Türk mutfağı yörelere göre farklılıklar gösterir. Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöreler kendilerine ait zengin bir yemek haznesine sahiptirler.
Türk mutfak kültürünü incelerken, Türklerin 10. ve 11. yüzyıllara dayanan Orta Asya geçmişinden günümüze uzanan derin bir tarihsel süreçle karşılaşırız.
Göçebe mutfak kültüründen, Anadolu’ya, Selçuklu mirasından, Bizans Geleneğine, İran-Abbasi mutfak geleneğinin etkilerinden ve uzun Osmanlı geçmişine, ve bu geçmiş içinde cemaat mutfakları ile olan alışverişe bugün tanımladığımız Türk mutfağı yüzyıllar boyunca değişerek, zenginleşmiş ve olgunlaşmış büyük bir kültürel mirastır.
Geleneksel Türk Mutfağından Koruk (Goruk) Suyu- Hardaliye
* 4-6 Kişilik
Yöresel Mutfaklardan Koruk (Goruk) Suyu- Hardaliye Tarifi' nin Malzemeleri
* Hazırlama Süresi: 10-15 dakika
* 2 Salkım Koruk
* 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
* 1 Su Bardağı Su
* Tuz
Yöresel Yemeklerde Kullanilan Koruk (Goruk) Suyu- Hardaliye Tarifi' nin Yapılışı
Asmadan koparılmış taze koruklar yıkanır.
Ezilerek suyu çıkartılır.
Ezilen korukların içine 1 su bardağı su ilave edilir. Koruklar elle biraz sıkılır tülbentten geçirilerek süzülür.
Biraz tuz ilave edilir. Soğan ince ince doğranarak koruk suyuna ilave edilerek yemeklerin yanında içilir.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Koruk (Goruk) Suyu” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz...
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.