ADÜ Kuşadası MYO Müdürü Prof. Dr. Pınar Altıok Gürel ve Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin’in ev sahipliği..
Geleceğin Şefleri ADÜ'de Buluştu. BİLSEM’in Üstün Yetenekli Öğrencileri Mutfakta “Sıfır Atık” Eğitimi Aldı
Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Kuşadası Meslek Yüksekokulu, Türkiye’nin farklı illerinden gelen üstün yetenekli öğrencileri mutfakta ağırladı. Bilim ve Sanat Merkezleri (BİLSEM) bünyesinde eğitim alan 30 öğrenci, TÜBİTAK 4004 projesi kapsamında düzenlenen özel etkinlikte gastronomi temelli çevre bilinci eğitimi aldı.
ADÜ Kuşadası MYO Müdürü Prof. Dr. Pınar Altıok Gürel ve Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin’in ev sahipliği yaptığı programda, öğrencilere “İklim Değişikliğine Karşı Disiplinlerarası Yaklaşımla Sürdürülebilir Çözümler” başlığı altında önemli kazanımlar sunuldu.
“Sıfır Atık” Mutfakta Uygulamalı Olarak Anlatıldı
Etkinlik kapsamında Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, öğrencilere ilk olarak sıfır atık kavramı hakkında teorik bilgiler verdi. Ardından mutfak atölyesine geçilerek atık azaltma odaklı tarif uygulamaları gerçekleştirildi. Bu uygulamalı eğitimle, öğrenciler hem mutfak disiplini hem de sürdürülebilirlik konusunda farkındalık kazandı.
Prof. Dr. Gürel, “Bu proje kapsamında çocuklarımıza sürdürülebilir yaşam için farklı bakış açıları kazandırıyoruz. Gastronominin sadece lezzet değil, aynı zamanda doğa ile barışık bir yaşam tarzının parçası olduğunu öğretiyoruz,” ifadelerini kullandı.
Yeni Nesil Şefler Çevre Bilinciyle Yetişiyor
Türk Aşçı Haberleri olarak, mutfakta sıfır atık uygulamaları ve çocuk yaşta verilen gastronomik farkındalık eğitimlerinin, gelecekte daha duyarlı ve bilinçli şeflerin yetişmesine katkı sunacağına inanıyoruz. Bu tür projelerin Türkiye genelinde yaygınlaştırılması, hem çevre bilinci hem de mutfak eğitimi açısından büyük önem taşıyor.