Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı...

Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı...

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı / Sustainable Gast...

Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı...
 
Kapadokya Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı / Sustainable Gastronomy Workshop 26 Mart Cuma günü çevrim içi olarak yapılıyor.
 
Dünyada ve ülkemizde artan gıda israfının azaltılması ya da önüne geçilmesi, endüstriyel tarımın bir sonucu olarak havaya salınan karbondioksit gazının azaltılması ve tüketicinin bu durumu göz önünde bulundurarak hangi gıda ürününü kullanması gerektiği konularında bilinçlendirmenin amaçlandığı Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı’na akademi ve özel sektör alanından önemli isimler ile Sodexo Başkan Yardımcısı Scott Loretan katılacak.
 
Çalıştay dili İngilizce ve Türkçe olup, katılmak için tıklayınız.
 
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Sürdürülebilir Gastronomi Çalıştayı
Etkinlik Programı
 
15:00 Açılış 
 
Prof. Dr. Hasan Ali Karasar, Rektör, Kapadokya Üniversitesi
 
Prof. Dr. Ahmet Aktaş, Kapadokya Üniversitesi
 
Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Demir Özer, Kapadokya Üniversitesi
 
Konuşmacılar
 
15:15  "Gıda İsrafının Gastronominin Sürdürülebilirliği Üzerindeki Etkisi" Prof. Dr. Murat Doğdubay, Balıkesir Üniversitesi
 
15:30  "Sürdürülebilir Gastronomi Üzerine İyi Uygulamanın Etkisi: Otellerdeki Yemek İsrafı" Kenan Demirel, Papillon Otelleri Grup Yiyecek & İçecek Operasyon Direktörü
 
15:45  "Fazla Gıda Değerlendirilmesi ve Yönetimi" Ülkay Atmaca, Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği
 
16:00  "Sürdürülebilir Gastronomi için Yeni Yaklaşımlar " Prof. Dr. Mehmet Sarıışık, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
 
16:15  "Yiyecek ve İçecek Değer Zinciri ve Gastronomi" Doç. Dr. Muhammet Kesgin, Uluslararası Konaklama ve Hizmet İnovasyonu, Sounders İşletme Fakültesi, Rochester Teknoloji Enstitüsü
 
16:30  "Yeşil Restoranlar ve Sürdürülebilirliğe Etkisi" Scott Loretan (Keynote Speaker), Sodexo, Başkan Yardımcısı


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler