En İyi Çorbalar

En İyi Çorbalar kategorisinde en iyi çorbalar için malzemeleri, yapılış aşamalarını, geleneksel yöntemleri ve mutfak püf noktalarını takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Dul Avrat Çorbası Tarifi

Dul Avrat Çorbası Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında İsimleri tuhaf ama hepsi gerçek ve hepsi lezzetli yemekler. İşte Anadolu mutfağından tadıyla olduğu kadar ismiyle de..

İşkembe Çorbasının Tarihçesi

İşkembe Çorbasının Tarihçesi

Osmanlıda işkembe çorbasının ismi “Zerafetül Kabahat” idi. evliya çelebinin kayıtlarında ‘da bu çorbanın çok güzel olduğu...

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Kestane ağacının geçmişine baktığımızda anavatanının Anadolu olduğunu görürüz. Ancak kestaneye adını adını veren kent Anadolu’da değil. Yunan Yarımadası’ndaki Castan antik kenti bu güzel meyveye...

Terbiyeli Şevketi Bostan Çorbası

Terbiyeli Şevketi Bostan Çorbası

Şevketi Bostan Nedir, Şevketi Bostanın Faydaları Nelerdir? Şevketi bostan, Güney Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Orta ve Güney Amerika'nın bazı bölgelerde yabani bir ot olarak...

Patlıcan Çorbası Tarifi

Patlıcan Çorbası Tarifi

Anadolu’da yetiştirilen sebzeler arasında patlıcan, lahana, bezelye, fasulye, hıyar, havuç, maydanoz, kırmızı pancar pirinç, nohut, barbunya, bakla, soğan, turp bulunmakta...

Glütensiz Hamurlu Çorba Tarifi

Glütensiz Hamurlu Çorba Tarifi

Gluten, başta buğday olmak üzere çavdar, arpa, yulaf gibi bazı tahıllarda bulunan bir protein grubudur...

Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Ev yoğurdunun faydaları, Uzmanlar bağırsak sağlığı için en önemli besinlerin probiyotikler olduğunu sık sık sık dile getiriyor. Bu besinlerden biri de evde yapılan yoğurtlar... Beslenme ve Diyet Uzmanları...

Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası Pişirme Önerisi, Mantıları dondurulmuş olarak hazır almak yerine evde kendiniz de...

Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Tarifi

Yuvalama Çorbası Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafetlerde yemek menülerinin başında yer almıştır. İlerleyen zamanlarda ise...

Bademli Ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Bademli Ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında "çorbalar" Hakkında Bilgi...

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Tarifi

Kestane Çorbası Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafetlerde yemek menüsünün başında yer almıştır. İlerleyen zamanlarda ise Osmanlı...

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Terbiyeli Ciğer Çorbası Tarifi

Karaciğerin tahmin ettiğinizden daha çok faydası var. Karaciğer, sadece 116 kaloriye sahip olmasına rağmen A vitamini ve B12 vitamini açısından günlük alınması önerilen değerin...

Nohut Çorbası Tarifi

Nohut Çorbası Tarifi

Nohutun Faydaları Nelerdir? Nohut Sofralarda Daha Fazla Yer Bulmalı. Hemen herkesin bildiği bu bakliyat sofralarda daha fazla yer bulmalı. Nohut kalsiyum, magnezyum, potasyum,...

Beyran Çorbası Tarifi

Beyran Çorbası Tarifi

Beyran çorbası, grip, nezle gibi tüm solunum yolu hastalıklara adeta bir şifa kaynağıdır. Metabolizmayı...

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Evliya Çelebinin Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “İşkembe” Dipnotlar;Piştikten sonra çıkaracağınız işkembeyi 1 santimlik (çorba) veya 2-3 santimlik (tuzlama) parçalar halinde...

Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi

Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi

Seyahatname' de birçok imaretle ilgili bilgi bulunuyor. Burada verilen yemek genellikle çorba ve ekmekten oluşuyor ve vakıf şartlarına bağlı olarak yolculara, medrese öğrencilerine, fakir..

Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Tarifi,bayram ziyafetinin sırasını izlemişlerdi; bu yemekler sofradan kaldırıldıktan sonra altı çeşit tatlı ve iki çeşit yahni sunulmuştu. Bunları balık kavurması...

Karalahana Çorbası Tarifi

Karalahana Çorbası Tarifi

Karalahana Çorbası Tarifi, 1270 senesinin Recep ayının 27. günü gelen ve “Neşetabad Sahil Saray-ı Hümayunu”nda “21” gün kalan veliaht Napolyon’ için kaldığı sürece hazırlanan yemeklere gerekli

Beyaz Mısır Çorbası Tarifi

Beyaz Mısır Çorbası Tarifi

Evliya Çelebinin Kayıtlarında Ve Osmanlıda Saray Mutfağından Beyaz Mısır Çorbası Tarifi, Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Çorbalar,...

Gendime Çorbası Tarifi

Gendime Çorbası Tarifi

Gendime Çorbası Tarifi, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Etli Çorbalar, Osmanlı Saray mutfağının sosyal yönlerini, özellikle de itibarın nasıl ifade edildiğini incelemeye geçmeden önce...

Kesme Hamur Çorbası (İbik Çorba)

Kesme Hamur Çorbası (İbik Çorba)

Osmanlı Saray Mutfağında; Aslında III. Sultan Murat’tan beri gözle görülür bir şekilde güvenlik tedbirleri artırılmıştı. Yemek kapları ve tepsiler temiz örtüler örtülür, Kilercibaşı, Aşçıbaşı...

Üzümlü Çorba (Bayram Çorbası)

Üzümlü Çorba (Bayram Çorbası)

Üzümlü Çorba (Bayram Çorbası) Osmanlı Saray Mutfağında, Yöresel Mutfaklarımız Ve Geleneksel Türk...

Yoğurtlu Çevirme Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Çevirme Çorbası Tarifi

Kütahya Mutfağı Nedir? Kütahya Yemekleri... Kütahya Mutfağı Hakkında... Özel Menüleri Arasında Da Özel Ziyafetlerde Yerini Almıştır. Geleneksel Olarak Günümüzde Basta...

Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana)

Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana)

Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana), özellikle Osmanlı saray mutfağı için itina ile seçilmiş aileler tarafından yapılırdı. Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana..





En İyi Çorbalar: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

En İyi Çorbalar kategorisinde en iyi çorbalar için malzemeleri, yapılış aşamalarını, geleneksel yöntemleri ve mutfak püf noktalarını bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Nefis Yemek Tarifleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.