İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in “Başka Bir Tarım Mümkün” vizyonu doğrultusunda en büyük gıda hareketi Slow Food'un (Yavaş Gıda) önderliğinde...
‘Her biri ayrı ayrı, çok önemli kültür ve turizm potansiyeline sahip olan şehirlerimize turizmde hak ettiği değeri sağlamak üzere düzenleyeceğimiz fuarımızla..
Hamurun sıcaklığı, tereyağının kalitesi ve fermantasyon sürecinin hassas yönetimi gibi kruvasanın en kritik noktalarına büyük önem veren genç şef, üretimde disiplin ve detay..
2000’li yıllarla birlikte televizyon programlarının artması, şeflik kavramını daha popüler bir noktaya taşıdı. İnsanlar, şeflerin sadece yemek yapan kişiler olmadığını görmeye başladı...
2026 gastronomi trendleri arasında sürdürülebilir restoran sistemleri de büyük önem taşıyor. Dünya genelinde Michelin yıldızlı restoranların önemli bölümü artık sıfır atık..
Osmanlı Saray Mutfağı’nda bazı yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve padişaha ulaştırılması belirli kurallara bağlıydı. Hatta bazı yiyeceklerin kontrolsüz şekilde tüketilmesi yasaklanırken..
Uzmanlara göre 2026 yılında restoran sektöründe yalnızca yemek kalitesi yeterli olmayacak. Misafir deneyimi, yapay zeka destekli hizmet sistemleri, mutfak otomasyonları..