Yerel halk dilinde, Mandilli De Saea olarak adlandırılan ipek mendil makarnanın, bir diğer adı da Fazzoletti Di Seta. İtalyanlar bu işi biliyor. Genova, Ligu..
İpek Mendil Makarna & Mandilli De Saea Nasıl Yapılır?
Şef Jülide Başkur
Yerel halk dilinde, Mandilli De Saea olarak adlandırılan ipek mendil makarnanın, bir diğer adı da Fazzoletti Di Seta. İtalyanlar bu işi biliyor. Genova, Liguria'dan, lazanyaya benzer şekilde yapılır ve genellikle pesto ile servis edilir.
Ağzınıza gelen dolu dolu makarnanın keyfi anlatmakla bitmez, denemelisiniz.
Mandilli De Saea Tarifi;
İpek Mendil Makarna İçin Kullanılan Malzemeler:
* 250 Gr Un 2 Yumurta (Büyük)
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
* Taze Yeşil Yapraklar Maydonoz,
* Nane,
* Dereotu
* Pesto Sosu
İpek Mendil Makarna Yapılış Tarifi:
Makarna hamuru için un, tuz, yumurta, zeytinyağını karıştıralım. Ve 15 dakika kadar yoğurarak özleşmesini sağlayalım. 1saat kadar dinlendirin. Makarna makinesi ile 9 no incelikte resimdeki gibi yufka elde edelim.
Üzerine istediğiniz taze baharat otlardan dizerek diğer yufkayı üzerine kapatıp tekrar makineden 7 no ile geçirelim. Elde edilen yufkayı 10*10 kareler kesip, 6-7 dakika haşlayalım. baharat sos ile servis edelim. Afiyet olsun.