FOTO GALERİ


Muğla Mutfağında Kefal Dolması Nasıl Yapılır?<

Muğla Mutfağında Kefal Dolması Nasıl Yapılır?

Muğla mutfağında da bir çok balık ve deniz ürünlü yemeği var. Kefal balığı, çipura, levrek, lapa, lahos gibi bir çok balık türünden sadece biri. En iyi balık...

Mantar Çeşitleri Nelerdir? <

Mantar Çeşitleri Nelerdir?

Türkiye de Bulunan Mantar Çeşitleri Nelerdir? Türkiye de Yetişen Mantar Çeşitleri Nelerdir? Sığır Dili Mantarı, Kıvırcık Mantarı, Kaypak Mantarı, Dede Sakalı...

Aşçı Bacaksız Nedir?<

Aşçı Bacaksız Nedir?

Şefleri Bırakın, Ustalara Yol Verin! Aşçı Bacaksız’ın Kıymeti Ustalıkta… Afyon’a Yolculuk Etmek İçin Bir Sebep: Aşçı Bacaksız’ın kurucusu Yağcıoğlu Mustafa kabul ediliyor...

Şah Dut Nedir?<

Şah Dut Nedir?

Şah dut'un Özellikleri Nelerdir? Şah dut nasıl yetişir? Şahdut Hangi İklimde Yetişir? Şah dut Nereden Geldi? Şah dut Nasıl budanır? Şah dut Nerelerde Yetişir? Şahdut'a Gübre...

Biz'mi Yanlış Meslek Seçtik Yoksa Onlar'mı?

Biz'mi Yanlış Meslek Seçtik Yoksa Onlar'mı? "Son Dönem Sosyal Medya Aşçılığı"

Sosyal Medya Aşçılığı Ne Kadar İşe Yarıyor? Aşçılık Sanatı Beceriksizler İçin Bir Sınıf Atla 'ma Mesleği Haline'mi Geldi...

En İyi Helva Tarifleri...<

En İyi Helva Tarifleri...

Helva nedir? Osmanlı ve Türk mutfağında helva çeşitleri nasıl yapılır? En İyi Helva Tarifleri, En Meşhur Bayram Helvaları ve En İyi Saray Helvalarından Osmanlı mutfağına özel tarifler...

En İyi Antep Mutfağı Yemekleri<

En İyi Antep Mutfağı Yemekleri

Antep Mutfağının En Ünlü Yemekleri nelerdir? Antep Mutfağında hangi kebablar yapılır? Antep Mutfağının en iyi özelliklerini biliyor musunuz? Evinizde Antep Mutfağından..

En İyi Türk Kebapları...<

En İyi Türk Kebapları...

En lezzetli kebaplar nasıl yapılır? Kebab yapmanın püf noktaları nelerdir? Anadolu mutfağında kebab yaparken nelere dikkat edilir? Kebap çeşitlerinde kullanılan baharatlar...

Şef Uğur Alparslan; Tek Bir Hayalim Kaldı, O Da…<

Şef Uğur Alparslan; Tek Bir Hayalim Kaldı, O Da…

Meslekte gözümü açanlardan biri, şeflerin şefi Hüseyin Arslan olmuştur. Hüseyin ağabeyimin bende emeği çoktur. Benim aşçılıkta olma sebebimdir...

Muğla Mutfağı Nedir?<

Muğla Mutfağı Nedir?

Muğla yemek kültüründe baklagiller ve sebze çeşitleri Muğla mutfağının en sık rastlanan yemeklerini oluşturur. Muğla'da Patlıcan en yaygın kullanılan sebzedir...

Şef Zeynep Pınar Taşdemir; Aşçının

Şef Zeynep Pınar Taşdemir; Aşçının "Cinsiyeti" Olmamalı

Çeşitli gastronomi okullarından mezun olan adayların iyi mutfaklarda yer edinebilmeleri ve sonrasında bir mutfakta yönetici konumuna geçe...

Sumak Nedir? Sumak Nasıl Üretilir? Faydaları Nelerdir?<

Sumak Nedir? Sumak Nasıl Üretilir? Faydaları Nelerdir?

Sumağın Faydaları Nelerdir? Sumak Zayıflamak İçin Kullanı 'lıyor mu? Sumak Kolesterolü Düşürüyor'mu? Sumak Ekşisi Baharat Beslenme..

Zeytin Çeşitleri Nelerdir? Zeytin Ağacı Nasıl Yetiştirilir?<

Zeytin Çeşitleri Nelerdir? Zeytin Ağacı Nasıl Yetiştirilir?

Zeytin Ağacı Nasıl Budanır, Türkiyede Yetişen Zeytin Çeşit 'leri nelerdir, Zeytin Ağacı nasıl dikilir, Dikim Mesafeleri ne kadar olmalıdır, nasıl gübrelenir?

Evde Yöresel Ve Zengin İftar Menüsü Paketini Deneyiniz..<

Evde Yöresel Ve Zengin İftar Menüsü Paketini Deneyiniz..

Evde İftar Ve Sahur Menüleri 'nden "Şişperek Çorbası, Mamzana, Tas Kebabı, Meyhane Pilavı ve Kemalpaşa Tatlısı" Nasıl Yapılır? Lezzetli iftar...

 Şef M. Deniz Temel; Restoran 'cılık Hikayesi Zormuş...<

Şef M. Deniz Temel; Restoran 'cılık Hikayesi Zormuş...

15 yaşından bu yana çok şey pişirmeye ve tatmaya çalıştım ve benim için hayatın böyle geçeceğini düşünüyorum. Kendi yediğim yemeği yapıyorum...

Evde Ekmek Mayası Nasıl Yapılır? Mutlaka Denemelisiniz<

Evde Ekmek Mayası Nasıl Yapılır? Mutlaka Denemelisiniz

Ekmeklerimi kendim yaptığım 'dan işinize yarayabilecek bir maya tarifi vereceğim. En erken kırk günde oluşan 200 yıla kadar yaşatılabilen canlı hamur..

Dünya Mutfaklarında Aşçılar 'dan Koronavirüs Esintisi...<

Dünya Mutfaklarında Aşçılar 'dan Koronavirüs Esintisi...

Bazı ülkerde pastacı, fırıncı ve aşçılar virüse karşı mücadeleye destek amacıyla sıradışı yemek 'ler pişirmeye başladı. Yeni tip koronavirüs (Kovid-19)...

Kaymak Ağacı Meyvesi nedir? Feijoa 'nın Faydaları...<

Kaymak Ağacı Meyvesi nedir? Feijoa 'nın Faydaları...

Kaymak Ağacı Meyvesi nedir? Kaymak Ağacı Nasıl bir Meyvedir? Feijoa' nın Faydaları Nelerdir? Kaymak Ağacı nasıl yetiştirilir? Faydaları nelerdir? Feijoa Nerede Satılır? Feijoa...

Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?<

Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kuzu Göbeği Mantarı Nerelerde Bulunur? Ne Zaman Toplanır? Nerelerde Yetişir? Kuzu Göbeği Mantarı 'nın Faydaları Nelerdir? Kuzu Göbeği Mantarının Üretim Aşamaları Nelerdir...

Corona Virüsüne Sebep Olan İğrenç Çin Yemekleri<

Corona Virüsüne Sebep Olan İğrenç Çin Yemekleri

Corona Virüsüne Sebep Olan İğrenç Çin Yemeklerinden olan; Canlı bebek fareler, Eşek Penisi, geyik Penisi, koyun Penisi, öküz Penisi, Horoz testisleri ve Yılan safra kesesi ve yılan çorbası, Tavşan kafası...

Salatalık Nedir? Salatalık Çeşitleri Nelerdir? Salatalığın Faydaları...<

Salatalık Nedir? Salatalık Çeşitleri Nelerdir? Salatalığın Faydaları...

Salatalık Çeşitleri Nelerdir? Salatalık İsimleri, Salatalığın Mevsimi, Salatalık Hakkında Bilinmesi Gerekenler, Salatalığın tarihi, Salatalık nereden...

Ünlü Şeflerden Aşçılık Eğitimleri Başarıyı Getiriyor<

Ünlü Şeflerden Aşçılık Eğitimleri Başarıyı Getiriyor

Mutfakta çeşitli kültürlere ait yemek yapımı, süsleme ve hazırlama sanatı başta olmak üzere çeşitli pratik eğitimler alan öğrenciler, gelecekte başarılı birer aşçı olabilmek için...

Türkiyede Bulunan Biber Çeşitleri Nelerdir?<

Türkiyede Bulunan Biber Çeşitleri Nelerdir?

Biber Yetiştiriciliği nedir? Biber Dünyadaki bir çok mutfağın olduğu gibi Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklar -ımızın vazgeçilmez ürünleri...

Kış Aylarında Hangi Meyve ve Sebzeler Tüketilmeli...<

Kış Aylarında Hangi Meyve ve Sebzeler Tüketilmeli...

Kış ayları çoğu insanı hasta ediyor ve enerjisini düşürüyor. Kış aylarında genellikle, eklem iltihabı ve solunum yolu enfeksiyonları baş gösterir. Bu hastalıkların çoğunun seb...

Sosyal Sorumluluk Projesi

Sosyal Sorumluluk Projesi "UMED"

Uluslararası meslekî ve eğitim derneği 'nin kurulum amaçları arasında devantajlı tüm insanlara yardım etmek tüzüğümüzün en başında yer almaktadır. Bu amaçla...

Afyon Mutfağının Özellikleri Nelerdir?<

Afyon Mutfağının Özellikleri Nelerdir?

Afyonkarahisar Mutfağı ve Gastronomisi... Afyon Mutfağı geleneksel lezzetleriyle zengin bir çeşitliliğe sahiptir. Özellikle hamur işlerinde haşhaş ve haşhaş yağı kullanımı yay...

Anadolu'dan Yemek Hikayeleri Malezya'da <

Anadolu'dan Yemek Hikayeleri Malezya'da

Anadolu'daki Hititlerin yemek ve mutfak konusunda çok zengin olduğunu belirterek, "Hitit tabletlerini incelediğimizde 100'ün üzerinde hamur işi yemeğinin kayıtlı oldu...

Kayseri Mutfağı Lezzetleri Ülke Sınırlarını Aştı...<

Kayseri Mutfağı Lezzetleri Ülke Sınırlarını Aştı...

Kayseri Mutfağının Mantısı, pastırma ve sucuğuyla ünlü Kayseri mutfağı, bilinmeyen ya da unutulmaya yüz tutmuş lezzetleriyle dünyaya açılacak. Bir kaşığa 40 tane sığan...

Bu Yılbaşı Hangi Nefis ve Lezzetli Soğuk Mezeleri Yapsam Acaba...<

Bu Yılbaşı Hangi Nefis ve Lezzetli Soğuk Mezeleri Yapsam Acaba...

Nefis ve lezzetli yılbaşı sofralarını hangi mezeler ile süsleyeceğinizi biliyormusunuz? Bu yılbaşında hangi rakı mezelerini yapmayı düşünüyorsunuz...

Taşfed'ten Özbekistan Çıkarması...<

Taşfed'ten Özbekistan Çıkarması...

Özbekistan'ın başkenti Taşkent 'te 1.uluslararası yemek yarışmasına wacs'ın kriterlerinde gerçekleşen programa Türkiye 'den wacs'ın tek temsilcisi olan türkiye aşçılar ve şefler fede...

Kış Ayları Sokak Lezzetleri 'nden

Kış Ayları Sokak Lezzetleri 'nden "Kestane Kebap"

Kestaneler Hazır'mı? Kestane pişirmenin en önemli püf noktası kestanenin üzerine çizik atmaktır. Kestanenin faydaları nelerdir? Kestane Fırında Nasıl Pişirilir? Tavada Kestane...

Diplomatik Misyon

Diplomatik Misyon "Tafed" Organizasyonunda...

Türkiye'nin, Türk mutfağının Dünya'da ki hakettiği yeri alabil -mesi için bu organizasyonu Uluslararası Sağlık Derneği Genel Başkanı Fulya Sağlık, "Tafed" Türkiye Aşçılar...

Geleceğin Şeflerinden 33 Metrelik Tantuni<

Geleceğin Şeflerinden 33 Metrelik Tantuni

Osmanlı ve Türk Mutfağında Aşçılık bölümü öğrencilerinden 33 metrelik tantuniFestival kapsamında Toros Üniversitesi aşçılık bölümü öğrencileri kentin yöresel lezzeti tantuni...

Peynirin Tarihi Nedir? Türkiyede Peynir Çeşitleri ve Beslenmedeki Önemi ...<

Peynirin Tarihi Nedir? Türkiyede Peynir Çeşitleri ve Beslenmedeki Önemi ...

Peynirin besin özellikleri ve beslenmedeki yeri, Peynir Nedir? Peynir Nereden Geldi? Peyniri Kim İcat Etti? Peynir Tipleri Nelerdir? Peynirler...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...<

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Dünyadaki en başarılı şeflerden olan Fatih Tutak, gastronomi -nin sınırlarını yeniden çizecek TÜRK Fatih Tutak’ı yakında İstanbul..

"Karboğazı" Baskını Nedir?

Toros Dağları’nın dik yamaçları ve geçiş alanlarının çoğuna Kuvâ-yi Milliyecilerin hakim olması Fransa’nın bölgeye hakim olmasını zorlaştırdı. Bölgeye bir an önce hakim olmak isteyen Fransızlar...

Mustafa Kemal Atatürk 'ün Yeme İçme Alışkanlıkları...<

Mustafa Kemal Atatürk 'ün Yeme İçme Alışkanlıkları...

Atatürk'ün En Sevdiği Yemekler; Prof. Dr. Mahmut Tezcan'ın 2000 yılında düzenlenen I. Uluslararası Atatürk ve Türk Halk Kültürü Sempozyumu'nda sunulan "Atatürk'ün Beslenme Alı...

Kahvaltı Neden Önemlidir?<

Kahvaltı Neden Önemlidir?

Neden kahvaltı etmeliyiz? Kahvaltı ve kilo... Kahvaltı öğününde tüketilmesi gereken besinler nelerdir? Sağlıklı bir kahvaltının sağlığımıza etkileri nelerdir? Günlük enerji gereksi -nimi yaş gruplarına göre fark...

Türkiyenin En İyi Ve En Şişman Festivalleri...<

Türkiyenin En İyi Ve En Şişman Festivalleri...

Geleneksel Türk Mutfağınında sergilendiği bu festivaller acıktırı -yor! karnınız şu an aç ise bu içerik sizi yemeğe davet edebilir. Bizden söylemesi... Damak tadına düşkünlerin...

Türk Aşçı Haberleri Yönetim Kurulu Hizmetinizdedir...<

Türk Aşçı Haberleri Yönetim Kurulu Hizmetinizdedir...

Gerçek mesleki zenginliğimiz ile Anadolu kimliğimizi her zaman hak etmiş olduğu bir şekilde ön planda tutuyoruz. Bu anlamda ilkelerimiz gereği hedefimiz geleneksel...

Birileri İnanarak Yapar Birileride Yalandan Ve Menfaati Uğruna…<

Birileri İnanarak Yapar Birileride Yalandan Ve Menfaati Uğruna…

Türk mutfak kültürünü ve Türk bayrağını hep ön plana çıkarıyor sunuz, bunları yaparken içiniz den ne gibi duygular geçiriyor sunuz. Ben yurt dışında....

Dünyanın En İlginç Meyveleri...<

Dünyanın En İlginç Meyveleri...

Dünya üzerindeki çoğu ülkede yetişmeyen ve muhtemelen adını bile hiç duymadığımız bazı nefis ve lezzetli Tropikal meyveleri sizler için araştırdık. Mangostan, Goya (Bitter Melon), Rambutan, Akebi, Durian, Buda...

İncir Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?<

İncir Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

İncir Ağacının Tarihi Nedir? İncirin Anavatanı Neresidir? İncirin Faydaları Nelerdir? İncirin Besin Değerleri Ve Vücuda Yarar ları, İncir Ağacı Nasıl Yetiştirilir? Zehre Bile Şifa Olan İncir...

Mukarnas Resort Spa Hotelde Şef Adayları Belgelerini Aldı <

Mukarnas Resort Spa Hotelde Şef Adayları Belgelerini Aldı

Bizlere bu yoğun ve yorucu turizm sezonunda ellerinden geldiğince öz veriyle çalışan ögrencilerime sonsuz teşekkürler ederken Türk Aşçı Haberleri aracılığıyla başta...

Yumurtanın Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi...<

Yumurtanın Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi...

Geleneksel Türk Mutfağı ve Osmanlı Saray Mutfağında Yumurta. Soğanlı yumurta mutfak kültürümüzde öyle bir yere sahiptir ki Osmanlı sarayının mutfağına aşçıların...

Türk Mutfağında Dolma ve Sarmaların Yeri ve Önemi...<

Türk Mutfağında Dolma ve Sarmaların Yeri ve Önemi...

Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı ve Türk Mutfağı ve Yöresel Mutfaklarda Dolma ve Sarmaların Yeri ve Önemi Nedir? İçi pirinç, bulgur, et, fındık, fıstık ve baharatla doldurulmuş...

Şef Aşçılar Derneği Festival Başarısı İle İnegöl Köftesinin Marka Değerini Arttırdı <

Şef Aşçılar Derneği Festival Başarısı İle İnegöl Köftesinin Marka Değerini Arttırdı

İnegöl'de 126 yıl önce ilk köfteci dükkanının açılmasıyla başlayan serüvende bugün yurt içi ve yurt dışından müdavimleri bulunan...

En sağlıklı Pişirme Yöntemleri Nelerdir?<

En sağlıklı Pişirme Yöntemleri Nelerdir?

Bir yemeği hazırlama ve pişirme şekliniz, yiyeceğin sunabileceği antioksidanların, vitaminlerin, minerallerin ve liflerin sayısı gibi besinlerin yoğunluğunda önemli bir rol oynar. en iyi sebze...

Gazyağcı Furun Kebapçısı 'ndan Türkiye'ye Teşekkür... <

Gazyağcı Furun Kebapçısı 'ndan Türkiye'ye Teşekkür...

Şehrimiz ve Konya Mutfağımızın Tanıtımı Açısından, Konya'da Bir İlki Gerçekleştirdiğimiz Yemek Festivali Çok Yoğun Bir İlgi ile Sona Erdi. Açıkçası Bu Kadar Yoğun Olacağı, İzdiham...

Havucun Tarihi Nedir? Havuç  Nereden Geldi? Faydaları Nelerdir? <

Havucun Tarihi Nedir? Havuç Nereden Geldi? Faydaları Nelerdir?

Bugünkü havucun tarif olarak benzeri 10.yy’da Anadoludan yayılmıştır. 12. yy’da yaşamış Arap yazar İBN-AL AVAM’ın kitabında 2 havuç çeşidi..

Kızılcahamamda Anadolunun Lezzetleri Yarıştı<

Kızılcahamamda Anadolunun Lezzetleri Yarıştı

Aşader Kızılcahamam Ulusal Yemek Yarışmasında jürilik görevimizi hakkaniyetli bir şekilde tamamlayarak teşekkür plaketimizi de aldık ve görevimizi tamamladık. AŞADER..

Balkabağının Tarihini Ve Faydalarını Biliyormusunuz?<

Balkabağının Tarihini Ve Faydalarını Biliyormusunuz?

Osmanlı Saray mutfağında Balkabağı Nedir? Balkabağı Nereden Geldi? Balkabağının Tarihi Nedir? Geleneksel Türk Mutfağında Balkabağı Sebze Midir Meyve Mi? Faydaları...

Zeki Açıköz

Zeki Açıköz "Tafed" Başkanlığına Yeniden Seçildi...

Türkiye Aşçılar Federasyonu'nun (TAFED) 6'ncı Olağan Genel Kurulu'nda Zeki Açıköz, başkanlığa yeniden seçildi. Aşçılar, başkanlarını seçerken yöresel lezzetleri unutmadı...

Osmanlı Saray Mutfağından Günümüze Muhteşem Lezzetler...<

Osmanlı Saray Mutfağından Günümüze Muhteşem Lezzetler...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Ezogelin Çorbası, Geleneksel Türk Mutfağından Kuzu Kapama, Yöresel Mutfaklardan Zeytinyağlı Yaprak Sarması..

Modern Türk Mutfağında Nefis ve Lezzetli Yemeklerin Mikro Filizleri...<

Modern Türk Mutfağında Nefis ve Lezzetli Yemeklerin Mikro Filizleri...

Modern Türk Mutfağında kullanılan Mikro filizler yaklaşık 2,5-7,5 cm boyunda olan genç sebze yeşillikleridir. Nefis ve Lezzetli Yemeklerde aroma..

Sous Vide Pişirme ve Et Teknolojisinde Uygulama Olanakları...<

Sous Vide Pişirme ve Et Teknolojisinde Uygulama Olanakları...

Modern Türk Mutfağında Sous Vide pişirme ile etler vakum ambalaj içerisinde pişirildiğinden pişme esnasında buharla nemini ve aroma bileşenlerini kay...

Rekortmen Şef Mahmut Dolmacı'dan  Kamuoyuna Duyurulur...<

Rekortmen Şef Mahmut Dolmacı'dan Kamuoyuna Duyurulur...

Sponsorlar rekor kırdım diye iddia edemez. Sevgili arkadaş larım, sevgili meslektaşlarım, bir konuyu açığa kavuşturup kapatmak...

Nusr-et Steakhouse 'un Yeni Fiyat Listesi Müdavimlerini Şasırttı...<

Nusr-et Steakhouse 'un Yeni Fiyat Listesi Müdavimlerini Şasırttı...

Et Severler İçin Pek Çok Özgün Seçenek Yaratan, Kısa Süre İçinde Steakhouse Kültürüne Keyifli Ve Lezzetli Yeni Bir Yorum Getiren Nusr-Et, Et Müda...

Şef Rafet İnce; Yaratıcı Şeflerimiz Yeme İçme Kültürüne Sahip Çıkmalı...<

Şef Rafet İnce; Yaratıcı Şeflerimiz Yeme İçme Kültürüne Sahip Çıkmalı...

Belçika bu konuda dünyanın en iyi ekmek üreten ülkesi. Restoranlarında yemek şovu başlamadan önce masaya ekmek ve tereyağı servisi..

Kırgızistan Mutfağının Özellikleri ve En Meşhur Kırgız Yemekleri Nelerdir?<

Kırgızistan Mutfağının Özellikleri ve En Meşhur Kırgız Yemekleri Nelerdir?

Kırgızistan yemek kültüründe Etli yemeklerin dışında hamur işleri de beğenilerek tüketilen ve damakları şenlendiren yemek türleri arasındadırki bunlar..

Dondurmanın Tarihi Nedir? Osmanlı Mutfak Kültüründe Dondurma Nasıl Yapılırdı?<

Dondurmanın Tarihi Nedir? Osmanlı Mutfak Kültüründe Dondurma Nasıl Yapılırdı?

1856 Tarihli Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi'nden Osmanlıda Dondurma Tarifi: Bir kıyye halis sütü süzüp pişireler. Bir yumurtanın akını dört beş..

Evde Tarhana Nasıl Yapılır? Tarhana’nın  Hikayesi Nedir?<

Evde Tarhana Nasıl Yapılır? Tarhana’nın Hikayesi Nedir?

Geleneksel Türk Mutfağında Tarhana’nın Hikayesi; Yavuz Sultan Selim Han ezan okununca bir evin önünden geçiyordu o sırada evde yaşlı bir nene seslenmiş hemen...

Şef Tolgar Mireli; En iyi Yemek, En İyi Sunum ve En İyi Servis İçin…<

Şef Tolgar Mireli; En iyi Yemek, En İyi Sunum ve En İyi Servis İçin…

Klasik Fransız pişirme teknikleri nin uygulanacağı, Uzak Doğu dokunuşlarıyla modern Avrupa mutfağı çerçeveli olacak. Para ile yollarının nasıl kesiştiği..

Kurban Eti Nasıl Saklanır ve Kullanılır? Taze Kurban Eti Hakkında Yapılması Gerekenler Nelerdir?<

Kurban Eti Nasıl Saklanır ve Kullanılır? Taze Kurban Eti Hakkında Yapılması Gerekenler Nelerdir?

Geleneksel Türk Mutfağında Bayram yemeklerinde kullanıla cak Kurbanlık hayvanın kesilip parçalanmasından sonra...

Mutlaka Gitmelisiniz! Salda Gölü Nerede, Salda Gölü'ne Nasıl Gidilir? İşte Detaylar<

Mutlaka Gitmelisiniz! Salda Gölü Nerede, Salda Gölü'ne Nasıl Gidilir? İşte Detaylar

Göl, barındırdığı endemik türler ile aynı zamanda uluslararası bir öneme de sahip. Kuş Önemli bir kuş, doğa ve bitki alanı. Sığır kuyruğunun 2 türü yalnızca..

Genç Asçılardan  Kurban Bayramına Özel Sağlıklı, Nefis ve Pratik Yemekler <

Genç Asçılardan Kurban Bayramına Özel Sağlıklı, Nefis ve Pratik Yemekler

sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmeleri amacıyla yapıyoruz. Kaliteli, sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmek için yeterli ve dengeli..

Geleneksel Turk Mutfağında Patlıcan Yemekleri...<

Geleneksel Turk Mutfağında Patlıcan Yemekleri...

Patlıcanın anavatanının 1492 yılında keşfedilen Amerika kıtası değil, Ege olduğunun ortaya çıktı. Muğla'nın Yatağan İlçe..

34. Mengen Uluslararası Aşçılık Ve Turizm Festivali Sona Erdi<

34. Mengen Uluslararası Aşçılık Ve Turizm Festivali Sona Erdi

Bolu'nun Mengen ilçesinde düzenlenen "Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali" kapsamında Onur Akın ve Ziynet Sali konser verdi. Mengen Belediye Başkanı...

En Ünlü Dünya Mutfakları Hangileridir? İşte Dünya Mutfakları Hakkında Bilmeniz Gerekenler...<

En Ünlü Dünya Mutfakları Hangileridir? İşte Dünya Mutfakları Hakkında Bilmeniz Gerekenler...

Mutfak yemek pişirilen yer ola rak tanımlıyor. Türk Mutfağı..

Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı Ve Yöresel Mutfak lardan En İyi 7 Nefis Kebab Tarifi… <

Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı Ve Yöresel Mutfak lardan En İyi 7 Nefis Kebab Tarifi…

Yöresel Mutfaklardan Tepsi kebabı, Osmanlı Yemek Kültüründen Oruk Kebabı, Osmanlı ve Türk Mutfağından...

Taşpakon Genel Başkanı Sn. Gökhan Tufan; Çalısmamız Tüm Dünyadaki Seyahat Eden Müslümanları İlgilendirecek…<

Taşpakon Genel Başkanı Sn. Gökhan Tufan; Çalısmamız Tüm Dünyadaki Seyahat Eden Müslümanları İlgilendirecek…

Dünya genelinde seyahat eden tüm Müslümanlarında kulla..

Anadolu’nun Saklı Kalmış Zengin Peynir Çeşitleri Ve Mağaradan Gelen Nefis Obruk Lezzetleri… <

Anadolu’nun Saklı Kalmış Zengin Peynir Çeşitleri Ve Mağaradan Gelen Nefis Obruk Lezzetleri…

Geleneksel Türk Mutfağının obruk lezzeti Coğrafi işaret

Şef Emre İnanır; Geleneksel Yemeklerimiz İle Bakü'de

Şef Emre İnanır; Geleneksel Yemeklerimiz İle Bakü'de "İstanbul Tadı" Haftası

Türk mutfağının geleneksel yemekleri, Türkiye'den gelen şeflerin farklı sunumlarıyla..

Safranbolu Yöresel Yemekler Ve Geleneksel Lezzetler İle Şenlendi<

Safranbolu Yöresel Yemekler Ve Geleneksel Lezzetler İle Şenlendi

Geleneksel Lezzet Şenliği Yemek Yarışması düzenlendi. Safranbolu Kültür ve Eğitim Merkezi Aslanlar Şubesi..

Gastronomi Kariyer Semineri “Antalya”<

Gastronomi Kariyer Semineri “Antalya”

Mutfak geleceğimizi inşaa etmek ve mesleği daha yukarıya taşım ak davası uğruna Şef *Rüştü Ekmen ve Şef Kerem Yahya..

Yalvaç Meslek Yüksekokulundan Teşekkür<

Yalvaç Meslek Yüksekokulundan Teşekkür

Uygulamalı eğitimler arasında Yemek Stilistliği, Çikolata ve Tart, Sütlü Tatlılar, Ekmek Yapımı, Baklava, Makarna...

Taşpakon Türkiye Kupası Ön Elemeleri Devam Ediyor<

Taşpakon Türkiye Kupası Ön Elemeleri Devam Ediyor

Taşpakon Türkiye Kupası Ön Elemeleri bağlı federasyonumuz Egapafed üyesi İzmir Aşçılar ve Pastacılar Derneği

"Geleneksel Tatlar" Taraklıda Buluştu

Türkiye’de ilk defa yapılan liseler arası yemek yarışması Taraklı’da gerçekleş tirildi. Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Sakarya Aş..

Geleceğin  Has Türk Şefleri Akademik Yetişiyor<

Geleceğin Has Türk Şefleri Akademik Yetişiyor

Balıkesir Üniversitesinin Gastro nomi ve Mutfak Sanatları Bölü münde okuyan öğrenciler, beş yıldızlı otellerin mutfakları..

Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği 12 Yaşında<

Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği 12 Yaşında

"AKTAD" 12. kuruluş yıl dönümü nü muhteşem bir geceyle kutla dı. Park Alanya'da gerçekleşti rilen geceye, protokol üyeler..

Gastro Afyon Lezzet Festivali Kapılarını Açtı<

Gastro Afyon Lezzet Festivali Kapılarını Açtı

Gastro Afyon Lezzet Festivali, kapılarını açtı. Türkiye ve dünya nın en önemli gastronomi şeflerinin buluştuğu festivalde...

Şef Tevfik Alparslan; En İyi Lezzet Ve Sıfır Hata<

Şef Tevfik Alparslan; En İyi Lezzet Ve Sıfır Hata

Bolu Mengen’in sektöre kazandırdığı isimlerden biri de Tevfik Alparslan. Beş kuşaktır aile mesleği olan aşçılığa...

Taşpakon’a Bağlı Dernekler *Hizmet Üretiyor <

Taşpakon’a Bağlı Dernekler *Hizmet Üretiyor

mutfağımız adına yapılan "Lafta değil icraat’ ta, sözde değil özde" gerçek Kültür değerlerimize dayalı samimi...

Matbah Restoran Osmanlı Saray Mutfağını Japonyada Tanıtacak<

Matbah Restoran Osmanlı Saray Mutfağını Japonyada Tanıtacak

Osmanlı Saray Mutfağı’nda Türk gastronomisi ve yemek kültürü temalı bir program çekti. Pro.

Urla Gastronomi Şehri Haline Geldi...<

Urla Gastronomi Şehri Haline Geldi...

gastronomi öğrencileri birbirinden farklı menü ler pişirerek kıyasıya mücadele etti. Yarışmada dereceye girecek okulların, İstanbul..

Gaziantep Mutfağının Muhteşem Tanıtımı<

Gaziantep Mutfağının Muhteşem Tanıtımı

Gaziantep Mutfağını geniş kitlelere ulaştırmayı başaran Şef Battal Yıldırım moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlikte; İbrahim Hali..

Lezzetli Et Nasıl Pişirilir?<

Lezzetli Et Nasıl Pişirilir?

Lezzetli et pişirmenin en önemli sırrı Terbiyesidir. Ancak yanlış uygulanan teknikler eti lezzetlendirmek yerine tersi etki gösterebilir. Bazı etler marinasyona kesin olarak ihtiyaç duyarken...

Öğretmenlerin Eğitimleri Bartın'da Devam Etti<

Öğretmenlerin Eğitimleri Bartın'da Devam Etti

Üyemiz Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu'na bağlı Bartın Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği...

Mart Ve Nisan Aylarının Vazgeçilmezi Keme Kebabı <

Mart Ve Nisan Aylarının Vazgeçilmezi Keme Kebabı

Yer altında yetişen ve görüntüsü patatese benzeyen keme, dağlık bölgelerde yağışlara bağlı olarak ortaya çıkıyor. Köylüler tarafından toplanan mantarı, kebap ustaları etle karıştırıp...

2019 'Göbeklitepe' Turizm Yılı <

2019 'Göbeklitepe' Turizm Yılı

"Göbeklitepe nerede? 'Göbeklitepe' nin Önemi nedir?" Örencik köyü yakınlarında bulunuyor. Neolitik döneme ait olan Göbeklitepe, tarihte bilinen ilk tapınak olma özelliğini taşıyor...

Osmanlı Mutfağı Hakkında Bilinmesi Gerekenler<

Osmanlı Mutfağı Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Osmanlı Saray Mutfağından çıkan yemeklerin yanında ekmek olmadan asla servis yapılmazdı. Saray ekmekleri has maya ve beyaz undan üretilirken halka dağıtmak üzere ise yufka...

Türk Kültüründe Pilav <

Türk Kültüründe Pilav

Sultan Fatih Mehmet Han ‘nın sofralarında sade pilavın dışında sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun yer aldığı kayıtlardan anlaşılıyor. Ancak pirinç nadir bir malzeme olduğu için çok uzun bir dönem...

Yoğurdun Tarihi Nedir? Yoğurt Kimin  İcadı?<

Yoğurdun Tarihi Nedir? Yoğurt Kimin İcadı?

Yoğurdu İlk Kim Buldu? Geleneksel Lezzetimizin Macera Dolu Yoğurdun Hikayesi. Geleneksel Türk mutfağının başat gıdalarından biri olan yoğurt aynı zamanda tüm dünyada da sağlıklı...

Kilis Mutfağının Özellikleri Nelerdir?<

Kilis Mutfağının Özellikleri Nelerdir?

Kilis’in kendine has zengin bir mutfağı vardır. Geleneksel kültürü yansıtan yemeklerinin tadı kadar görüntüsü de etkileyicidir. Yemekler, ‘’günlük pişen yemekler’’...

Kaya Koruğu Hakkında Bilmek İstedikleriniz<

Kaya Koruğu Hakkında Bilmek İstedikleriniz

Kaya koruğu geleneksel Türk mutfağında özellikle sahil bölgelerinde deniz ürünleri ile tüketilen bir sebze çeşiti dir. Yöresel mutfaklarımızda sofralarımızı...

Kestaneli Yemek Tarifleri<

Kestaneli Yemek Tarifleri

Kestanenin faydaları ve zararları nelerdir? Kış aylarında Türkiye'nin en popüler sokak yiyeceklerinden biri haline gelir kestane. Sokakta satılan çıtır çıtır mangalda pişmiş halinin...

Bu Yiyeceklere Dikkat !!!<

Bu Yiyeceklere Dikkat !!!

Dikkatli Tüketilmezlerse Öldürücü Olabilecek Yiyecekler Bazı Yiyecekler Çok Fazla Tüketildiğinde Ya Da Doğru Şekilde Hazırlanmadığında Yiyen Kişinin Aniden Ölümüne Neden...

Bir Kalıp Yargı Olarak Türk Lokumu <

Bir Kalıp Yargı Olarak Türk Lokumu

Türk lokumu, geleneksel bir Türk tatlısı olmasına rağmen, yabancı kitle iletişim araçlarında Türk futbol takımlarından Türk kadın modellere kadar bir dizi kültürel...

Azerbaycan ve Türkiye Mutfak Kültürü<

Azerbaycan ve Türkiye Mutfak Kültürü

insanoğlu avcılık, toplayıcılık döneminde hayvanları avlayarak, bitkileri toplayarak beslenme ihtiyaçlarını...

Anadolu’da Bulgur<

Anadolu’da Bulgur

Anadolu topraklarında icad edilen bulguru üretip satıyorlar. Fakat muhakkak ki asıl ustalık, bu topraklardadır. Geçtiğimiz yıllarda Gaziantep’te bir bulgur festivali düzenlenmişti...

Osmanlı’da Kenevir Üretimi<

Osmanlı’da Kenevir Üretimi

Kenevir, Osmanlı döneminde "kendir, kettan, kendir lifi, kendir teli, tel kendir" ismiyle anılırdı. Kenevirin lifleri...

Coğrafi İşarette Lider Şehirler<

Coğrafi İşarette Lider Şehirler

Coğrafi işarette lider Ankara Coğrafi işaretli ürün yarışında 33 ürünle başkent Ankara ilk sırada bulunuyor. Ankara'yı ikinci sırada 26 ürünle Şanlıurfa, 3. sırada 22 ürünle Gaziantep...

Pirincin Tarihi Ve Tarihçesi Nedir?<

Pirincin Tarihi Ve Tarihçesi Nedir?

Pirincin Tarihi, Tarihçesi, Pirinci Kim Buldu? Pirinç İlk Olarak 9400 Yıl Önce Çinde Evcilleştirildi. Pirinç tarımı ilk olarak İ.Ö 3.000ˊ lerde Hindistanˊda başlamış, daha sonra Batıˊya doğru yayılmıştır...

Sakatat Tüketmenin Faydaları Nelerdir<

Sakatat Tüketmenin Faydaları Nelerdir

Osmanlı saray mutfağında ve geleneksel Türk mutfak kültüründe sakatat yemekleri hatırı sayılır derecede fazladır. Özellikle yöresel mutfaklarımızda ve bölgesel mutfaklarımızda ciddi anlamda...

En Ünlü 10 Kırgız Et Yemeği<

En Ünlü 10 Kırgız Et Yemeği

Kırgız Mutfağı Hakkında, Her millet atalarının ona bıraktıklarının en iyilerini saklayıp geliştirmek peşindedir...

Nefis Oğlak Kebabı Tarifi <

Nefis Oğlak Kebabı Tarifi

15. yy. Osmanlı’sının önde gelen tabiplerinden olan ve Hacı Paşa adıyla tanınan Celalettin Hızır, “Müntahab-ı Şifa adlı tıbbi eserinde oğlak etinin sağlık verici özelliğinden bu şekilde bahseder...

Fatih Demir İle Uşak Lezzetleri<

Fatih Demir İle Uşak Lezzetleri

Uşak mutfağının önemli damak tatları arasında bulunan "gümlü kebabı", "zini hamursuzu" ve "demir tatlısı" farklı lezzet arayanlara alternatif sunuyor...

İmparator Sofraları <

İmparator Sofraları

Konuyla ilgili bilgiler Caesaribus adlı biyografik eserinde, Cassius Dio’nun Rhomaika, Tacitus’un Histories ve Annales adlı yapıtlarında bulunabilir. Suetonius’un eseri Caesar’da..

En Ünlü 10 Azerbaycan Yemeği<

En Ünlü 10 Azerbaycan Yemeği

Çok çeşitli olan Azerbaycan yemekleri genellikle etli, sebzeli, sütlü, hamur işli yemekler, pilavlar ve çorbalardan oluşur. Zeytinyağlı yemekleri yoktur. Azeri mutfağında dikkat..

Antik Çağ’da Mutfak Kültürü “Prof. Dr. Harun AKSU” <

Antik Çağ’da Mutfak Kültürü “Prof. Dr. Harun AKSU”

İnsanların yaşaması için hava ve sudan başka yiyecek de çok önemli bir gereksinimdir. Yiyeceğe ulaşmak hayli zordu Antik Çağ’da. İlk evrelerde bitkisel besinini ...

Gaziantep’in Bazı Geleneksel Lezzetlerinin Tarihsel Gelişimi <

Gaziantep’in Bazı Geleneksel Lezzetlerinin Tarihsel Gelişimi

Gaziantep ilk geniş çaplı tarımın yapıldığı, birçok ticaret yolunun geçtiği ve birçok medeniyetin...

Döner Kebabının Geçmişi<

Döner Kebabının Geçmişi

Osmanlı dönemine ait yazılı ve görsel kaynaklara da- yanarak, döner kebabın ortaya çıkması, gelişmesi ve hangi ortamlar- da pişirildiği konularına ışık tutulmaya çalışılmıştır...

Dünyadan Farklı Lezzetler<

Dünyadan Farklı Lezzetler

Birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Bosna Hersek'in kültürel yaşamı da çok çeşitli olmuştur. Bu çeşitlilik...

Köylü Kadınlar 'Çeçil Peyniri' Üretimine Başladı<

Köylü Kadınlar 'Çeçil Peyniri' Üretimine Başladı

Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden çeçil peyniri, Kars'ta geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Anadolu'nun...

Köyde Yaşamak İsteyenlere Duyurulur <

Köyde Yaşamak İsteyenlere Duyurulur

Şehir hayatından çıkmak istiyorsunuz ama bunu nasıl yapabilirim diyorsanız bu yazı tam size göre! Öncesinde...

İşte Bu Mağara Köylülerin Buzdolabı<

İşte Bu Mağara Köylülerin Buzdolabı

Hakkari Şemdinli Derecik beldesinde köylüler tarafından içme suyu aranırken keşfedilen mağara, çok serin...

Kanlıca Mantarının Bilinmeyen Sırları<

Kanlıca Mantarının Bilinmeyen Sırları

Prof. Dr. Ahmet Maranki, yaptığı araştırmalar sonucunda "Kanlıca Mantarı" Ölümsüzlük mantarı olarak...

Jüriden Yöresel Lezzetlere Tam Puan<

Jüriden Yöresel Lezzetlere Tam Puan

6. Alanya Belediyesi Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması’nın, “Yöresel Ev Yemekleri” kategorisinde...

Eski Türklerin Yemek Kültürüne Dair Bilgiler<

Eski Türklerin Yemek Kültürüne Dair Bilgiler

Göçebe bir yaşam süren Eski Türkler özellikle etle besleniyorlardı...

Dünyanın Farklı Yerlerinden Şaşırtan Yemek Menüleri!<

Dünyanın Farklı Yerlerinden Şaşırtan Yemek Menüleri!

Elalem neler yiyor yahu: Dünyanın farklı yerlerinden şaşırtan yemek menüleri! ...

Ne Varsa ANADOLU ‘da Var !!!<

Ne Varsa ANADOLU ‘da Var !!!

– Köylülerden 70 yaşındaki Bayır: “Bazı köylerde pekmez kazanlarda kaynatılır fakat bizim köyümüzde...

Nobel Ödüllü Aung Arakan’da Tecavüzcülere Ve Katillere Sahip Çıkıyor !!!<

Nobel Ödüllü Aung Arakan’da Tecavüzcülere Ve Katillere Sahip Çıkıyor !!!

Aynı şeyi benim gibi Nobel ödülü sahibi olan Aung San Suu Kyi'nin...

Osmanlı Sarayında Beslenme Alışkanlıkları

Osmanlı Sarayında Beslenme Alışkanlıkları "15. - 17. Yüzyıl"

Emânete bağlı diğer birimler; tedarik edilen erzâkın konulduğu kiler (Kilâr-ı Âmire)....

18 Yıldır Tarihimizin Kültürel Ve Yöresel Yemeklerini  Tanıttılar<

18 Yıldır Tarihimizin Kültürel Ve Yöresel Yemeklerini Tanıttılar

Yerli ve yabancı Turistlerin ilgi odağı olan Tepe Mountana Restaurant Adeta Tarih kokuyor Alanya'nın...

Alanya Belediyesi Mutfak Mirası<

Alanya Belediyesi Mutfak Mirası

Amacı ise; katılan şehrin mutfak kültürünü ve yöresel gıda ürünlerini, seçilmiş işletmeler...

Bitlis'teki Mağara Evler Turizme Kazandırılıyor<

Bitlis'teki Mağara Evler Turizme Kazandırılıyor

Ahlat Belediye Başkanı Mümtaz Çoban, Madavans ve Harabeşehir kanyonlarındaki yaklaşık 600 mağara...

Mezenin Tarihi ve Kültürü<

Mezenin Tarihi ve Kültürü

Geleneksel Türk mutfağında En İyi mezeler hangileridir. Meze nasıl yapılır? Ege mezeleri nelerdir? Meze ne demektir? Mezenin tarihi geçmişini biliyor musunuz?

Mesleki Problemlerimiz Her Yerde iken Acaba Çözüm Nerede ?<

Mesleki Problemlerimiz Her Yerde iken Acaba Çözüm Nerede ?

Fabrikasyon çorbalar, tatlı çeşitleri yoktu o zamanlar, hepsi el emeği göz nuru bire bir ustaların elinden ...

Türk Kebab Tarihi  Sn. “Berfend BER”<

Türk Kebab Tarihi Sn. “Berfend BER”

Tarihte geçen binlerce yıl, ilk kültürden bu yana, elbette bir birikime sahip olmuştur. Bu birikim...

Türkiye'nin 17 Eseri Dünya Mirası Listesinde<

Türkiye'nin 17 Eseri Dünya Mirası Listesinde

Türkiye’nin, 2018'de düzenlenecek UNESCO 42. Dünya Miras Komitesi Toplantısı'nda, dünyanın...

Geçmişten Günümüze Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişimi<

Geçmişten Günümüze Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişimi

hazır yemeklerin, gıda katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların mutfağa girmesi, yemek pişirme...

Halk Edebiyatında Yemek Destanları<

Halk Edebiyatında Yemek Destanları

Halk Edebiyatında önemli yere sahip olan destanların oldukça çeşitli konuları vardır. Hata diyebilir ki,...

Sûrnâmelerde

Sûrnâmelerde "1582" Şenliği Bölüm “01”

Gisela Prochazka-Eisl tarafından 1992 yılında Viyana Üniversitesi’nde doktora tezi olarak...

Sektörümüzde İyi Bir Koord. Şef İşini Asla Sansa Bırakmaz ! “Memo Ve Tutanaklar” <

Sektörümüzde İyi Bir Koord. Şef İşini Asla Sansa Bırakmaz ! “Memo Ve Tutanaklar”

Osmanlı ve Türk mutfağı ve uluslararasi mutfaklar üzerine -VIP- Restoranlarda örnek Memorandum ve...

Osmanlı ve Türk Mutfağından<

Osmanlı ve Türk Mutfağından

4 çeşit makarnaları ile, bir hayvandan çıkan 7 çeşit steak le, patates kızartması ile dünyada statü...




WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı