Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Bir Tutam Mutfak, Bir Tutam Hayat Söyleşisi...

Bir Tutam Mutfak, Bir Tutam Hayat Söyleşisi...

Biliyorsunuz ki “Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin”, “Bir Aşçının Dünlüğü” ve “Kelimelemeler” gibi gastronomi sahasında birçok eser Oğlak Yayınları...

Şef Cemal Sultanlar; Sezon Sonu Geldi Çattı...

Şef Cemal Sultanlar; Sezon Sonu Geldi Çattı...

Yine sezonluk Turizm işçileri kışı işsiz, aç geçirecekler. Sadece Antalya da çalışmakta olan 700 bin Turizm İşçisinin, 500 bini işsiz kalmak üzere. Bu sayı Türkiye genelinde bir mil....

Aşçı Dernekleri Siyasi Partilere Benzemeye Başladı...

Aşçı Dernekleri Siyasi Partilere Benzemeye Başladı...

Temenni ettiği durum Başkanım söz sizde, Başkanım siz daha iyi bilirsiniz, Başkanım anlatsın, Başkanım ve Başkanım... Ve ardından bu yetmezmiş gibi başlıyorlar biz söyle...

Şef Ebru Baybara Demir İrlanda’da Tarımın Geleceğini Konuştu

Şef Ebru Baybara Demir İrlanda’da Tarımın Geleceğini Konuştu

Topraktan Tabağa projesi ile büyük ilgi gördü. Konferansta tarımın geleceği, sağlıklı gıda ve yerel tohumların önemini anlatan Demir, “Şefler olarak artık tek sorumluluğumuz en iyi ye...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Dünyadaki en başarılı şeflerden olan Fatih Tutak, gastronomi -nin sınırlarını yeniden çizecek TÜRK Fatih Tutak’ı yakında İstanbul..

Saray mutfağı ve Saray Yemekleri Gündemde…

Saray mutfağı ve Saray Yemekleri Gündemde…

Ciğer çorbası, kavun dolması, büryan gibi saray mutfağının özel yemeklerini de maharet -lerinin arasına yerleştiriyor. Eğitimler de öğrenciler en çok "kavun dolması" yemeğine...

İstanbul ’da Varoş Bir Semt Olan ...'Köy 'de Şifa Olan Kir...

İstanbul ’da Varoş Bir Semt Olan ...'Köy 'de Şifa Olan Kir...

Üçüncü sınıf, hijyenden uzak, gıda kodeksine uygun olmayan, menşei belirsiz yiyeceklerin merkezi gibi bir Yerdi. Peçete yok, pembe saman kağıtlar vardı. servis açılınca kirli...

Şef Veli Bayraktar; Mutfakta Karar Ve Tarz Size Ait...

Şef Veli Bayraktar; Mutfakta Karar Ve Tarz Size Ait...

Modern, Klasik, Yeni Mutfak, Moleküler Gastronomi, Modern Türk mutfağı karar ve tarz size ait. Yapmak istediklerinizi önce kağıda dökün. Servis etmeyi istediğiniz ürünü...

Şef Doğa Çitçi: Benim İçin Mutfak ve ‘Aş’ Pişirmek Kutsaldır...

Şef Doğa Çitçi: Benim İçin Mutfak ve ‘Aş’ Pişirmek Kutsaldır...

Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı Mutfağı, Selçuklu Mutfağı üzerine araştırmalar yapan ve aski reçeteler, Anadolu yemek ve yaşam kültürü üzerine...

Şef Ömür Akkor Anadolu Mutfak Kültürünü Londra 'da Tanıttı...

Şef Ömür Akkor Anadolu Mutfak Kültürünü Londra 'da Tanıttı...

Londra Yunus Emre Enstitüsü ’nün ‘Bir Tutam Anadolu’ projesi 'nin ilk etkinliği, Türkiye’de antik kazılarda görevli ilk ve tek mutfak şefi ünvanını taşıyan..

Şef Müslüm Aktaş Madalyaları Topladı...

Şef Müslüm Aktaş Madalyaları Topladı...

Mutfak Sanatları ve Gastronomi Federasyonu tarafından düzen -lenen 3. Uluslararası İstanbul Kültür ve Tat Festivali -nde 3 altın madalya ve 1 kupa alarak büyük bir başarıya imza attı...

Şef Zeynep Karahan; Zanaatkar Bir Üretim Anlayışı...

Şef Zeynep Karahan; Zanaatkar Bir Üretim Anlayışı...

Cordon Bleu’da iki yıl eğitmen şefliğin ardından ise Minval’i kurmuş. Fransa’da aldığı ekmek ve çikolata eğitimlerinin yanında şu anda Gazi Üniversitesi...

Şef Maksut Aşkar; Mutfağımızı Kebaptan İbaret Sanıyorlar...

Şef Maksut Aşkar; Mutfağımızı Kebaptan İbaret Sanıyorlar...

İnsanlara yanlış bildikleri Türkiye mutfağının doğrusu anlatmak istiyorum. İletişim kurduğum, aynı mutfağa girdiğim, yemek pişirdiğim, dost olduğum insana anlatarak doğrunun...

Farklı Farklı Ülkelerin Geleneksel Tatlarından Esinleniyorum...

Farklı Farklı Ülkelerin Geleneksel Tatlarından Esinleniyorum...

Tipik Akdeniz yiyecekleri olacak. Tuna balığıyla başlayacağız. Limon yağı ile hazırladığım bir karides risotto olacak. Ana yemek olarak da dana yanağı

Dünya

Dünya "Şef Aşçılar Günü" nüz Kutlu ve Mutlu Olsun…

“Dünya Aşçılar Günü” Vesilesi İle; Osmanlı ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi ve Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir olarak belirtmek isterim ki; bizi, mesleğimizi ve Türk Mutfağı..

Şef Şevket Akgün; Standartı Olmayan Bir Mutfak...

Şef Şevket Akgün; Standartı Olmayan Bir Mutfak...

Geleneksel Türk mutfağı (Anadolu mutfağı) gerekli atılımı yapamamış elindeki zengin malzemeyi çağımıza taşıyama -mış ve tanıtamamıştır. En kötüsü ise yemek...

Şef Soner Kesgin Danimarka Ve Türk Mutfağının En İyilerini Sergiledi...

Şef Soner Kesgin Danimarka Ve Türk Mutfağının En İyilerini Sergiledi...

Dünya Gıda Günü kapsamında sürdürülebilirlik odaklı Danimarka Gastronomi Günü etkinliğini düzenledi. Türk ve Danimarkalı şeflerin...

Aşçılık Camiası Nereye Gidiyor?

Aşçılık Camiası Nereye Gidiyor?

Birlik beraberlik ten herkes bahsediyor ama birlikten beraberlikten yana olmuyorlar. Birde ben en iyisiyim, şuyum buyum var. İstediğiniz kadar TV kanallara çıkın, programlar yapan arkadaşlar bir anda ne oldum...

Şef Aylin Yazıcıoğlu; Mutfakta Ağır İşçiliğe Odaklanmalı...

Şef Aylin Yazıcıoğlu; Mutfakta Ağır İşçiliğe Odaklanmalı...

İzmir'in Gaziantep'ten hiç bir eksiği yok. Turizmin önemli bir kolu olan gastronomi turizminde Türkiye'nin duruşunu değerlen diren ünlü şef, İzmir'in potansi -yeline de dik...

Genç Şeflerimiz Türk Mutfağını Gururlandırıyor ...

Genç Şeflerimiz Türk Mutfağını Gururlandırıyor ...

Türkiye’yi temsil edecek genç şef Aytekin Yamaç’la geçen hafta Gastronometro’da bir araya gelindi. Genç şefin yarışmada yarışacağı tabağı hazırlamasını görüp, hikâye...

Lezzetin Ustaları Yarıştı

Lezzetin Ustaları Yarıştı

Türk Yemek Uzmanı ve Yazar Sahrap Soysal, Food in Life Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen, Tarif Geliştirici, Yemek Tasarımcısı Pelin Bozkurt Bilgiç, Şef Vedat Demir, Şef Yahya Tayfun Karayel’in yap...

Şef Emre İnanır; Mesleğimde Dedemi Örnek Aldım...

Şef Emre İnanır; Mesleğimde Dedemi Örnek Aldım...

Benim meslekteki en büyük şansım, Bolulu bir lokanta aşçısı olan dedem ve ev mutfağından enfes yöresel yemekler çıkaran annemdir. Her daim dedemin mutfağını, temizliğini...

Özgür Şef; Sağlıklı Et Nasıl Seçilir?

Özgür Şef; Sağlıklı Et Nasıl Seçilir?

Seçiminiz dana ise, et hayvanın sırt kısmından olmalı. Kasabınıza ukalalık edebilmek için şu kelimeleri ezberleyin: ‘Antrikot, kontrfile, bonfile’. Bunlar hayvanın en az hareket eden kısımlarıdır ve yumuşaktır...

Şef Ömür Akkor Lübnanda Türk Mutfağını Tanıttı...

Şef Ömür Akkor Lübnanda Türk Mutfağını Tanıttı...

Akkor ve ekibi, Beyrut'taki bir restoranda düzenlenen etkin likte, kendi tarifleriyle hazırla dıkları "alinazik" ve "cennet çamuru" gibi Türk mutfağına özgü lezzetleri katılımcı..





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.