Asyada restoran açarken en önemli dikkat etmeniz gereken konulardan birisi restoran menüsüne koyacak olduğunuz ürünlerin sürdürülebilir olması.
Otel mutfağı proje kontrol takımı’nın en önemli görevleri ilgili mimarı ve mühendisi en doğru veriler ile donatmasıdır. Çünkü projeyi çizecek olan onlardır. Otel mutfağı yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Dünyaca ünlü mutfak geleneklerine örnek olmuş Köklü "Türk mutfak kültürü" ne ait dünyaca ünlü lezzetlerden olan döner kebab, yoğurt, mantı ve baklava günümüzde dünya ülkelerinden bir çoğunun..
Küçük açılış kelimesine yani “small opening” genelde Avrupa ülkeleri ve birleşik devletleri eyaletlerinde karşılaşma ihtimaliniz yüksektir. Peki 2022 yeni gastronomi trendleri...
Steak restoranı iş merkezinde mi açılacak? Steakhouse daha büyük bir mall'da mı açılacak? Steak restoranı şehir merkezi -ndemi yoksa şehre yakın bir yerde mi olacak?
Sos nedir? Özel yemek sosları hangi yemekler ile tüketilir? Yemek çeşitlerine göre özel soslar nasıl yapılır? Sos deyince ilk aklınıza gelen yemek...
Daha öncesinde dünya mutfak tarihinde böyle bir yemek yoktur. Mucidi Has aşçıbaşı Ahmet Özdemir 'dir. Türk mutfağı şeflerinden Özdemir ilk etapta yemeği yeni açmış olduğu...
Turizmim yiyecek ve içecek departmanlarında görev almış, karşılaştığım zorluklarda "yetkimle değil bilgimle hareket etmeye çalışan" biri olarak...
Yeni açacağım restoranın konsepti ne olmalı? Yeni restoranımın şehrin en iyileri arasında olabilmesi için hangi konsepti kullanmalıyım? Yemek konsepti ile mimari konsepti...
Avrupa'nın ilk deniz altı restoranı Norveç'te açılacak. Önümüzdeki yıl yapımına başlanacak restoranın 2019'da...
Uluslararası gastronomi yıldız 'ları, Mart ayında Gastroantalya ’da buluşuyor. Turkiye'de gastronomi turizmine ciddi katkıları bekleniyor. 2021...
Restoran Nasıl Açılır? Yeni restoran ve alakart otel restoranı açmak isteyenlere Gastronomi Danışmanlığında Pazara giriş stratejileri geliştirme program 'lar yapabilmek için nelere...
Kampanyanın temel amacı, Avrupa menşeli dana etinin sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda üretim süreçlerindeki şeffaflık ve gıda güvenliği standartlar..
Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde geleneksel hale gelen ve bu yıl 25-27 Temmuz tarihleri arasında düzenlenmesi planlanan 6. Toroslar Günnercik Yayla Şenliği, Antalya Büyükşehir..
Sherwood Exclusive Kemer’in ev sahipliği yaptığı festival, misafirlerine Akdeniz ve Anadolu mutfağının köklü tariflerini, yerel ürünlerini ve geleneksel sunumlarını canlı müzik..
Yangın güvenliği, otel mutfağı yönetimi, acil durum protokolleri, mutfakta personel eğitimi gibi başlıkların yeniden gündeme gelmesine neden olan bu olay, aynı zamanda profesyonel..
Her yıl tatil tercihini Bodrum’dan yana kullanan Hüseyin Özer, bu kez on günlük tatili için Double Tree by Hilton Bodrum Işıl Club’ı seçti. Uzun yıllardır sadece bir şef olarak değil, aynı zama..