Yöresel ve geleneksel mutfak tarzımızı fine dining şeklinde sunuyoruz. Menülerimiz günlük topladığımız ve balıkçının getirdiği ürünler ile oluşturup misafirlerimize sunuyoruz. Babam' da Aşcı, çekirdek...
Şef Ugur Filiz Kimdir?
Merhaba ben ugur filiz 27 yaşındayım şu anda ülkenin önde gelen butik otelinde mutfak şefliği yapmaktayım Perdue hotel Faralya mesleğe çok küçük yaşlarda başladım.
Babam' da Aşcı, çekirdekten yetişip kendimi geliştirdim daha önce Ramada hotel mutfak şefliği ondan önceleri bodrumda cape Bodrum sous chef olarak çalıştım.
Şu anda çalışmış olduğum yerde yapmış olduğumuz yemekler tamamen organik ve otelimizin bahçesinde yetişiyor.
Onun dışında deniz ürünleri tekneler yolu ile otelin iskelesinden alınıp günlük olarak işliyoruz.
Yöresel ve
geleneksel mutfak tarzımızı
fine dining şeklinde sunuyoruz. Menülerimiz günlük topladığımız ve balıkçının getirdiği ürünler ile oluşturup misafirlerimize sunuyoruz.
16 odaya hizmet ediyoruz
modern Türk mutfağı anlayışına sahip ve organik ürünlere bağlı bir şefim. Bir çok yapmış olduğum lokal lezzetleri kendimce yorumlamaktan zevk alıyorum.
Genelde Akdeniz mutfağı ağırlıklı ürünlerimiz var.