Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Tarifi

Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Tarifi

Vegan krema (hazır alınabilir, Hindistan cevizi sütü üzerinde oluşan Hindistan cevizi kreması kullanılabilir ya da aquafabadan yani nohut suyundan evde yapılabilir), fesleğen..

Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Tarifi ...Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Tarifi ...
Şef Mehmet Kudat 
Yemek Ve Mekan Yazarı
 
Şeflerin Özel Makarna Tariflerinden Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Nasıl Yapılır?
Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna İçin Kullanılan Malzemeler  Nelerdir?
 
Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Hamuru İçin 
 
*    2 Su Bardağı Un
*    1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
*    1 Tatlı Kaşığı Tuz
*    1 Çay Kaşığı Karabiber
*    15 Yemek Kaşığı Su İçinde Bekletilerek Yapışkan Hal Almış Olan 3 Yemek Kaşığı Öğütülmüş Keten Tohumu 
 
Nefis, En İyi Vegan Yemeklerinden Vegan Bolonezli İç Dolgu İçin 
 
(İstediğiniz Başka Malzemeyle De İç Dolgu Yapabilirsiniz)
 
*    100 G Soya Kıyması
*    1 Adet Havuç
*    1 Adet Kuru Soğan
*    3-4 Diş Sarımsak
*    3-4 Adet Domates
*    5-6 Adet Yeşil Biber
*    2-3 Adet Kapya Biber
*    Yarım Demet Maydanoz
*    Zeytinyağı
*    1 Yemek Kaşığı Salça
*    Kimyon
*    Karabiber
*    Toz Kırmızı Biber
*    Tuz
*    100 G Rendelenmiş Vegan Peynir 
 
Vegan Ev Yapımı Makarna Tariflerinden Dolgulu Makarna İç Malzemenin Yapılışı 
 
Kuru halde bulunan soya kıymasına ayrı bir kapta sıcak su ilave ederek, yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Suda şişmiş olan soya kıymalarını iyice sıkarak kenara alın. Soğanları küp küp doğrayarak zeytinyağında kavurun. Pembeleştikten sonra içerisine minik küpeler halinde doğradığınız havucu katarak kavurmaya devam edin. Havuçlar pişmeye başladıktan sonra içine yine küp küp doğradığınız yeşil biberleri ve kapya biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. 
 
Biberler de kavrulmaya başladıktan sonra içerisine püre haline getirdiğiniz domatesleri ve salçayı ilave ederek 3-4 dakika daha kavurun. Soya kıymamızı bu harca ilave edin ve yaklaşık 10-15 dakika kavurun (kavurma sürenizi kısaltmayın). Kavurmanın son 5 dakikasında ince ince doğranmış maydanozları ve sarımsakları da ilave ederek birlikte pişirin. Tüm baharatları ve rendelenmiş eriyen vegan peyniri ekleyip altını kapatın. 
 
Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarna Tarifi ...
Sosu İçin 
 
Vegan krema (hazır alınabilir, Hindistan cevizi sütü üzerinde oluşan Hindistan cevizi kreması kullanılabilir ya da aquafabadan yani nohut suyundan evde yapılabilir), fesleğen, sarımsak, ceviz, kapya biber, yeşil biber, kuru soğan, tuz, karabiber ile zeytinyağını blender’dan çiğ olarak geçirin ve sos haline getirin. 
 
Vegan Ev Yapımı Dolgulu Makarnanın Yapılışı 
 
Hamur malzemelerini (unu elekten geçirerek) derin bir kapta karıştırarak yoğurun. Top şekline getirip, etrafını sıvı yağla hafiften yağlayıp, streç filme sararak yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Sonra 4 eşit parçaya bölüp bir merdane yardımıyla ara sıra yapışmaması için unlayarak her parçayı incecik açın. Açılan hamur içerisine 1’er tatlı kaşığı iç harçtan yan yana, aralarında 1 parmak boşluk kalacak şekilde koyup, hamuru üstüne kapatın. 
 
Her dolgulu bölümü eşit kareler şeklinde kesip alın. Yarım saat kadar dinlendirdiğiniz makarnaları sıvı yağ ile kaynattığınız su içerisinde 5 dakika kadar haşlayıp, servis tabağına alın. Üzerine sostan serperek, istediğiniz gibi domates, kekik ve benzeriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler