Fırında Kış Kabağı...

Fırında Kış Kabağı...

Bir çok yörede sadece tatlı yapmak için kullanıyor. Bizim mutfaklarımızda kızartması, böreği, köftesi ve fırında yemeğide çokça yapılır. Kabak yemeği çeşitlerinden...

Fırında Kış Kabağı
Fazile Paksoy
 
Kabakta kışın çok kullandığımız lifli, besleyici ve sağlıklı sebzelerimizden biri. Bir çok yörede sadece tatlı yapmak için kullanıyor. Bizim mutfaklarımızda kızartması, böreği, köftesi ve fırında yemeğide çokça yapılır.
 
Yılın son günü kesilen kabak yeni yıl bereketiyle gelsin diye konu komşu, eş dost ve akrabalarla  paylaşılır. Bugün son kalan kabaklarımızdan birini kestim bir kısmını  konu komşuya dağıttım. Bir kısmından da fırın kabağı yaptım.Sizler de denemek isterseniz işte tarifi. 
 
Fırında Kış KabağıEn iyi yöresel lezzetlerimizden ve kabak yemeği çeşitlerinden Fırında Kış Kabağı nasıl yapılır?
 
En sevilen Geleneksel Türk mutfağı yemeklerinden Fırında Kış Kabağı için kullanılan malzemeler nelerdir?
 
*     Kış kabağı
*     Kuru soğan
*     Sarımsak
*     Kuru domates
*     Kuru biber
*     Salça
*     Zeytinyağ
*     Limon ve tuz 
*     1 yemek kaşığı kadar un
 
Türk Mutfağı Yemek Arşivinde Sevilen Yemeklerden Fırında Kış Kabağı Yapılış Tarifi
 
Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Kabaklarımızı parmak kalınlığında dilimliyoruz. 
Sarmısakları dişlere ayırıyoruz. 
Bütün malzemeleri fırın tepsisine  koyuyoruz ve göz kararı tuz atarak hepsini harmanlıyoruz. 
 
En üstüne kuru biber, kuru domates ve kabuklarını soyduğumuz limon dilimlerini yerleştiriyoruz. 
 
Salçamızı  zeytin yağında kavuruyoruz ve üzerine su ekleyerek kaynatıyoruz. 
Kaynattığımız salçalı suyu malzemelerimizin üzerine döküyoruz ve tepsimizi ocağın üstüne oturtarak 10 dakika kadar burada pişiriyoruz. 
Daha sonra üzerine un serperek önceden ısıttığımız fırında kabaklar yumuşayana ve üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. 
 
Fırında Kış Kabağı...
Sıcak, ılık, soğuk her türlü servis edebilirsiniz.
 
Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun...


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler