Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

İşte sizlere en ünlü Türk mutfağı şeflerimizden şef Zeki Zincirkıran’ın kaleminden Saya Çöreği yapımında...

Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır? 
 
Çay saatlerinin vazgeçilmezi Saya çöreği nasıl yapılır? Bu güne kadar En nefis ve lezzetli hamur işi tariflerinden evde Saya Çöreği yapmayı denediniz mi? Peki evinizde en güzel hamur işleri tariflerinden Saya Çöreği yapmak için şeflerin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
 
İşte sizlere en ünlü Türk mutfağı şeflerimizden şef Zeki Zincirkıran’ın kaleminden ve şeflerin hamur işi tariflerinden Saya Çöreği yapımında en önemli püf noktaları ve inceliklerini mutfaklarınıza getirdik. ..
 
Kat kat, tel tel bu nefis saya çöreğini mayasız hamurdan kısa sürede hazırlayabiliyorsunuz İster peynirler isterseniz de reçellerle afiyetle tüketebileceğiniz bu leziz çörek kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday
 
En iyi hamur işi tariflerinden Saya Çöreği nasıl yapılır? (Mayasız Hamurdan) "şef Zeki Zincirkıran"
 
Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır?
Harika çay saatlerinin vazgeçilmezi Saya Çöreği için kullanılan Malzemeler Hamuru için;
 
*     2 su bardağı süt
*     3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
*     1,5 tatlı kaşığı tuz
*     1 paket kabartma tozu
*     6 su bardağı un
 
En İyi Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Arası İçin;
*     100g tereyağı
*     1 çay bardağı sıvı yağ
 
En lezzetli hamur işi tariflerinden Saya Çöreği Üzeri için;
*     Yumurta sarısı
*     Su bardağı ölçüsü: 200 ml
 
En farklı hamur işi tariflerinden Saya Çöreği Hazırlanış tarifi:
 
Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır?
Çöreğimizin hamuru için süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabına alalım. 
Önce çırpıcı ile malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım. 
Bu şekilde yaparsanız hamurunuzun daha rahat karışmasını sağlarsınız. 
Daha sonra unu ilave edelim. 
 
Burada nefis hazırladığımız hamur yumuşak kıvamlı, çok katı olmayan bir hamur. 
Bu yüzden tam olarak verdiğim ölçüdeki un yeterli gelecektir. 
Hamurumuz hazır olduktan sonra bir kenara alalım ve katların arasında kullanacağımız yağımızı hazırlamaya geçelim. 
 
Tavaya tereyağını alalım, tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine sıvı yağ ilave ederek ocaktan alalım, soğumaya bırakalım. 
 
Burada tereyağının kaynamasına gerek yok. 
 
Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır?
Hamurumuzu un serpiş olduğumuz tezgaha alalım, elimizle birazcık yoğuruyorum. 
Daha sonra 8 eşit parçaya bölerek bezeler hazırlayalım. 
Bezelerinizi oluştururken az miktarda undan faydalanabilirsiniz. 
 
Tüm bezelerimizi oluşturduktan sonra bir tanesini açmak için bir tanesini tezgahta bırakalım, diğerlerinin üzerini ise streç film ile kapatarak kurumalarını engelleyelim. 
 
Daha sonra hamurlarımı açmaya geçelim. 
Bezemizi ilk önce elimizle hafifçe büyütüyorum, daha sonra merdane ile olabildiğince açmava çalısalım. 
Burada ben bezelerimi küçük tuttum çünkü fırın tepsisinin içerisinde hazırlayacağım, o yüzden çok büyük bezeler oluşturmadım. 
 
Verdiğim ölçülerle hazırlayacağınız hamurda fırın tepsiniz için tam gelecektir. 
Hamur gördüğünüz gibi kolayca açılan bir hamur. 
Merdane ile hızlıca açıyoruz. 
 
Daha sonra tezgahtan alarak fırın tepsisine yerleştirelim. 
 
Şeflerin Özel Hamur İşi Tariflerinden Saya Çöreği Nasıl Yapılır?
Hazırlamış olduğumuz yağlı karışımdan 2-3 kaşık kadar üzerine dökerek her yerine gelecek şekilde sürelim. 
Hemen ardından diğer bezeyi açmaya geçelim. 
 
Bu şekilde 4 tane bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirelim. 
Burada dikkat etmeniz gereken en üst kata koyduktan sonra yağ sürmüyorsunuz. 
 
Çünkü daha sonra bir açma işlemi daha yapacağız.
İlk hamurumuzu alıp elimizle bastırarak düzleştirelim, ardından merdane yardımıyla hafifçe açalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısının birini sürüp çatalla çizikler atalım.
 
İkinci hamurda da aynı işlemi yapıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

 



Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler