Bacaklı Çorba Nasıl Yapılır?
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Behiye Özdemir"
Muğla mutfak kültüründe
en iyi çorbalardan Bacaklı Çorba nasıl yapılır? En ilginç çorba isimlerinden Bacaklı Çorba yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir?
İşte sizlere en farklı çorba tariflerinden Bacaklı Çorba tarifini Behiye Özdemir’ in kaleminden mutfaklarınıza getirdik. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Bacaklı çorba veya saçaklı çorba birçok yöremizde yapılıyor, ama onlar yeşil mercimekle, biz kuru börülce ile yapıyoruz, farkı burda.
Muğla Mutfağında Bacaklı Çorba Nasıl Yapılır?
Muğla Mutfak Kültüründe Bacaklı Çorba Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?
* 1 Çay Bardağı Kadar Sıvıyağ
* 1 Adet Soğan
* 1 Yemek Kaşığı Salça
* 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
* 1 Küçük Kase Haşlanmış Kuru Börülce
* 1 Küçük Kase Erişte
* Bir Avuç Bulgur
* Tuz, Kuru Nane
* Yarım Limon Suyu
Muğla Yemek Kültüründe En İyi Lezzetlerden Bacaklı Çorba Yapılış Tarifi:
Tencereye sıvıyağı koyup ısınınca içine küçük küçük doğranmış soğanı katıp kavuruyoruz.
Salçasını ve albiberi atıp azıcık çeviriyoruz ve yaklaşık 6 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Su kaynamaya başlayınca içine, kuru börülce, erişte, bulgur ve tuzunu katarak, erişteler ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Limon suyunu ekleyerek, üzerine isteğe bağlı kuru nane serperek servis ediyoruz.
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Behiye Özdemir ‘e mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...