Gastronomi Haberleri

Gastronomi nedir? Gastronomi haberleri, Gastronomi hakkında merak edilenler nelerdir? Gastronomi araştırmaları sonuçları, son dakika güncel Gastronomi gelişmeleri, Konaklama ve yeme-içme sektöründe neler oluyor?  Yiyecek ve içecek sektöründe gastronomi nasıl konuşuluyor? 2020’de gastronomi işletmelerini neler bekliyor? Türkiye turizminde gastronomi ne kadar önemli?

Fazla Gıda CEO’su Olcay Silahlı’dan Uluslararası Başarı

Fazla Gıda CEO’su Olcay Silahlı’dan Uluslararası Başarı

2030’a kadar gıda israfı kaynaklı karbon salımını yarıya indirme misyonuyla yola çıkan Fazla Gıda’nın kurucu ortağı ve CEO'su Olcay Silahlı, uluslararası 2021 Mean..

Hatay Mutfağı İtalya’da

Hatay Mutfağı İtalya’da

Uluslararası gastronomi haberlerinde de yer alan Gastronomi kentleri adına Hatay’ı temsil eden şef Süleyman Demirel ile birlikte sahneye çıkan İpek Aslan, akıcı İngilizcesi ve hoş sunum..

Dubai'ye Yeni Türk Mutfağı Restoranı Geliyor

Dubai'ye Yeni Türk Mutfağı Restoranı Geliyor

Dünya zenginlerinin gözde tatil lokasyonu Dubai’de açacağı yeni restoranın son hazırlıklarıyla ilgilenen Orkan Doğancı, Orkan Doğancı Kimdir? Nereli? Orkan Doğancı hakkında merak..

Waitrose, Yıllık Yiyecek ve İçecek Raporunu Açıklandı!

Waitrose, Yıllık Yiyecek ve İçecek Raporunu Açıklandı!

Türkiye gastronomi haberlerinde ve gastronomi turizminde 2022 Trendlerine Göre, Öne Çıkacak Alışveriş Yapılabilir Deneyimler, 2022 trendlerine göre, bu pazarlama kampanyası..

Şef Kriterleri Nelerdir?

Şef Kriterleri Nelerdir?

Son yıllarda gastronomi dünyası hareketlendikçe şeflik mesleği daha da popüler hale geldi. Özellikle televizyonlardaki yemek programları ve yarışmalar gençlerin aşçılık mesleğine ilgisini büyük ölçüde..

Yeni Nesil Mutfak Şeflerinin Sağ Kolu İnternet' Mİ?

Yeni Nesil Mutfak Şeflerinin Sağ Kolu İnternet' Mİ?

Şeflerle gerçekleştirdiği araştırmadan yola çıkarak geliştirilen UFS Academy, içerdiği ücretsiz eğitimlerle şeflere temel reçetelerden ileri seviye pişirme teknikleri..

Türk - İskandinav Yemeklerini “Sıfır Atık” Hedefiyle Pişirdiler

Türk - İskandinav Yemeklerini “Sıfır Atık” Hedefiyle Pişirdiler

Türk Mutfağı Araştırmacısı, Yazar ve Şef Vedat Başaran ile Danimarka Mutfağı Milli Takım Şefi Tommy Jespersen, gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Lezzet Arası’nda Türk ve..

Șef Michael Mina Hollywood'a Ne Zaman Restoran Açacak?

Șef Michael Mina Hollywood'a Ne Zaman Restoran Açacak?

Mother Tongue” isimli restoran, La Brea ve Santa Monica Bulvarı yakınında 5.000 metrekarelik geniş bir mekanda müşterilerini ağırlayacak. 2022’nin başlar..

Geleceğe Miras, Yaşayan Toprak

Geleceğe Miras, Yaşayan Toprak "İzmir GastroFest"

Yemek tadımlarının yanı sıra, peynir, şarap tadımlarının yapılacağı, Almanya'nın önde gelen peynir uzmanlarından Ursula Heinzelma..

Günümüzde Gıdaların Çöpe Gitmesi Kabul Edilemez

Günümüzde Gıdaların Çöpe Gitmesi Kabul Edilemez

Gıda İsrafı Endeks Raporu 2021'e göre; evler, restoranlar ve dükkanlar arasında üretilen gıdanın yüzde 17'si çöpe atılıyor. tedarik zinciri içinde, tüketim..

