loader

Son Eklenen

Haberler

Kış Aylarının Vazgeçilmezi
Kış Aylarının Vazgeçilmezi "Pekmez" Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Soğuk havalarda pekmez tüketimi önerisi ile birlikte "pekmez" nasıl yapılır? "pekmez" yapımında hangi üzümler kullanılır? faydaları...

Fasulye Turşusu Tarifini Mutlaka Denemelisiniz...
Fasulye Turşusu Tarifini Mutlaka Denemelisiniz...

Osmanlı Saray Mutfağı kaynaklarına göre XV. yüzyılda soğan, kebere, sarımsak, elma, armut, sumak, patlıcan ve hardallı pancar turşuları yapılırdı. Fatih Sultan Mehmet için...

Geliboludan Tarihi Bir Lezzet
Geliboludan Tarihi Bir Lezzet "Tuzlu Balık Sardalya"

Çanakkale’nin Gelibolu ilçesinde Rumlardan kalma lezzet sardalya 1800’Lü Yıllara Dayanır. Tuzlu balık için, balık gelir salamuraya atılır. Birkaç gün bu tuzlu suda bekletilir. İçindeki...

Kış Aylarına Özel
Kış Aylarına Özel "Saray Usulü Lokma" Tatlısı...

Lokma, bir Osmanlı ve Türk tatlısıdır. Ortası delikli yuvarlak şekilde ve küre şeklinde iki tipi vardır. Halk arasında küre şeklinde olana Saray lokması denir. Kaynağı Osmanlı Sara...

Uskumru Kurusu
Uskumru Kurusu "Çiroz Salatası Tarifi..."

Çiroz İstanbul'a has bir lezzettir. Çiroz salatası nasıl yapılır? "çiroz kurusu" için hangi balıklar kullanılır? Çiroz nereye aittir? Çiroz salatası hangi mutfakta yapılır? Eskiden her köşe...

Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı
Füzyon Mutfağı Uygulamalarının Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı

Yiyecek içecek işletmelerinin, yemek üreten birer fabrika ya da işyeri olarak düşünülmesi gerektiği ve sunulan hizmetin kişilerin zevk ve tercihlerine..

“Kıbrıs” Mutfağı Nedir? “Kıbrıs” Mutfağının Tanımı...
“Kıbrıs” Mutfağı Nedir? “Kıbrıs” Mutfağının Tanımı...

Kıbrıs'a özgü yapısı içerisinde ortaya çıkan Ada Mutfağı, Kıbrıslı Türkler ve Kıbrıslı Rumlar tarafından kullanılmaktadır. M.Ö. 7000 yılından günümüze kadar geçen tarihi süreç içerisinde...

“Kıbrıs” Mutfağından Kaşar Peynirli Şeftali Kebabı...
“Kıbrıs” Mutfağından Kaşar Peynirli Şeftali Kebabı...

Şeftali Kebabının hikayesi nedir? “Kıbrıs” Mutfağı Nedir? “Kıbrıs” Mutfağının Kısaca Tanımı. Kıbrıs Mutfağına özel Şeftali Kebabı Koyun ya da keçi eti ile yapılır ve köfte şekli...

Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot...
Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot...

Modern Türk mutfağından ünlü et yemeklerinden olan Fırında Kırmızı Üzüm Soslu Antrikot etin kırmızı şarap ve et suyu ile kısık ateşte pişirilmesi ile yapılıyor. Ayrıca ete sarımsak...

Kategoriler

Tüm Kategoriler

Yöresel Mutfaklar

Papaz Yahnisi
Papaz Yahnisi "Tekirdağ Mutfağı - Şarköy"

Geleneksel Türk mutfağında Şeflerin Özel Tariflerinden olan Papaz Yahnisi nasıl yapılır? yöresel mutfaklarımızdan Tekirdağ mutfağı Şarköy yöresine ait Papaz Yahnisi...

Erzurum Mutfağının Yöresel Lezzetlerinden
Erzurum Mutfağının Yöresel Lezzetlerinden "Dut Çullaması"

Geleneksel Türk Mutfağındaki Yöresel Mutfaklarımızdan Erzurum Mutfağının yöresel lezzetlerinden dut çullaması, besleyici olması ve hasta...

Kayseri Mutfağından Nefis ve Lezzetli Yağ Mantısı'nı Mutlaka Denemelisiniz !!!
Kayseri Mutfağından Nefis ve Lezzetli Yağ Mantısı'nı Mutlaka Denemelisiniz !!!

Kayseri Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Geleneksel Türk Mutfağı, Yöresel Mutfaklarımız 'daki Kayseri Mutfağından nefis ve lezzetli hamur işi tarifleri...

Közde Kırmızı Biber Sarması

Közde Kırmızı Biber Sarması


Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Közde Kırmızı Biber Sarması Tarifini...

Bartın Mutfağından Nefis Ve Lezzetli Yabani Ot Yemekleri...
Bartın Mutfağından Nefis Ve Lezzetli Yabani Ot Yemekleri...

Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Bartın mutfağından yöresel yemeklerden olan; Gıcır, Kaz Mancarı, Yumurtalı İspit, Kökü Kızıl Mancarı, Darı Mancarı..

Kahramanmaraş Mutfağından Soğukluk Aşını Denemelisiniz
Kahramanmaraş Mutfağından Soğukluk Aşını Denemelisiniz

Yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde...

WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı