Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table, yalnızca yemek pişirme tekniklerini değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında kendine has bir yere sahip olmanız için gerekli olan yaratıcılığı ve inovasyonu...

Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table Türk Gastronomi 'sinin Yıldızlarını Yetiştiriyor

Chef's Table, yalnızca yemek pişirme tekniklerini değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında kendine has bir yere sahip olmanız için gerekli olan yaratıcılığı ve inovasyonu...

Türkiye'nin Gastronomik Mirasını Koruma Yolculuğu

Türkiye'nin Gastronomik Mirasını Koruma Yolculuğu

Projenin amacının yerel ürünlerin korunması ve Türk mutfağının zenginliğinin gelecek nesillere aktarılması olduğunu vurguluyor. Şef Murat Deniz Temel ile işbirliği içinde gerçekleş...

Şef Cemal Erdoğan Kimdir? Aşçılık Serüveni

Şef Cemal Erdoğan Kimdir? Aşçılık Serüveni

6 Ocak 2024 tarihinde Halil Gökmenoğlu tarafından yapılan öneri Dünya Türk Mutfağı Akademisi’nin ve Türk Mutfağı Hareketi’nin ilgili kurullarınca kapsamlı olarak değerlen..

Şef Yiğit Alıcıoğlu İle Türk Mutfağına Yeni Yorum

Şef Yiğit Alıcıoğlu İle Türk Mutfağına Yeni Yorum

Her yemeğin farklı ve özgün bir yöntemle pişirildiği ve sunulduğu Serica’da biraz Ege’den, biraz Karadeniz’den, biraz da Güneydoğu yemek kültüründen esintiler bulabilirsiniz.

Yağ İçeren Besinler Nelerdir?  Yağ En Yüksek Gıdalar...

Yağ İçeren Besinler Nelerdir? Yağ En Yüksek Gıdalar...

Yağlar, mutfakların vazgeçilmez birer bileşeni olup, bir yemekte lezzet, dokuluk, ve besin emilimini sağlamada önemli bir rol oynarlar. Bu makalede, yağ içeren besinlere..

Üniversite ve Liselere Lokmacı Baba Kitabı Gönderildi

Üniversite ve Liselere Lokmacı Baba Kitabı Gönderildi

Dünya Türk Mutfağı Miras Listesi’nde yer almakta olan değerli Sanatçı Sayın Niyazi Dumlu’nun yazmış olduğu “Lokmacı Baba” kitabı, Türkiye’de Aşçılık ve..

Tolgahan Gülyiyen; Bir

Tolgahan Gülyiyen; Bir "Hayalim" Var (TMDH)

Söz konusu aşçılık meslek sanatıyla birlikte Türk mutfağı olduğunda, siyasileşenlerden ziyade bilimsel anlamda rasyonel gerçekliklerimiz çerçevesinde düşünen...

En İyi Balık Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktası Nelerdir?

En İyi Balık Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktası Nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağında ve eski istanbul mutfağında "balık çorbası nasıl yapılır? Balık çorbasının özellikleri nelerdir? Balık çorbasının faydaları nelerdir? Püf noktası nelerdir?

Fransa'da Türk Mutfağı Atölyesi İlgi Odağı Oldu

Fransa'da Türk Mutfağı Atölyesi İlgi Odağı Oldu

Türk kahvesi ile Türk mutfağının tatlılarını sevdiğini ve Türk mutfağını oldukça yakından tanıdığını ifade eden Avrupa Konseyi Nezdinde İsviçre Daimî Temsilcisi Claude Wild..

Gıdanın Geleceği İçin Atıksız Mutfak” Teması Altında Yarıştı

Gıdanın Geleceği İçin Atıksız Mutfak” Teması Altında Yarıştı

“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak..

Bükreş'te Türk Mutfağı ve Türk Lezzetlerinin Adresi

Bükreş'te Türk Mutfağı ve Türk Lezzetlerinin Adresi

Birçok heybetli bina ve anıt, şehir merkezini süslerken yeşil alanlar hem kentlilere hem de ziyaretçilere şehrin gürültüsün 'den uzakta huzur bulma şansı sunuyor. Romanya'da Bükre...

Dünya Gastronomi Tarihi Türk Mutfağının Önemi Nedir?

Dünya Gastronomi Tarihi Türk Mutfağının Önemi Nedir?

Dünya gastronomi tarihi, insanlık tarihi kadar eski ve çeşitlidir. Tarımın başlamasıyla birlikte gelişen yemek kültürü, medeniyetlerin ilerlemesiyle birlikte daha karmaşık..

Afyonkarahisar Mutfağı Nedir? Ünlü Yemekler Ve Özellikleri

Afyonkarahisar Mutfağı Nedir? Ünlü Yemekler Ve Özellikleri

Türkiye'nin gastronomi haritasında özel bir yere sahiptir. Bu tarihi ve kültürel zenginliğe sahip şehrin mutfak kültürü, Anadolu'nun ortasında, doğal lezzetlerin ve geleneksel..

Adana Mutfağı Nedir? En Meşhur Özellikleri Nelerdir?

Adana Mutfağı Nedir? En Meşhur Özellikleri Nelerdir?

Adana mutfağının zengin ve çeşitli bir yelpazeye sahip olduğunu gösteriyor. Adana mutfağı, özellikle et yemekleri ve kebaplarla ünlüdür, ancak bu zengin mutfak kültürü, çor..

Adıyaman Mutfağı Nedir? Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Adıyaman Mutfağı Nedir? Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Adıyaman mutfağı, tarihi ve kültürel çeşitliliğin bir yansıması olarak, hem yerel hem de komşu bölgelerin etkilerini taşıyor. Bu mutfakta, et ve tahılların yanı sıra sebze ve bakliyat kullanımı..

Niğde Mutfağı Nedir? Niğde Yemekleri Ve Özellikleri...

Niğde Mutfağı Nedir? Niğde Yemekleri Ve Özellikleri...

Niğde mutfağı, çoğunlukla kışlık yetiştirme ve sebze kavurma yemekleri ile tanınır. En meşhur yemekleri arasında oğma çorbası, sütlü pancar çorbası, Niğde tavası, halveter tatlısı..

Kütahya Mutfağı Nedir? En Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Kütahya Mutfağı Nedir? En Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Yöresel tatlar arasında, mantıyı andıran 'cimcik', tereyağı ve yoğurt sosu ile sunulan, ve hamur işi yemekler arasında öne çıkan bir lezzettir. Et yemekleri arasında ise, özellikle küp..

Aydın Mutfağı Nedir? En Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Aydın Mutfağı Nedir? En Meşhur Yemekleri Nelerdir?

Aydın'da meşhur olan yemekler arasında keşkek ön plana çıkar; kırmızı biberli ve soslu biçimde servis edilen, buğday ile kuzu ya da tavuk etinin birleşmesinden oluşan bu yemek, özellikle..

Türk Mutfağının Geleceği

Türk Mutfağının Geleceği "Gastronomi Lisesi" Kuruluyor

Bu toplantılara, Ömür Akkor, Zeki Saygı, Ramazan Bingöl, Cüneyt Asan, Nuri Develi, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Nevin Halıcı, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Danilo Zanna..

Türk Mutfağı Dendiği Zaman Akla Gelen 15 Yemek Çeşidi

Türk Mutfağı Dendiği Zaman Akla Gelen 15 Yemek Çeşidi

Türk mutfağı, zengin tarihi ve coğrafi çeşitliliği ile dünyanın en ünlü mutfaklarından biridir. Türk mutfağı dendiğinde akla gelen 15 yemek çeşidi ve özellikleri şunlardır. Etin, özellikle kuzu..

Pikniğe Giderken Götürmeniz Gereken Malzemeler

Pikniğe Giderken Götürmeniz Gereken Malzemeler

Pikniğin vazgeçilmezi olan mangal ve mangal kömürü, Türk mutfağının olmazsa olmazların 'dandır. Ancak mangalsız bir piknik düşünülemeyeceği için portatif ve kullanımı kolay..

En İyi Pilav Tariflerinden Evde Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

En İyi Pilav Tariflerinden Evde Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

Tavuklu pilavın kökeni, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Bu geleneksel pilav, zaman içinde farklı bölgelerde farklı tatlar kazanmıştır. Türk mutfağı 'nda en iyi lezzetlerden biri..

Evde Cacıklı Arap Köftesi Nasıl Yapılır?

Evde Cacıklı Arap Köftesi Nasıl Yapılır?

Gaziantep mutfağı denince akla birçok lezzetli yemek gelir ancak cacıklı köfte, özellikle yöresel mutfaklarımızın ve sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Bu enfes tarif, her aşamasıyla evde..