolları

hedeflerimizde böyle işimizi başarı ile yaptığımızda yılmadan usanmadan bu hayat...

Kitchen Consulting System

Kitchen Consulting System

Whether it's a restaurant, hotel, catering service, or other food preparation facility, a well..

Teknofest ve T3 Vakfı'na Şükranlarımı Sunuyorum

Teknofest ve T3 Vakfı'na Şükranlarımı Sunuyorum

Bu ödül benimle beraber 85 gündür gönül mutfağında çalışan 2000 den fazla..

Van Kahvaltısı Nedir?

Van Kahvaltısı Nedir?

Günümüzde Van’da 60’a yakın Van Kahvaltı Sofrası bulunmak 'tadır. Semaver Çayı Eşliği..

En Lezzetli Yemeklerin Sırrı Şefin Bir Tutam Baharatı

En Lezzetli Yemeklerin Sırrı Şefin Bir Tutam Baharatı

Baharat seçimi, yemeğin türüne, malzemelerine ve kültürel etkilerine bağlı olarak değişir..

Mutfak Danışmanlığının Özellikleri Nedir?

Mutfak Danışmanlığının Özellikleri Nedir?

Mutfak danışmanlığı, restoranlar, kafeler, oteller ve diğer gıda hizmeti işletmelerinin mutfak..

Laboratuvar Ortamında Üretilen Etler...

Laboratuvar Ortamında Üretilen Etler...

Veganların buna tepkisi ne olur bilemiyorum. Ama gelecekte laboratuvar ortamı..

Personel Bulamıyorum, Kazanamıyorum Diyen...

Personel Bulamıyorum, Kazanamıyorum Diyen...

Adam kayırıyorsun yalakalara inanıyorsun. Özveriyi görmüyorsun.Analiz...

Nasıl

Nasıl "En Başarılı Şef" Olunur?

Özellikle Mutfak Sanatlarında aşçılık mesleğine yeni başlamış yada başlayacak Kardeşlerim..

Bıçak Ustalığı Ve Sunum Becerisi Nedir?

Bıçak Ustalığı Ve Sunum Becerisi Nedir?

Türk mutfağının derin köklerine sahip, yaratıcı tarifleri ve mükemmel sunumları..

İyiliği Kötülüklerden Almaya Alışık Değiliz...

İyiliği Kötülüklerden Almaya Alışık Değiliz...

Kötü'de Kötülük Yaparak İyilik Vermeye Hazırlıklı Değil. Yoksa uyanır, sürdürmez. Hayatta..

Şefte Aranan Özellikler…

Şefte Aranan Özellikler…

Her işte olduğu gibi günümüz otel mutfaklarında da kullanılan ocağından, dolabına meyda.

Menu Consulting System

Menu Consulting System

A Menu Consulting System is a platform or service that assists restaurants, cafes, and..

Successful Restaurant

Successful Restaurant

After the Construction Part of the Restaurant is Completed, "Before Opening to Guest..

Mucize Zamarot- 1890

Mucize Zamarot- 1890

Bizi Mimarımız Ayşe Çetin ile bir araya getirten ve her zaman bir telefon kadar yakınımızda..

Restaurant Concept Consulting

Restaurant Concept Consulting "International"

Restaurant Menu design and restaurant menu contents are directly related to the..

Zuhal Topal'la Yemekteyiz.....

Zuhal Topal'la Yemekteyiz.....

Böylesi bir programın yapımcısı veya sunucusu hiç müdahale etmeden uzayıp gitmesine..

What is Kitchen Organization?

What is Kitchen Organization?

What is Kitchen Organization? How to organize in the kitchen? Which part of the kitchen..

What is Sustainable Restaurant Cuisine and Sustainable Restaurant Menu?

What is Sustainable Restaurant Cuisine and Sustainable Restaurant Menu?

What is Sustainability for Food? Sustainable Products, How to Pay Attention to Seasonal..

Hayırlı Ramazanlar...

Hayırlı Ramazanlar...

Gönül Mutfağı, Gençlik ve Spor Bakanlığının desteği ile KYK yurtlarının aşevine dönüş..

Menü Danışmanlığının Özellikleri Nedir?

Menü Danışmanlığının Özellikleri Nedir?

Menü danışmanlığı, restoranların menüsünü geliştirmeye, optimize etmeye ve pazarlama..

Mutfaklarda Erkek Ve Kadın Şefler Eşit Olmalı..

Mutfaklarda Erkek Ve Kadın Şefler Eşit Olmalı..

Aynı zamanda haftalık beslenme programınızı sizinle birlikte hazırlıyor, alışverişi yapıyor..

Mutfak Kültürümüzde Ekmek Ve Hamur İşlerinin Yeri

Mutfak Kültürümüzde Ekmek Ve Hamur İşlerinin Yeri

Kent kültüründe kebapçı dükkânlarının sayısının fazlalığı ve en lüks semtlerde bile açıl..

 Masterchef' lik imtihanı...

Masterchef' lik imtihanı...

Bu şef adayı Türk mutfağının, bu çok bilinen, kebabını hiç mi görmedi, yemedi? Patlıcanla...

İtalyancası maccherone...

İtalyancası maccherone...

1600lerde küçük ve yuvarlak bademli tatlı olarak kayıtlara düşmeye başlayan maka..

 Sürdürülebilirlik ve Karbon…

Sürdürülebilirlik ve Karbon…

Artan fiyatlar, gıda güvenliği sorunları ve gıdaya erişim sıkıntısı hepimizi zor günler..

Düşler Daima Sınırsızdır...

Düşler Daima Sınırsızdır...

Yarının dünden daha da zorlaştığı bir evrende ayakta durmak adına, sömürüye...

 Bayramlar

Bayramlar "Bayram" Olsun..

Kurban Bayramının ayrılmaz bir parçası olan Hac farizasını yerine getirmek üzere kutsal ..

Zincir Otel Sahibi Gönlü Ve Eli Bol İşverenlerimiz

Zincir Otel Sahibi Gönlü Ve Eli Bol İşverenlerimiz

Siz bu işçiyi sezonun doluluk oranına takiben istihdam fazlasından dolayı iş akdine..

Biyobozunur Atık Yönetim Projesi Meclise Geliyor

Biyobozunur Atık Yönetim Projesi Meclise Geliyor

Projenin önemli bir aşamasında olduğumuz bugünlerde, projenin uygulanma süreçlerini..

"Ustaya Saygı" Ustacığa Sevgi !

Usta yol gösterir eğitir sesini çıkarmaz seni dinler seninle tartışmaz fikir alış verişi yapar !

Biyobozunur Atık Yönetimi

Biyobozunur Atık Yönetimi

Ben ve ekibim her akşam Türkiye genelinde şimdilik 13 şehir ve 52 pazarda çalışıyo...

Nijerya- Lagos’tan İlk İzlenimlerim

Nijerya- Lagos’tan İlk İzlenimlerim

En çok merak ettiğim yerler arasında Lagos adası, Lekki ve lagos gölü ile şehrin yapısı..

Yemek ve İnsan

Yemek ve İnsan

Yemeğin önemi insanoğlunda çok büyük yeri vardır. Yemek keyiftir, güzelliktir burada biz..

Turkish Cuisine Staff, Masters and Chefs

Turkish Cuisine Staff, Masters and Chefs

International kitchen staff consultancy services will be added with the above-mentioned extra..

"Bu Ülkeye Tarım Bakanı Olmalısınız" Diye Çok...

Bu ülkenin bir vatandaşı olarak yaşadığım şehrin, ülkenin önemli oranda tarım üretiminin..

 Dostlarım, Ustalarım, Şeflerim; Önce Sağlık...

Dostlarım, Ustalarım, Şeflerim; Önce Sağlık...

Çünkü geçen sene bu günlerde gerçekten var olma veya yok olma gibi ikilem arasındaydım...

Şef Hakan Mumcu; Turizm'de Z Kuşağı Ve Şükür, Cülük...

Şef Hakan Mumcu; Turizm'de Z Kuşağı Ve Şükür, Cülük...

Aslında ona reva görülen şeyler yabancı ülkelerde hiç bir önem arz etmediğini bilmiyor..

Saygıdeğer Türk Mutfağı Şeflerim Sözüm Sizleredir...

Saygıdeğer Türk Mutfağı Şeflerim Sözüm Sizleredir...

Biz, Köklü Türk mutfağı, Anadolu mutfağı ve Zengin Osmanlı Saray Mutfağı..

Mutfakta Birimi Var?

Mutfakta Birimi Var?

Eski mutfaklarımız ile şu anki mutfaklarımız arasında gece ile gündüz gibi fark var. Eski..

Hititlerde Yoğurt Var Mı?

Hititlerde Yoğurt Var Mı?

‘Yoğurt’ Türkler tarafından dünyaya armağan edilmiştir. Yoğurt, her ne kadar politik..

Sitifırt! Hauskipink!

Sitifırt! Hauskipink!

Görevi bulaşıkçı fakat SİTİFIRT yazıyor tamam İngilizce bilmeye bilir saygım sonsuz...

Restoran Haftası

Restoran Haftası

Gastronomi Yazarı Ebru Erke ve Cooks Grove Kurucusu Şef Şemsa Denizsel’den oluşacak.

Bir Yemeğin Af Etmediği 10 Büyük Hata Nedir?

Bir Yemeğin Af Etmediği 10 Büyük Hata Nedir?

İyi yemek yapabilmenin gerektirdiği bilgi ve birikimin haricinde, en çok yapılan ve..

Mutancana...

Mutancana...

Arpacık soğanlar kabuklu bir şekilde közlenir daha sonra kabukları alınıp kullanılırdı...

Van Mutfağı Nedir? Van Mutfağı'nın Özellikleri...

Van Mutfağı Nedir? Van Mutfağı'nın Özellikleri...

Van yemekleri genellikle ete dayalıdır; ancak yerel sebzelerle, çeşitli tahıl ürünleriyle yapılan..

Merhaba Hayat...

Merhaba Hayat...

Her ne kadar böyük reis asgari ücrete ve emekliye kallavi bir zam verdiyse' de elektriğe...

Üniversiteli Gençlerimiz...

Üniversiteli Gençlerimiz...

Olurda rast gelirseniz, imkanı olanlarınız kasada onların almış olduklarını da ödeyin. İnanın...

Sütlü Sıcak Çikolata ve Sütlü Sıcak Sahlep...

Sütlü Sıcak Çikolata ve Sütlü Sıcak Sahlep...

İşte sıcak çikolatanın bilinmeyen faydaları. Salebin faydaları nelerdir? Salep, kış aylarında..

Bal ve Bal Yan Ürünleri Hakkında Yararlı Bilgiler

Bal ve Bal Yan Ürünleri Hakkında Yararlı Bilgiler

Beslenme ve sağlık açısından önemi milattan önceki yıllardan beri bilinen ve tüketilen..

Sürdürülebilir Turizm,  Sıfır Atık ve Misafire Dokunmak...

Sürdürülebilir Turizm, Sıfır Atık ve Misafire Dokunmak...

Bilim adamlarının söylediği üzere artık dünyamız Antroposen çağına girmiştir...

Lezzet İle Sağlığı Buluşturmaya Var Mısınız?

Lezzet İle Sağlığı Buluşturmaya Var Mısınız?

Aşçıyız bunları bilmeliyiz eskiden osmanlı döneminde Aşçılar birer hekimlerdi insan sağlığına..

Türk Mutfağının Tanıtılmasında Turist Rehberlerinin Rolü

Türk Mutfağının Tanıtılmasında Turist Rehberlerinin Rolü

Türk mutfağı Çin ve Fransız mutfakları ile birlikte dünyanın en zengin üç mutfağından..

46'lık Olduğum Gün...

46'lık Olduğum Gün...

Bir gün mutlak doğrum budur dediğiniz şey, yarın size mutlak yanlış olarak gelebilir.

Turizm 'de Eleman Sorunu ..!!

Turizm 'de Eleman Sorunu ..!!

Türk insanının misafir perverliğini, hoş görüsünü, yardım severliğinide, güler..

Kestane Dikkatli Tüketmeli

Kestane Dikkatli Tüketmeli

Kestane yapısında basit karbonhidratlara oranla çok daha yavaş emilen komple..

1 Mayıs İşçi Bayramı Ve Emek Hırsızları!!

1 Mayıs İşçi Bayramı Ve Emek Hırsızları!!

Bu emek hırsızları küçüklü, büyüklü her yerde her departmanda, her iş ala..

Bir Ülkenin ve Bir Kentin En Cefakar ve Fedakar Zanaatkarları  Aşçılardır...

Bir Ülkenin ve Bir Kentin En Cefakar ve Fedakar Zanaatkarları Aşçılardır...

Her yemeğin bir hikayesinin olması tarihe not düşen bir ince detaydır. Ülkemizin her karış..

Faydalı Mutfak Notları

Faydalı Mutfak Notları

Mutfaklarda bilinmeyen püf noktaları nelerdir? Bunları duyunca şaşıracaksınız...

International Gastronomy

International Gastronomy

Kitchen Consulting System, Restaurant Consulting System and Restaurant Concept..

Türk Yemekleri Eğitimi

Türk Yemekleri Eğitimi

3521 yetim çocuğa bakan 200 yetim annesi arasından seçilen 25 anneye Türk yemekleri...

Ev Usulu Sirke Ve Faydaları

Ev Usulu Sirke Ve Faydaları

Doğal olduğunda mucizevi faydaları bulunan sirkenin birbirinden ilginç ve etkili..

Mustafa Kemal Atatürk Ve Türk Kadını

Mustafa Kemal Atatürk Ve Türk Kadını "Latîfe Uşakî"

Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu Mustafa Kemal'in iki buçuk yıl evli kaldığı..

Her Nar Zivzik Narı Değildir, İyi Nar Nerede Yetişiyor?

Her Nar Zivzik Narı Değildir, İyi Nar Nerede Yetişiyor?

Hem tatlıların içerisinde hem de tuzluların içerisinde kullanılabilen bu lezzetten..

Kışın Nasıl Beslenilir? Kış Aylarında Beslenme...

Kışın Nasıl Beslenilir? Kış Aylarında Beslenme...

Soğuk kış günlerinde vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılaması adına sebze ve..

Türk Yemekleri Öğretelim...

Türk Yemekleri Öğretelim...

Ben bir sosyal gastronomi şefiyim. Benim işim sadece tabak yapmak değil...

Humus Ve Tarihçesi

Humus Ve Tarihçesi

Humus denildiğin de Hatay'lılar, Tarsus'lular ve İskenderun'lular arasında 'kim daha lezzetli..

Yiyecek -İçecek Olgusuna Yönelik Sosyolojik Açılımlar

Yiyecek -İçecek Olgusuna Yönelik Sosyolojik Açılımlar

Yiyecek-içecek olgusunun bireylerin sosyalleşmesine pozitif bir etki yaptığını..

Kömbe (Akçadağ Kömbesi)

Kömbe (Akçadağ Kömbesi)

Tarihçesi 250 yıllık olan bu lezzet Malatya ilimizin Akçadağ ilçe belediyesi tarafından TÜRK..

Gurme Nedir, Ne Demektir, Kime Denir?

Gurme Nedir, Ne Demektir, Kime Denir?

Üç beş satır yazarak gastronomi yazarı olarak kendini tanıtarak yemeğin "y" sinden anlama..

Lezzet Nedir?

Lezzet Nedir?

Tüm otel ve lokantalarda hazırlanan yöresel ve international yemeklerde..

Yemek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Yemek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? Sos ve çorba yaparken..

Mutfakta Șef Var

Mutfakta Șef Var

Otelcilik bilindiği gibi hizmete dayalı bir iş koludur, bu hizmet tamamen personele dayalıdır..

Neden Yerli Malı Kullanmalıyız?

Neden Yerli Malı Kullanmalıyız?

Türk mutfağı gastronomi turizm şefleri hepimiz sorumluyuz buna dur diyebiliriz turizim de çalı..

Bütün Ağaçların İlki Zeytindir

Bütün Ağaçların İlki Zeytindir

Halk tarafından değerlendirilen hediyelerden zeytinin dünya için daha faydalı olduğu kararına..

Üniformaya Yakışan

Üniformaya Yakışan "Adab"

Meslek hayatımda kimselere farklı gözle bakmadım. Michelin yıldızlı bir restoranda şef...

Lokmalarınızı Uzun Çiğneyin

Lokmalarınızı Uzun Çiğneyin

Doktorunuza ve beslenme uzmanınıza danışarak hareket edin. Uyuyun, Sağlıklı atıştırın