loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Şef Volkan Çalan: Mukarnas Hotelde 19 Mayıs Kutlamaları Coşkusu

Şef Volkan Çalan: Mukarnas Hotelde 19 Mayıs Kutlamaları Coşkusu

Mutfak ve servis personelleri 19 mayısta yerli ve yabancı turist lere 19 mayıs coşkusunu ya..

Şef Gürkan Sedat Demir ve Şef Barbaros Alta ; Kıbrıs Mutfağı

Şef Gürkan Sedat Demir ve Şef Barbaros Alta ; Kıbrıs Mutfağı

Hellim peyniri, Kıbrıs denilince ilk akla gelen lezzetlerden. Neredeyse her öğünde....

Yön. Pastane Şefi Ejder Tunalı; Orijinal Dünya Lezzetleri

Yön. Pastane Şefi Ejder Tunalı; Orijinal Dünya Lezzetleri

Aşçılık Kursu’nu bitirdikten sonra çeşitli otellerde çalışarak mesleğe erken yaşta başlayan Ejder Tunalı, 22 yaşından...

Şef Tolga Kamiloğlu: Güllacın Tahtına Egeli Rakip Enginar Tatlısı Ve İncir...

Şef Tolga Kamiloğlu: Güllacın Tahtına Egeli Rakip Enginar Tatlısı Ve İncir...

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı olan güllaçın yanı sıra sofralarında farklı lezzetlere...

Şef Ali Rıza Dölkeleş: Gelecekteki “Executive Chef” Bayanlar

Şef Ali Rıza Dölkeleş: Gelecekteki “Executive Chef” Bayanlar

Türk Mutfağı ve Türk Mutfak Şef leri için göstermiş olduğumuz emeklerimizin bilinmesi ve değer verilmesi..

Şef Adem Ergin: Yayladaki Değerleri Sofraya Taşıdık

Şef Adem Ergin: Yayladaki Değerleri Sofraya Taşıdık

Norduz Sofrası Doğu Anadolu'nun en büyük millet bahçesi olan Gür Park'ın içerisinde yer alıyor. Bura..

Şef Alpaslan Korkmaz: Dönemin Gözde Meslekleri nden Biride Mutfak Şefliği

Şef Alpaslan Korkmaz: Dönemin Gözde Meslekleri nden Biride Mutfak Şefliği

Banket mönülerimize değişik mezeler ekledik. Sunumlarımızı değiştirdik. İstanbul meze..

Şef Mazlum Demir: İngiltere ’nin En İyi Şefi

Şef Mazlum Demir: İngiltere ’nin En İyi Şefi

İngiltere’de yabancısı olduğu egemen kültüre, kendi rengini yitirmeden uyum sağlayan, şimdi ise o kültürün pek...

Şef Aytekin Erdoğan - Gaia Amsterdam

Şef Aytekin Erdoğan - Gaia Amsterdam

OSMANLI haber güvercini göğüsü, kayısı reçeli, safran, siyah kinoa (ıspanak tohumu) çin lahanası ve Türk kahvesi.

Şef Hüseyin Ceylan: Lezzetin Püf Noktaları

Şef Hüseyin Ceylan: Lezzetin Püf Noktaları

Baba ve amca lokantalarında perçinlenen bir aşçılık hikayesi nde piştikçe pişiyor... 8-9 yaşların da iken lezzetle pişirip afiyet..

Şef Pınar İshakoğlu: Kişiye Özel Lezzetler

Şef Pınar İshakoğlu: Kişiye Özel Lezzetler

Birgün profesyonel aşçı olmayı hayal etmek mi? Orada bir durak sıyor. Maaile yükselen “Bu iş sa na göre değil, usta mı olacak..

Pasta Şefi Adil Çakıcı; Yerelden Dünyaya Uzanan Tatlılar

Pasta Şefi Adil Çakıcı; Yerelden Dünyaya Uzanan Tatlılar

Her şefin imza tatlısı olması gerekiyor. Four Seasons Hotel Bosphorus, patisserie bölümü nde her ürünü kendi üretiyor..

Şef Cihan Kıpçak ’dan

Şef Cihan Kıpçak ’dan "Güçlü Tatlar"

Türk Mutfağı dokunuşlarıyla duyuran ve kariyeri boyunca mutfaktaki başarısını birçok ödülle taçlandıran Spago...

Tarihin Sıfır Noktası Kabul Edilen Mezopotamya

Tarihin Sıfır Noktası Kabul Edilen Mezopotamya

Türk gastronomisinin önde gelen şeflerinden; Şef Yılmaz Öztürk, Şef Ertan Korkmaz, Şef Serkan Bozkurt, Şef Fatih Tutak, Şef Meh..

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Ramazan Ayı Mesajı

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir; Ramazan Ayı Mesajı

İslam’ın nurlu yüzünün kalbimize dolacağı, oruçlu günlerimizde mutluluk ve inancı hissederek gönlümüze saadetin dolac...

“Master Chef” Ünvanı Aldılar

“Master Chef” Ünvanı Aldılar

Festival alanındaki stantları tek tek gezerek Afyon’a özgü lezzetler hakkında bilgi alan yabancı şefler, kentin yöresel yemeklerin tadına da baktı...

Şef Umut Karakuş; Vıntage Ve Modernizmin Uyumu

Şef Umut Karakuş; Vıntage Ve Modernizmin Uyumu

Yemeklere şiirler yazan ünlü şef, yaptığı birbirinden lezzetli yemek lerle Oligark’ı İstanbul’un en leziz ziyafet merkezlerinden..

Şef Tevfik Alparslan Ve Şef Esat Özata’nın  Gastronomi Röportajı

Şef Tevfik Alparslan Ve Şef Esat Özata’nın Gastronomi Röportajı

Şef Berk Kısıkçılar, Şef Aylin Yazıcıoğlu, Şef Kaan Sakarya, Şef Derin Arıbaş, Şef Bengi Kurtcebe, Şef Esen Hünal ve Şef Ferhat..

Şef Nilay Tulum; Önce Pişir Sonra Reçeteye Dök

Şef Nilay Tulum; Önce Pişir Sonra Reçeteye Dök

Yemek yapma işine başlamam aslında çok komik. Evlendikten sonraya denk geliyor. *Yemek yapmaktan her zaman keyif..

Şef İsmet Saz; Tecrübe Vizyonla Desteklenmeli

Şef İsmet Saz; Tecrübe Vizyonla Desteklenmeli

Evimde kendi yemeyeceğim tabağı misafirime de yedirmem. Benim için tatmin para kazanmaktan daha önemli...

Alanya’nın Bir Değeri “Ciğerci Turan Usta”

Alanya’nın Bir Değeri “Ciğerci Turan Usta”

Alanya'nın ünlü restoranları arasında yer alan Ciğerci Turan Usta, ocakbaşı lezzetini turist lere tanıtmaya devam eder...

Şef Ahmet Karaman; Gelece ğin Yiyeceklerini Konuşuldu

Şef Ahmet Karaman; Gelece ğin Yiyeceklerini Konuşuldu

Şeflerin geleceğin yiyeceklerini konuştuğu panellerimizden, Chocolate Cup 2019’a kadar bir çok aktivite vardı.

Şef Soner Kesgin: Türk Mutfağını Tanımamız Lazım

Şef Soner Kesgin: Türk Mutfağını Tanımamız Lazım

Türk mutfağını tanımamız ve tanıtmamız lazım. Yerel ürünler bizim için önemli çünkü sahip çıkmaz isek unutulup gide..

Mutfak Şefliği Ciddi Bir Meslektir Hobi Değil !

Mutfak Şefliği Ciddi Bir Meslektir Hobi Değil !

Çikolatalı baklavalar, chedar peynirli kebablar gibi ilginç uygulamalar bunlardan bazıları. Peki bu ekstrem videoların..





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !