Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...

Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...

Eti yıkamadan, doğru pişirme tekniğiyle hazırlamanın hasta lanmaya neden olan bakterilere zarar vererek riski yok ettiğini belirten Dr. İlkay Gök...

Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
 
Birçok kişinin mutfakta yaptığı en yaygın hatalardan biri, eti pişirmeden önce yıkamak...
 
Geçmişte rastlanılan et kesim şartlarının günümüzdeki teknolojilerle kıyaslanmayacak kadar ilkel şartlarda olmasına ve etin kesim esnasında toz, kıl ve tüy gibi maddelerle temas etmesine dayalı algı, eti yıkamanın temelini meydana getiriyor. 
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
Tüketicilerin eti yıkamak için farklı yöntemler kullandığını belirten mutfak sanatları uzmanı ve Gastronomi Danışmanı Dr. İlkay Gök, yıkanan etin, bakteriyel zehirlenmelere ve hastalanmalara yol açabileceğine dikkat çekerek uyarılarda bulundu
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
Satın aldıkları etin yeterince temiz olmadığını düşünenler su, sirke ve limon suyunun yanı sıra deterjan ve sabun gibi tehlikeli kimyasallarla eti temizlemeyi tercih ediyor.
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
Ancak yıkanan ette çapraz bulaşma gerçekleşerek etin yüzeyindeki bakteriler çevreye yayılıyor ve bulaşan yüzeyler temizlenmediği takdirde bu bakteriler insana geçerek zehirlenme ve hastalanmalara neden oluyor.
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
Günümüzde kullanılan yüksek teknoloji, soğuk odalar ve uygulanan detaylı hijyen kuralları ile etin temiz, belirlenmiş özeliklerde ve soğuk zincir kırılmadan hazırlanarak tüketime hazır hale getirildiğini aktaran Gastronomi Danışmanı Dr. İlkay Gök, tüketicileri eti yıkamamaları konusunda uyardı.
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
Araştırmalar korkunç gerçeği ortaya çıkardı...
Yapılan son araştırmalar, eti temizlemek için yıkayan insanların, eti yıkadığı yüzeyin yakınında bulunan sebzelere çapraz bulaşma ile yüzde 26 oranında bakteri bulaştırdığını ve bu sebzeleri salatada çiğ tüketmenin ardından bakteriyel gıda zehirlenmesi yaşama riskinin artığını gösteriyor.
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
İnsanların yüzde 32’si ise eti yıkamasa bile ete dokunduktan sonra elini çok iyi yıkamadığı için çapraz bulaşma ile sebzelere bakteri bulaştırıyor.
 
Et Nasıl Pişirilir Dediğimizde İse Doğru pişirme tekniği riski yok ediyor...
 
Dr. İlkay Gök: Eti Doğru Pişirme Tekniği Riski Yok Ediyor...
Eti yıkamadan, doğru pişirme tekniğiyle hazırlamanın hastalanmaya neden olan bakterilere zarar vererek riski yok ettiğini belirten Gök, “Etteki çapraz bulaşma riskini azaltmak için etin yıkanmaması gerekir.
 
Not: Türk aşçı haberleri tavsiye linkimiz olan Osmanlıda mutfak terimleri nelerdir? Yabancı mutfaklarda bilinmeyen terimlerin anlamını nasıl bulabilirim diyenler için işte bilinmeyen "Mutfak Terimleri Sözlüğü"  linkini ziyaret edebilirsiniz...


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

Benzer Haberler