Yöresel Yemeklerimizden "Abdigör Köftesi" Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağında Taş üstünde iki saat döverek hamur kıvamına getirilen et, soğan ve tuz ile birleşerek haşlanıyor. Yöresel Mutfaklarımızda Ağrı yöresinin Osmanlı'dan bugüne en sevilen lezzeti: Abdigör köftesi! Yöresel Yemeklerimizden abdigör köftesi nasıl yapılır? Abdigör köftesi yapılırken hangi malzemeler kullanılır? İşte abdigör köftesi tarifi.
Abdigör köftesi tarifi
Abdigör Köftesi Kullanılan Malzemeler
Abdigör Köftesi (Köfte İçin) :
* 800 Gram Kemiksiz Kuzu Veya Dana Eti (Yağsız Ve Sinirsiz)
* Yeteri Kadar Su,
* Tuz,
* Karabiber
Abdigör Köftesi Pilav İçin:
* 2 Su Bardağı Pirinç
* 3 Su Bardağı Su, Tuz
Abdigör Köftesi Üzeri İçin:
* 1 Adet Büyük Boy Soğan
* Bir Buçuk Çorba Kaşığı Tereyağı
Abdigör Köftesi Yapılışı:
Köfte için eti kasabınızda dövdürüp hamur haline getirin, içine tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
Harçtan 8 parça koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin.
Köfteleri 4 su bardağı suda haşlayın ve suyun içinden süzgeçle çıkarın.
Pilav için köfteleri haşladığınız sudan 3 su bardağını bir tencereye alın ve kaynatın.
Tuz ekleyin ve bol suyla yıkanmış pirinci katın. Önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Üzeri için yarımay şeklinde doğranmış soğanı tereyağında karamelize olana kadar kavurun.
Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine köfteleri yerleştirin ve karamelize soğanla birlikte servis yapın.
Not;
Sizler İçin Hazırlamış Olduğumuz Bu Tarifi Denediğinizde Yorumlar Bölümünde Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşırsanız Çok Seviniriz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Abdigör köftesi tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.