Kastamonu Mutfağında En Meşhur Yemekler Ve Özellikleri...
Kastamonu mutfağı nedir? Kastamonu mutfağının özellikleri nelerdir? Kastamonu mutfağında en meşhur yemekler nelerdir? Kastamonu mutfağının en ünlü kebabları nelerdir? Kastamonu mutfağında en meşhur çorbalar hangileridir?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak yöresel mutfaklarımızdan
Kastamonu mutfağını araştırdık... Kastamonu mutfağında en ünlü tatlılar nelerdir?
Kastamonu, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan tarihi ve doğal güzellikleriyle bilinen bir ilidir. Mutfağı da tıpkı coğrafi konumu gibi hem Karadeniz'in hem de İç Anadolu'nun etkisini taşır.
Kastamonu Mutfağı Nedir?
Kastamonu mutfağı, Anadolu'nun zengin mutfağını yansıtan, özellikle Karadeniz'in doğal ürünlerinden etkilenen, tahıl, sebze, et ve süt ürünleri ağırlıklı bir mutfaktır.
Kastamonu Mutfağının Özellikleri:
* Bol bol sebze ve tahıl kullanılır.
* Et yemekleri ve kırmızı et ön plandadır.
* Yoğurt, tereyağı ve peynir gibi süt ürünleri sıkça kullanılır.
* Bölgenin doğal ürünleri olan ceviz, fındık gibi kuru yemişler yemeklerde ve tatlılarda yer bulur.
Kastamonu Mutfağında En Meşhur Yemekler:
Banduma:
Yoğurt, yufka, tavuk yada hindi eti, yumurta ve tereyağıyla yapılan bir yemektir.
Etli Ekmek:
Özellikle Kastamonu'ya özgü ince hamur üzerine kıyma, biber ve soğanla hazırlanan bir lezzettir.
Oğmaç:
Sade hamurdan yapılan, içerisine ceviz ya da lor konularak hazırlanan bir börek çeşididir.
Kastamonu Mutfağının En Ünlü Kebapları:
Aslında Kastamonu'da spesifik olarak "kebap" olarak adlandırılan çok özel bir yemek yoktur ama "Etli Ekmek" bölgenin en meşhur et yemeğidir.
Kastamonu Mutfağında En Meşhur Çorbalar:
Tirit Çorbası:
Et, yoğurt ve ekmekle yapılan, besleyici bir çorbadır.
Toyga Çorbası:
Yoğurt, pirinç ve naneyle hazırlanan, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen bir çorbadır.
Kastamonu Mutfağında En Ünlü Tatlılar:
Cırık Tatlısı:
Hamur, şeker ve maya hazırlanan basit ama lezzetli bir tatlıdır.
Helva:
Tahin veya un helvası Kastamonu'da sıkça yapılır ve tüketilir.
Kastamonu Mutfağında Kış Hazırlıkları:
Salça yapımı:
Özellikle domates ve biber salçası hazırlığı yaygındır.
Turşu kurma:
Lahana, salatalık, biber gibi sebzelerle yapılan turşular kışın tüketilir.
Tarhana:
Fermente yoğurt ve un karışımıyla hazırlanan tarhana, kurutulduktan sonra kışın çorba olarak tüketilir.
Kuru sebze kurma:
Biber, patlıcan ve kabak gibi sebzeler kurutularak kışa saklanır.
Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak Kastamonu mutfağı, bu saydıklarımızın dışında birçok lezzete sahip zengin bir mutfaktır.