Efsane Muğla Lezzetlerinden Kıymalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
şef Timur Kocabıçak Ula Aşığı
Yöresel mutfaklarımızda hepsi birbirinden güzel o kadar fazla Lahana yemekleri vardır ki … karalahana, beyaz, lahana ve kırmızı lahana bunlardan sadece bazılarıdır. Peki bugüne kadar evinizde lahana sarması yaptınız mı?
İşte sizlere
Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından ve Ula Aşığı şef Timur Kocabıçak kaleminden size özel nefis bir yemek tarifini mutfaklarınıza getirdik. Haydi o zaman ne bekliyoruz? Mutfagaaa…
Ülkemizi temsil ettiğimiz milli takım yarışması için yaptığım fırında kıymalı lahana sarması.
Farklı bir sunum......
Efsane Muğla Lezzetlerinden Kıymalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır? “Ula Aşığı Şef Timur Kocabıçak”
Yöresel Mutfaklarda Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden Kıymalı Lahana Sarması Yapabilmek İçin Hangi Malzemelere İhtiyaç Vardır?
* 1 Orta Boy Lahana
* 250 Gram Kıyma
* 1 Rendelenmiş Soğan
* 1 Demet Maydanoz Ve Dereotu
* Yarım Çay Bardağı Pirinç
* Yarım Çay Bardağı Bulgur
* 1 Kaşık Salça
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Limon Suyu
* Zeytinyağı
* Karabiber
* Tuz
* Pul Biber
* Nane
Nefis Sarma Tariflerinden Farklı Yapım Tarzı İle Geleneksel Türk Mutfağı Yemek Arşivine Girecek Kıymalı Lahana Sarması Yapılış Tarifi:
Yöresel mutfaklarda şeflerin özel yemek tariflerinden kıymalı lahana sarması yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır?
Limon sarımsak ve zeytinyağı dışında iç harcın tamamı karıştırılır. Haşlanmış yaprağın içine konur. Gül böreği yapar gibi sarılır. Borcam tepsiye dizilir.
Bir tavada kızmış olan zeytinyağına dövülmüş sarımsak ilave edilerek kavrulurken içine salça ve limon suyu ilave edilir. Elde edilen sos sarmaların üzerine dökülür.
Sarmaların üzerine geçmeyecek kadar su ilave edilir. Borcamın üstüne pişirme kağıdı örtülerek 200 derece fırında 40 dakika pişirilir.