Hatay Mutfağı İtalya’da

Hatay Mutfağı İtalya’da

Uluslararası gastronomi haberlerinde de yer alan Gastronomi kentleri adına Hatay’ı temsil eden şef Süleyman Demirel ile birlikte sahneye çıkan İpek Aslan, akıcı İngilizcesi ve hoş sunum..

Küpecik Peyniri Nedir?

Küpecik Peyniri Nedir?

Çömlekten büyük, küpden küçük kulplu toprak kaba küpecik (küpecük), bu kabın içine basılarak elde edilen peynire de küpecik peyniri denir. Çankırı’ya has, tiftik keçisinin sütünden yapılan bir peynir..

Kars'ta Kış Hazırlıklarından

Kars'ta Kış Hazırlıklarından "Erişte" Kesilmeye Başladı

"Geleneksel Türk mutfağında en iyi lezzetlerden Erişte pilavı nasıl yapılır?" Kars yöresinde genellikle beyaz pirinç kullanılmıyor. Pilavlarda bulgur ya da erişte tercih ediliyor...

İlginç Yemek Tariflerinden Gıcıdık Tarifi

İlginç Yemek Tariflerinden Gıcıdık Tarifi

Gıcıdık ne demek? Gıcıdık nasıl yapılır? Yöresel mutfaklarımızda yöresel lezzetlerimizden Gıcıdık yapmak için nelere ihtiyaç vardır? Türk mutfağında ilginç yemek isimlerinden Gıcıdık..

Tiritli Tike Kebabı Tarifi

Tiritli Tike Kebabı Tarifi

Bu güne kadar evinizde Tiritli Tike Kebabı yaptınız mı? Misafir sofralarınıza en iyi Kebab tariflerinden Tiritli Tike Kebabı eklemek istermisiniz? Geleneksel Türk mutfağı..

Tamamen Doğal Ve Şifa Kaynağı

Tamamen Doğal Ve Şifa Kaynağı "Andız Pekmezi"

Andız pekmezinin ham maddesi olan kozalakları Toros Dağları 'nda bin 500 rakımlı yerlerden topladıklarını anlatan Erdoğan, "Elde edilen pekmez tama..

Yaratıcı Şehirler Ağında Tescillenen Hatay Mutfağı

Yaratıcı Şehirler Ağında Tescillenen Hatay Mutfağı

İstanbul Hatay Dernekler Federasyonu Başkanı Hüseyin Yılmazer, 10. “İstanbul’da Hatay Günleri”nin Hatay’ın özünde olan değerlerinin geniş..

Rize'nin Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 12 Oldu...

Rize'nin Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 12 Oldu...

Rize Valiliği'nden yapılan açıklamada, "Coğrafi işaret, temel olarak benzerlerinden farklılaşmış ve bu farkı kaynaklandığı yöreye..

En İyi Patlıcan Musakka

En İyi Patlıcan Musakka

Geleneksel Türk mutfağında en iyi patlıcan yemeklerinden Patlıcan Musakka nasıl yapılır? Evde Patlıcan Musakka yapabilmek için Türk mutfağı şeflerinin nefis tariflerinden..

Amerika New Jersey 'de

Amerika New Jersey 'de "Sofra" Türk Mutfağı Lezzetleri

Sofra Plate, yarı ızgara yarı güveçte ve güvecin üzerine yöresel mutfaklarımızdan ve Türk mutfağı şeflerinin elinden lavaş ekmek kapatı..

Yöresel Diyarbakır Lezzeti

Yöresel Diyarbakır Lezzeti "Perdeli Ciğer Kebabı"

Diyarbakır'ı en güzel şekilde yaşatmak istediklerini belirterek, en iyi sokak lezzetleri ve sakatat yemeklerinden "Biz perde ciğerini yeniden yapmaya..

Bu Nefis Lezzeti Derebucak ’tan Başka Yerde Bulamazsınız

Bu Nefis Lezzeti Derebucak ’tan Başka Yerde Bulamazsınız

Derebucaklı aşçı Servet Çınar, Anadolu mutfağında soğanlı bulgur pilavının ilçeye ait bir çıtır lezzet olduğunu belirtirken, özellikle Avrupa’dan yöreye...

Yöresel Köfter Tatlısı...

Yöresel Köfter Tatlısı...

Niğde'de hobi olarak bağcılık yapmaya başlayan baba ve oğlu, unutulan yöresel lezzet köftere yeniden hayat verdi. Endüstriyel tatlılar yüzünden unutulmaya yüz tutan..

Tuluk ve Yayık Ayranı Nedir?

Tuluk ve Yayık Ayranı Nedir?

Bakır kazanlar ve satıllarda mayalanan yoğurt, sabahın erken saatlerinde ayran ve tereyağı yapılmak üzere ahşap yayıklara doldurulup üç bacaklı iskelenin gövdesinde sarkı...

Şırnak Balığa Doyacak...

Şırnak Balığa Doyacak...

Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından Şanlıurfa hayvancılık ve su ürünlerinde balık üretim tesislerinden getirilen balıklardan Güçlükonak Barajı’na 97 bin adet şaput...

UNESCO Heyeti Afyon 'da

UNESCO Heyeti Afyon 'da

Vali Gökmen Çiçek ile Belediye Başkanı Mehmet Zeybek tarafından ağırlanan komiteleri, yöresel mutfaklarda hem yöresel lezzetleri tatma ve tanıma imkânı buldu hem de Afyonka..

Anadolu Mutfağı Lezzetleri 'nden Nohutlu Tirit Yaptınızmı?

Anadolu Mutfağı Lezzetleri 'nden Nohutlu Tirit Yaptınızmı?

Nohutlu Tirit nedir? Nohutlu Tirit nasıl yapılır? En eski tirit tariflerinden evde Nohutlu Tirit yaptınızmı? Geleneksel Türk mutfağında yöresel mutfa..

Malatya Yöresel Yemekleri

Malatya Yöresel Yemekleri

Gastronomi Workshop’ta değerlendirme konuşması yapan yöresel mutfaklarımızdan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan, Malatya’nın kültürel ve sanat..

Hamsi Yahni Nasıl Yapılır?

Hamsi Yahni Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk mutfağında en iyi balık yemeklerinden Hamsi Yahni nasıl yapılır? En farklı hamsi yemeklerinden Hamsi Yahni için kullanılan malzemeler nelerdir?Yöresel mutfak..

Adana Lezzet Festivalinde

Adana Lezzet Festivalinde "Sahne Yeni Ustaların"

Bu yıl “Coğrafya Lezzettir “ temasıyla gerçekleşecek olan 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali basın toplantısı İstanbul’da Adana Valisi...

Amasya Çöreği

Amasya Çöreği

Yaklaşık 100 yıldır Pirinçci Mahallesi Habibi Sokak'ta faaliyet gösteren imalathane -lerine gelen müşterilerinin onun gibi hazırlayamadıkları için uzun süre tazeliğini koruyan en iyi..

Maraş Parmak/Sıkma Peyniri

Maraş Parmak/Sıkma Peyniri

Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliğine göre tam yağlı ve sert peynirler sınıfına giren Maraş Parmak / Sıkma Peyniri’nin Kahramanmaraş’ta üretildiğine dair en eski resmi..

Tonus Köftesi...

Tonus Köftesi...

Farklı yemek tarifi arayanların imdadına yöresel lezzetler yetişiyor. Bunlardan biri de tadına doyum olmayan Sivas'ın meşhur yemeği tonus köftesi. Peki, tonus köftesi nasıl...

Armut Pekmezi...

Armut Pekmezi...

Türkiyede yöresel mutfaklar -ımızdan Tokat'ın Reşadiye ilçesinde Hebülü köylüler tarafından ağaçlardan toplanan armutlar kışın tüketilmek üzere pekmez haline getiriliyor..