Muğla mutfak kültüründe en iyi yemeklerden Bamya Yemeği’ni denemeye ne dersiniz? İyi yapılan bir bamya yemeği etli yemeklere dahi değişilmez. En Meşhur Muğla yemek...
Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?
Yeliz Tezcan Bingöl
Muğla mutfak kültüründe en iyi yemeklerden Bamya Yemeği’ni denemeye ne dersiniz? İyi yapılan bir bamya yemeği etli yemeklere dahi değişilmez. En meşhur Muğla yemeklerinden Bamya Yemeğini Yeliz Tezcan Bingöl’ün kaleminden mutfaklarınıza taşıyoruz. Haydi mutfağa…
Bamya yemeğini Datça usulü yaptım. Muğla merkeze göre tek farkı çok fazla soğan koyulması yarım kilo bamyaya bir yemek tabağı dolusu doğranmış soğan koyularak yapılıyor. Çok lezzetli oluyor.
En Meşhur Muğla Yemeklerinden Bamya Yemeği Tarifi;
En İyi Eşsili Yemeklerden Bamya Yemeğinde Kullanılan Malzemeler;
* Yarım Kg Bamya
* 5 Adet Soğan
* 4 Adet Domates
* 4 - 5 Tane Sivri Biber
* 2 Yemek Kaşığı Pul Biber
* Bir Çay Bardağı Zeytinyağı
* 1 Tane Limon Suyu
* Tuz
En Eski Muğla Yemeklerinden Bamya Yemeği Yapılış Tarifi:
Bamyaları yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra süzgüyü koyup kuruduktan sonra bamyanın başlarını külah şeklini vererek alıyoruz.
Bamyalar iri olduğu için 2 ye 3 e böldüm. Soğanları doğrayıp tencereye yağı ve soğanları koyup kavuruyoruz.
Biberleri ekleyip karıştırıyoruz. Pul biberi ve kabukları soyulmuş doğranan domatesleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Domatesler eriyince limon suyunu ilave edip bamyaları koyup karıştırıyoruz.
Pişmeye yakın tuzunu ilave ediyoruz.