Badem Şerbeti Tarifi, Türkler, “içtikleri suyun içinde biraz bal yahut şeker bulunursa Jupiter’in kevserine bile imrenmezler...
Aşure Hakkında Tarihimizden Bazı Dipnotlar; Genelde şölen niteliğindeki yemeklerde; tavuk, ekşili tavuk, Osmanlı Mutfağından günümüze kadar gelen ve saray tatlısı olarak anılan aşurenin farklı bir türü...
Evliya Çelebi’nin beş defa ziyaret ettiği ve “Velhasıl Sudan İbarettir Bursa” ifadesini kullandığı, köklü...
Yozgat Mutfağı Nedir? Yozgat Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Yozgat Yemekleri Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Anadolu Tatlıları...
Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Olan Kilis Mutfağından Züngül Tarifi, Bitlis Hanı'nın hazinesi mezatla satılırken malların arasında kebbad, emlec, zencefil, cevz-i bevva, Züngül ...
Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana), özellikle Osmanlı saray mutfağı için itina ile seçilmiş aileler tarafından yapılırdı. Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana..
nefis ve lezzetli helva tariflerinden Ceviz Helvası Tarifi, gaziler helvası, Ceviz Helvası pişirip, "Osmanlı Saray Mutfağı" ölenlerin ruhuna...
Aksi takdirde papağan gibi bildiginiz bir kaç konuyu anlatır durursunuz. Sizlere "Osmanlı Saray Mutfağında" Sizlere Tavsiyem önceki makalelerimi biraz daha dikkatli okuyunuz..
Osmanlı saray mutfaklarında çalışanlar arasında nasıl bir işbölümü olduğuna "Osmanlı Saray Mutfağı"
Osmanlı saray Mutfağında; ehl-i divan sofralarının en çarpıcı özelliklerinden biri mönüde tatlı bulunmaması. Yine de, zaman zaman, şeker kullanımını gösteren defterde “hoşab-ı ehl-i...
Osmanlı saray Mutfağında Onlara sunulan şurba-i makiyan kırk tavuktan, paşaların çorbası ise on dört tavuktan yapılmıştı. Mutfak Tarihimizde Saray Mutfağından Dipnotlar 'da ancak...
Osmanlı saray Mutfağında ikramının ardından balık kavurması ve balık çorbasıyla sona ermişti. Elimizdeki defterde sıralanan muhtelif ziyafetleri karşılaştırdığımızda, sosyopolitik yapıda..
Mevleviliğin en önemli özelliklerinden biri olan çile geleneğinde, dergaha gelen dervişin bin bir günlük ...
Konuyla ilgili bilgiler Caesaribus adlı biyografik eserinde, Cassius Dio’nun Rhomaika, Tacitus’un Histories ve Annales adlı yapıtlarında bulunabilir. Suetonius’un eseri Caesar’da..
Çabalarımız ve çalışmalarımız; Hiç bir Dernek yada Federasyondan Destek Almadan Sadece imkanlarımız Dahilindedir. Mutfağımızı Gerçek Değerleri ile Dünyaya...
Bingöl Kavurmalı ve Çökelekli Löl, hayvancılığa dayalı üretim kültürünün önemli örneklerinden biri olarak kabul ediliyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu özel hamur işi..
Modern İspanyol mutfağının en önemli temsilcilerinden, iki Michelin yıldızlı Şef Paco Roncero, 7-8-9 Ağustos tarihlerinde Bodrum'un seçkin destinasyonlarından Ruins..
Yemek sırasında su tüketimiyle ilgili uzun yıllardır kabul gören "erken tokluk sağlar ve daha az yemek yemeye yardımcı olur" görüşü, yeni bir bilimsel araştırmayla yeniden..
Dünyanın en saygın gastronomi platformlarından biri olarak kabul edilen 50 Best Discovery, restoranlar, barlar, oteller ve bağlardan oluşan seçkin destinasyonları bir araya..
Ankara’da düzenlenen NATO Zirvesi'nin ilk gününde gerçekleştirilen resmi akşam yemeği, diplomatik görüşmelerin yanı sıra Türk gastronomisinin uluslararası tanıtımına..