Sosyal Medya Aşçılığı Ne Kadar İşe Yarıyor? Aşçılık Sanatı Beceriksizler İçin Bir Sınıf Atla 'ma Mesleği Haline'mi Geldi...
Makarna pişirmek gayet basittir, fakat biraz dikkat gerektirir. Her şeyden önce tuz, makarna ve su oranları doğru olmalıdır. Oranlar için şu küçük formülü hatırla...
Kaldirik Otu olarak halk arasında çoğunlukta Hodan Otu bitkisi olarak ta bilinen sebze; Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da sıklıkla...
Mutfak Tarihimizde ve yöresel mutfaklarımızda Taze Fasulye tencere yemekleri içerisinde sofraların “baş tacı” Taze Fasulye yemeği...
Geleneksel mutfaklarımızdan olan Malatya Mutfak kültürü zengin yemek çeşitleri ile..
Tandır içinde pişirilen kaz yemeği, Kars Bölgesi’nde yüzlerce yıldan beri geleneksel olarak yapılmaktadır. Tandır içinde yakılan ateş kor haline getirildikten sonra, bunun üzerine...
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..