Anadolu Mutfağı, Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda..
.jpg)
Anadolu Mutfağı, Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak
yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü
Şeflerimizden Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM'e;
Geleneksel Türk Mutfağına ve Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Anadolu'da Helva Kimi zaman sevinçlerin ortağıdır, Türk Mutfak Kültüründe Helva kimi zaman da üzüntülerin... Yöresel Mutfaklarda Helva Doğumda, ölümde, gurbete gidişte veya dönüşte, düğünde dernekte, hastanın iyileşmesinde pişirilip dağıtılır eşe dosta. Osmanlı Saray Mutfağında Damakları tatlandıran bir lezzet olmaktan ötedir Helva...
Evde Un Helvası nasıl yapılır? Türk mutfağının en eski Helvalılarından biri afiyet olsun...
Un Helvası Tarifi "Şef Yılmaz SEÇİM"
Un Helvası Kullanılacak Malzemeler
* 2 Su Bardağı Un,
* 2 Su Bardağı Tozşeker,
* 2 Su Bardağı Su
* 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
* 50 Gram Tereyağı
* 1 Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz
Un Helvası İşlem Basamakları
-Un, tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıp rengi altın sarısından kahverengiye dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
-İçine cevizleri de ekleyip bir iki dakika da cevizle kavurun. Kavrulunca altını kapatıp biraz soğumasını bekleyin.
-Soğuyunca içine önce su ardından şekerini ilave edip tencerenin altını tekrar açın. Kısık ateşte kaynayıp kıvama gelene kadar pişirin. Kıvama gelince altını kapatıp şekil verip servis yapın.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli helva tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.