Başarılı Türk Şefleri Türk Mutfağını Yurtdışında Tanıtıyor

Başarılı Türk Şefleri Türk Mutfağını Yurtdışında Tanıtıyor

Istanbul'un Executive Sous Chef'i Efe Anıl Çetin ve Mandarin Oriental, Bodrum'un Sous Chef'i Ali Akkaya ve ekibinin hazırladığı menüde Türk mutfağının dünyaca ünlü..

En Meşhur Dolma Çeşitleri

En Meşhur Dolma Çeşitleri

En ünlü dolma çeşitlerini yapmanın püf noktaları nelerdir? Dolma ne demektir? Sarma ne demektir? En meşhur dolma tarifleri hangileridir? Yöresel dolma tariflerini yaparken nelere dikkat edilir? Türk mutfağı..

En Meşhur Yemek Tarifleri

En Meşhur Yemek Tarifleri

Türk mutfağında En Meşhur Yemek Tarifleri nelerdir? Bu güne kadar evinizde en ünlü ve En Meşhur Yemek Tariflerinden hangilerini yaptınız? En sevilen ve Yemek Tariflerini yapmak için Türk mutfağı şeflerinin en özel

En Meşhur Patlıcan Yemekleri

En Meşhur Patlıcan Yemekleri

Türk mutfağında En Meşhur Patlıcan Yemekleri nelerdir? Bu güne kadar evinizde en ünlü ve En Meşhur Patlıcan Yemekleri 'nden hangilerini yaptınız? En sevilen Patlıcan Yemekleri yapmak için Türk mutfağı..

En Meşhur Zeytinyağlılar

En Meşhur Zeytinyağlılar

En lezzetli şahane sofraların baş tacı efsane zeytinyağlı tariflerini Türk mutfağı şeflerinin özel tariflerinden öğrenmek istermisi 'niz? Zeytinyağlılar nasıl yapılır? Zeytinyağlılar yapılırken nelere dikkat edilir? Evde zeytinya..

En Meşhur Lahanalı Yemekler

En Meşhur Lahanalı Yemekler

Peki Türk mutfağında en iyi lezzetlerden hangilerini denediniz? Bu bazen Yörük mutfağından, üzerine turşu suyu gezdirip fırına attığımız ‘lahana dolusu’ olabilir, bazen bulgurlu bir borani, bazen de beyaz..

Asuman Kerkez; Anadolu’dan Dünyaya Armağan

Asuman Kerkez; Anadolu’dan Dünyaya Armağan "Bulgur"

Bu toprağın çocukları; buğdayını, buğday ürünlerini ve bulgurunu bütün dinamikleriyle öğrenmeli. Bulgurun sağlıklı beslenmedeki yeri, dengeli menüler oluşturmanın önemi

Kavala Kurabiyesi'nin Tarihi Nedir? Nasıl Yapılır?

Kavala Kurabiyesi'nin Tarihi Nedir? Nasıl Yapılır?

Adını Yunanistan ve Balkanlar’ın en önemli şehirlerinden olan Kavala’dan alan kurabiye ise Türk mutfağına Osmanlılardan miras kalan bir lezzettir. Mübadele döneminde bir...

Anadolu Toplumunda;

Anadolu Toplumunda; "Sofra"

Eskiden tahtadan yapılmış kullanılırken, bu kaşıkların yerini zamanla madeni olanlara bırakmıştır. Yufka ile yeme dışında, elle yeme alışkanlığı yoktu. Hatta bazı topluluklarda elin yemeğe bastırılma..

Kış Hazırlıklarından “Acılı”

Kış Hazırlıklarından “Acılı”

En sevilen Yöresel lezzetlerimizden "Acılı" nasıl yapılır? Domates, biber, yağ ve sarımsağın aynı kazanda kaynatılarak yapıldığı bu eşsiz lezzet, sonradan soğumaya bırakılıp, küçük saklama..

Uluslararası Gastronomide Nasıl Aranılan Bir Mutfak Şefi Olunur?

Uluslararası Gastronomide Nasıl Aranılan Bir Mutfak Şefi Olunur?

Günümüzde uluslararası mutfaklarda dünyaca ünlü şefler vardır. Bu şeflerden bazıları her ne kadar şanslı olsalar da elbet bir mesleki özgeçmişleri var..

En İyi Kebab Tarifleri

En İyi Kebab Tarifleri

Geleneksel Türk mutfağında en iyi kebab tariflerinden seçme kebaplar... peki en iyi kebablar hangileridir? En iyi kebaplar yapılırken nelere dikkat edilir? En meşhur yöresel kebabları evinizde yapabilmek için..

Kanada’ya Gidip Türk Mutfağı Restoranı Açacağım

Kanada’ya Gidip Türk Mutfağı Restoranı Açacağım

Yaklaşık 4 yıl önce Türkiye’ye 7 bin kilometre uzaklıktaki Nijerya'dan Bursa'ya üniversite eğitimi için gelen 25 yaşındaki Nijeryalı Abosede Ruth Awoniyi 'yi, Türk mutfağı aşkı aşçı..

Şef Arzu Öztürk Kimdir?

Şef Arzu Öztürk Kimdir?

Mutfağa olan ilgisi çok küçük yaşlarda başlamış. “Esasında benim şefim anneannemdi” diyerek o günleri anlatmaya başlayan Öztürk, ekliyor: “Onlar için çok rutindi ama ben daha o yaşta mutfakta geçe

Cimcik Aşı Şöleni

Cimcik Aşı Şöleni

Anadolu’nun gastronomi anlamında bir birikim hazinesi olduğunu belirten Vali Ali Çelik, bu hazinenin yurt içinde ve yurt dışında tanıtılmasının çok önemli olduğunu söyledi. Frig Tanıtım Merkezinde Yöresel lezz..

Viyana'da Türk Mutfağı

Viyana'da Türk Mutfağı

Büyükelçi Ozan Ceyhun’un selamlama konuşmasının ardından aşçı Ramazan Bingöl davetlilere Türk mutfağının tarihçesi ve çeşitliliğini anlatan bir sunum yaptı. Sunumun ardından misafirler, hünkar..

Yöresel

Yöresel "Tencere Köfte"

Edirne`de hazırlanan programda, sokak lezzetlerinin tanıtımına da yer verilecek. Bunlar arasında, kentin sevilen lezzetlerinden "tencere köfte" de yer alacak. Türk Mutfağı Haftasında en iyi sokak lezzetlerinden olan...

Şef Ömür Akkor; Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

Şef Ömür Akkor; Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

En farklı pilav tariflerinden Özbek Pilavı nası yapılır? En eski pilav çeşitlerinden Özbek Pilavı yapmak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? Evde Özbek Pilavı yapmayı denediniz mi?

Zeferan Restoran Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor

Zeferan Restoran Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor

Azerbaycan ve Anadolu’nun zengin coğrafyasından beslenen Zeferan Restaurant’ta yemek lerin hazırlanışında kullanılan tüm ürünler tesis bünyesindeki Yaşayan Mutfak..

Aşçılık Programında Geleceğin Şefleri Umut Veriyor

Aşçılık Programında Geleceğin Şefleri Umut Veriyor

Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez, 3 yıldır öğrenci almaya başlayan aşçılık programı bölümü bünyesinde toplamda 120 öğrenci..

Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

Evde ayva dolması yaparken nelere dikkat edilir? Ayva Dolması yapmanın püs noktası nelerdir? Ayva Dolması hangi etten yapılır? İşte sizlere en eski ve en iyi lezzetlerden Ayva Dolması tarifi...

Gastronomi Veya Aşçılık Bölümü Seçerken Dikkat!!!

Gastronomi Veya Aşçılık Bölümü Seçerken Dikkat!!!

Siirt ilimizin meşhur coğrafi işaretli perde pilavı ve diyarbakır ilimizin meşhur coğrafi işaretli dalak dolması yaptık pırlanta gibi öğrencilerimizlerle gençler 'imizle Türk mutfağı konuştuk.

Türkiye'nin En İyi Kadın Şefleri

Türkiye'nin En İyi Kadın Şefleri

Türkiye'nin En Başarılı Kadın Şefleri 'nden "Ebru Baybara Demir", Şef Refika Birgül, Aylin Yazıcıoğlu, Şemsa Denizsel, Aydan Üstkanat, Müge Ergül Karaca, Bengi Kurtcebe, Zeynep Pınar Taşdemir, Didem Şenol..

Fatma Güngör Britanya Kebap Ödülleri’nde

Fatma Güngör Britanya Kebap Ödülleri’nde "Yılın Şefi"

Bu yıl 10’uncusu düzenlenen Britanya Kebap Ödülleri’nde ‘Yılın Şefi’ ödülünü alan ilk kadın olan Fatma Güngör Yılmaz, “Kazanmam benim için sürpriz oldu. Haberim yoktu. Türk...