Türk Mutfağı Amerika Pazarı 'nda Hakettiği İlgiyi Görmeli

Türk Mutfağı Amerika Pazarı 'nda Hakettiği İlgiyi Görmeli

Newyork Başkonsolosu Reyhan Özgür ve Losangeles Başkonsolosu Can Oğuz, Gastronomi Turizmi ve Türk Mutfağı’nın Amerika pazarı..

Menüyü Kendin Yap...

Menüyü Kendin Yap...

‘Her şey mevsiminde güzel’ mottosuyla kısa sürede Arnavutköy’ün en çok tercih edilen mekanı olan Mavra Arnavutköy, yaptığı yenilikçi atılımıyla misafirlerine..

Bin Çeşit Peynirden Pizza...

Bin Çeşit Peynirden Pizza...

Lyon’daki en iyi fuar ve festivallerden gastronomi fuarı Sirha’da düzenlenen etkinlikte Serri, "Bir pizzaya bin çeşit peynir eklemeyi başarabilir miyiz bilmiyorum ama dene..

Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Kitabı Mahkemelik Oldu...

Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Kitabı Mahkemelik Oldu...

Elde edilen gelir prestijli eserlerin basılması için kullanılacak. Emine Erdoğan'ın tanıtımını yaptığı 'tarif kitabı'nın maliyeti ortaya çıktı. Gastronomi ha..

Milli Sporcu Ramil Guliyev Ankara’da  Aşçılığa Soyundu

Milli Sporcu Ramil Guliyev Ankara’da Aşçılığa Soyundu

Ankara’da pizza dükkanı açan 31 yaşındaki milli atlet, mutfağa girerek pizza yaptı. Taze ve Topraktan tabağa ürünlerin kullanıldığı restoran hak..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Sheraton Grand Doha Resort bünyesinde Al Hubara restoran 'da görücüye çıkan Katar Mutfağı, dünyaca ünlü katılımcı -lardan tam not aldı. Alwan..

Balıkseverler Şu Anda Büyük Heyecan Yaşıyor Olmalı...

Balıkseverler Şu Anda Büyük Heyecan Yaşıyor Olmalı...

Şef Eric Ripert özel bir yemeği olan crispy skin fish hakkındaki yazısını inceledik. Detaylı bir balık yemeği tarifi Crispy Skin Fish tarifinin detaylarını ve...

Mutfak Kültürünün Barışı Tesis Etmedeki Gücü...

Mutfak Kültürünün Barışı Tesis Etmedeki Gücü...

Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabının İstanbul Cam ve Billur..

Anadolu'nun Binlerce Yıllık Geleneksel Yemek Tarifleri

Anadolu'nun Binlerce Yıllık Geleneksel Yemek Tarifleri

Geleneksel kültürde Anadolu mutfağının binlerce yıllık geleneksel yemek tarifleri, ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açılıyor. Asırlık Tarif...

Momo'nun Mutfağı Yetenekli Şef Mert Şeran'a Emanet.

Momo'nun Mutfağı Yetenekli Şef Mert Şeran'a Emanet.

Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende çatısı altında Roma'da hizmet veren Michelin Yıldızlı Assaje restoranın dünyaca ünlü şefi Lorenzo..

Gastronomi Sektörüne Yeni Bir Soluk

Gastronomi Sektörüne Yeni Bir Soluk "Mavra Arnavutköy"

Doğal ahşabın hakim olduğu sıcak ve samimi bir atmosfere sahip mekan, en taze balığı ve ona eşlik eden yeşillikleri, doğru mevsimde tedarik ederek..

Süt Ve Süt Ürünlerinde Zamlı Fiyatlar El Yakıyor !!!

Süt Ve Süt Ürünlerinde Zamlı Fiyatlar El Yakıyor !!!

Gıda komitesi tarafından gastronomi haberlerinde çiğ süt referans fiyatı 1 Temmuz-31 Aralık tarihleri arasında 3 lira 20 kuruş olarak belirlendi ancak..

Türk Mutfağının Sırrı...

Türk Mutfağının Sırrı...

Türk mutfağının sırrı, işini tüm incelikleriyle gerektiği gibi öğrenen ve uygulayabilen ustaları. Herkesin merak ettiği ve bana sürekli sorduğu soru: En sevdiğin Türk yemeği han..

Şef Lorenzo Di Gravio; Dünya Mutfaklarından Özel Yemekler

Şef Lorenzo Di Gravio; Dünya Mutfaklarından Özel Yemekler

Datça Yarımadası’nın eşsiz doğasında, Türk ve dünya mutfaklarının en seçkin örneklerini misafirleri ile buluşturan D Maris Bay..





Gastronomi Haberleri 
 
Gastronomi nedir? Gastronomi haberleri, Gastronomi hakkında merak edilenler nelerdir? Gastronomi araştırmaları sonuçları, son dakika güncel Gastronomi gelişmeleri, Konaklama ve yeme-içme sektöründe neler oluyor? 
 
Yiyecek ve içecek sektöründe gastronomi nasıl konuşuluyor? 2020’de gastronomi işletmelerini neler bekliyor? Türkiyede gastronomi turizmi ne kadar önemli? Yöresel mutfaklarımız gastronomide ne kadar başarılı? 
 
Gastronomi üniversitelerinden beklenenler nelerdir? Gastronomi ve mutfak sanatları yeterince mezun verebiliyor mu? Gastronomi mezunlarını nasıl bir gelecek bekliyor? Gastronomi Türkiye’de yeni bir çığır açabilir mi? Gastronomi üniversitelerinden beklenenler nelerdir?
 
Türk mutfağı şefleri Türk mutfağı üzerine ne tür Gastronomi çalışmaları yapıyorlar? Türk mutfağı, gastronomi danışmalığı ve Gastronomi fuarlarında yeterince kendini gösterebiliyor mu? Gastronomi fuarlarına katilim sayısı başarılımı? Turizm bakanlığı Gastronomiye ne kadar önem veriyor. Yemek kültürünün Gastronomide etkisi nedir?
 
Gastronomi hakkında en son ve en doğru haberler Türk Aşçı Haberleri farkı ile bu sayfada, gastronomi Haberleri için tıklayınız. 
 
Gastronomi Nedir?
Gastronomi için iyi yemek düşkünlüğü, iyi yemek sanatı, yemekten anlama ve yemek bilimi gibi tanımlamalar yapmak mümkün. Gastronomi için özet olarak yemeğin alfabesi bile diyebiliriz. Gastronomi nedir soruları muhakkak kafamızı kurcalıyor, çünkü her geçen gün gastronomiyi daha çok duymaya başladık. Gastronomi son dönemde gözde bir meslek haline de dönüşmüş durumda. Yeni yeni açılmaya başlanan Gastronomi ve Mutfak bölümlerinden de bunu anlayabilmek mümkündür. 
 
Peki gastronomi sadece en yemek yemek midir? Elbette değil. Gastronomi denilince aklımıza yemek yemenin ve yemen yapmanın kültürel bir derinlik olduğunun bilincinde olan, asla bitmeyen bir yolculuk olduğunu keşfetmiş olan kişiler gelmelidir. Yemeklere düz bakmayıp daha genel çapta değerlendirmeyi tercih edilmesidir.
 
Bahsettiğimiz şey yalnızca yemek yemek ya da karın doyurmak değil. Yemek aslında bizi birbirimize bağlayan kültürel bir bağdır. Ve dünya üzerindeki bütün ülkeler, insanlar, uluslar arasında en kuvvetli köprülerden biri de yemeklerdir. Gastronomi de yemek ve kültür arasındaki ilişkiyi incelemektedir.
 
İyi bir gastronom, matematiği bilen, iyi bir müzisyen gibidir. Tattığı bir lokma yemekteki bütün malzemeleri ve oranları hissedebilir. Kullanılan malzemelerdeki gerek doku gerekse renk olarak uyumlu olması da bir gastronomun muhakkak bilmesi ve hakim olması gereken bilgiler arasında yer almaktadır.
 
Gastronomide birbiriyle çok da alakası olmayacağını düşündüğümüz besinleri bir araya getirmek de öncelikli hedefler arasında yer alır. Bütün lezzet detaylarına hakim olmak öncelikli esastır. Dört yıllık lisans programı olarak yer alan Gastronomi ve Mutfak bölümlerinde gerek yiyecek-içecek yöntemleri, gerek yemek pişirme teknikleri ve restoran gerekse sanat-kültür gibi alanlarda çeşitli eğitimler verilmektedir. Bu noktada Türk mutfağının zengin yapısı Türk gastronomlar için önemli bir avantajdır.
 
İnsanoğlu yemek yemeye her zaman ihtiyaç duyacağı için gastronomi de uçsuz bucaksız bir deniz gibidir. Gıda sektöründen turizm ve otelciliğe kadar pek çok alanda gastronomlar çalışabilmektedir. Akademik kariyer yapabileceğiniz gibi kendi işinizi de kurabilmeniz mümkündür. Genel olarak ise özel müşteri portföyüne sahip yemeklerin verildiği büyük restoranlarda çalışma imkanı bulunulabilir.