Rize Mutfağının Özellikleri Nedir?
Rize Mutfağında Kış Hazırlıkları Nedir?
Rize Mutfağında En Çok Kullanılan Ürünler Nelerdir?
Rize Mutfak Kültürünün Özellikleri Nelerdir?
En Meşhur Rize Tatlıları Nelerdir?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak yöresel mutfaklarımızdan Rize mutfağını araştırdık...
Rize Mutfağının Özellikleri:
Yeşillikler ve Otlar:
Rize'nin zengin bitki örtüsü, mutfağında da kendini gösterir. Yöre halkı, birçok farklı otu yemekte kullanır.
Karadeniz Mutfağının Etkisi:
Rize mutfağı, genel olarak Karadeniz mutfağının özelliklerini taşır.
Mısır ve Fasulye:
Bu iki ürün, Rize mutfağında sıkça kullanılır.
Tereyağı ve Mısır Ekmeği:
Yemeklerde ve kahvaltılarda tereyağının ve mısır ekmeğinin yeri büyüktür.
En Beğenilen yöresel mutfaklarımızdan Rize Mutfağında Kış Hazırlıkları:
Turşu kurma (lahana turşusu, fasulye turşusu vb.)
Kuru fasulye ve kuru mısır hazırlığı
Ev yapımı tereyağı ve yoğurt
Reçel ve marmelat (özellikle fındık reçeli)
Kuru sebzeler (biber, patlıcan)
Rize Mutfağında En Çok Kullanılan Ürünler:
Mısır (mısır ekmeği, mısır unu vb.)
Fasulye
Karalahana
Tereyağı
Hamsi
Fındık
En Meşhur Rize Yemekleri:
Laz böreği
Karalahana sarması
Hamsili pilav
Mıhlama (kuymak)
Hamsili ekmek
Türkiye
gastronomi haritamızda Rize mutfağı, Karadeniz'in temsilcisi olan doğal, sade ve doyurucu lezzetlerle doludur. Zengin bitki örtüsü ve deniz ürünleri, Rize yemeklerine özgün bir tat katar. Ayrıca, mutfakta sıkça kullanılan tereyağı, mısır ve fasulye, Rize mutfağının ana karakteristik özelliklerini oluşturur.
En Meşhur Rize Tatlıları:
Laz böreği
Siron
Fındık reçeli
Muşabak (ramazan tatlısı)
Fındıklı kurabiye
Rize, zengin doğasıyla bilinen bir şehir olup, bu doğal zenginlik mutfak kültürüne de yansımıştır. Mısır, tereyağı ve deniz ürünleri başta olmak üzere birçok farklı malzeme, Rize yemeklerine eşsiz bir lezzet katar.