Türkevi’nde gerçekleşen organizasyonda, dünyaca ünlü mikro sanat ustası Hasan Kale, kahve çekirdekleri, çay poşetleri ve meyve kabukları gibi yenilebilir yüzeylere işlediği...
Konya Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere birçok kurumun katkısıyla gerçekleştiri lecek organizasyonlarda, Türk mutfağının tarihi gelişimi, kadim aşçılık gelenekleriyle birlikte...
Ünlü şef Hüseyin Şipal, Kırıkkale Valiliği ve Kültür İl Müdürlüğü tarafından görevlendirildiği bu özel projede, memleketinin unutulmaz tatlarını profesyonel ekibiyle birlikte hazırlıyor..
Cezayir’de gerçekleşen yemek yarışmasında, Türk mutfağının otantik lezzetleri ve geleneksel yemek teknikleri katılımcılar tarafından büyük beğeni topladı. Şef Bayram ÖZREK..
THY’nin yerli üretim ve gastronomi turizmine verdiği önemi vurgulayan Bolat, “Taş Tepeler’de yetiştirilen buğday dan yapılan ilk ekmekten günümüze uzanan Anadolu...
Türk aşçılık eğitimi, geleneksel lezzetlerin korunması ve gastronomi mirasının yaşatılması açısından büyük önem taşıyor. Bu kapsamda Anadolu Profesyonel Şefler Birliği’nin..
Girne Amerikan Üniversitesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen törende, NÖHÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu, GAÜ Rektörü Prof. Dr. Serdar Yurtsever, akademisyenler ve üniversite..
Etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri, ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç’in moderatörlüğünü yaptığı “Gastronomi Eğitiminde Akademik Senaryolar” paneli oldu. Panelde söz alan...
Türk Mutfağının Geçmişine Saygı, Geleceğine İnançla Türk mutfağının dününe, bugününe ve gelecekteki gelişimine büyük katkılarda bulunmuş usta şeflerimiz: Zeki Gülyiyen..
Murathan Göktaş, geçtiğimiz günlerde düzenlenen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali’nde 245 yarışmacı arasında ana yemek kategorisi nde 2. olmayı başardı. Jüri..
Rahşan Tuncer, hem judo hakemliği hem de ev yemekleri işletmeciliği yaparak iki farklı alanda başarıyla adından söz ettiriyor. Çocukluğundan beri judo sporu ile ilgilenen...
Gastronomiye olan tutkumuz ve Türkiye'ye bağlılığımızla bu önemli adımı atmaktan gurur duyuyoruz. 2025 yılında gerçekleşecek olan bu etkinlik, Türk mutfağının zenginli..
Afyonkarahisar’da yapılan festivalde, Türk mutfağının önemli temsilcilerinden baklava ve künefe, yabancı şefler tarafından büyük beğeni topladı. Birleşik Krallık’tan gelen..
Bingöl, açıklamalarında şu ifadelere yer verdi: "Yabancı mutfakları tanıtanlara alkışlar, övgüler yağdırılırken, Türk mutfağını tanıtanlara karşı ekonomik krizler ve olum..
Ege İhracatçı Birlikleri'nin (EİB) çatısı altındaki 6 gıda ihracatçı birliğinin yürüttüğü bu proje, Türk mutfağının global arenada hak ettiği yere ulaşması için büyük bir adım olarak..
Programa Almanya, Azerbaycan, Fas, İran, Kosova, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Pakistan, Polonya, Romanya, Sırbistan, Umman ve Ürdün gibi 12 farklı ülkeden katılım oldu..
Afyonkarahisar, Almanya, Azerbaycan, Fas, İran, Kosova, Pakistan, Polonya, Romanya, Sırbistan, Umman, Ürdün ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti 'nden gelen genç şeflere..
Serkan Aksoy, Bolu'nun Tarakçı Köyü'nde doğdu. Ailesinde aşçılıkla ilgilenen isimlerin olması, onun bu mesleğe olan ilgisini daha da pekiştirdi. Ortaokul eğitimini yarıda..
The Mantl'ın kurucusu Serdar Demir, Türk mutfağının sadece döner ve çorba gibi birkaç yiyeceğe indirgenmesinin büyük bir haksızlık olduğunu belirtiyor. Demir, "Türk mutfağının..
Lefebvre, Türk mutfağına olan hayranlığını dile getirerek, “Türk denizlerinden çıkan taze balıklar ve Antalya'nın sebzeleri, Fransız mutfağı ile birleştiğinde olağanüstü tatlar ortaya...
Uluslararası Uşak Tarhana Festivali’nde, 33 aşçının 6 saatlik uğraşı sonucunda, Uşak’ın adı Guinness Rekorlar Kitabı'na yazdırıldı. Yeşil Karaağaç Mesire ve Piknik Alanı'nda..
Karnıyarık tarifi ve detaylı yapım aşamaları nelerdir? Karnıyarık için hangi malzemeler kullanılır? Karnıyarık yapımında kullanılan temel malzemeler nelerdir? Karnıyarık hangi fırın derece..
Etkinliğe katılan Türk, Ürdün ve İtalyan gençler, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ve yemek kültürünü öğrenme fırsatı buldular. SORGED Yönetim Kurulu Başkanı Halil Uğuz..
Sezer, kitabın eylül ayında yayımlanacağını ve büyük bir gastronomi festivaliyle tanıtılacağını ifade etti. Kent mutfağının zenginliklerini geleceğe aktaracaklarını..
Alanya Kalesi, Selçuklu Sultanı I. Alaaddin Keykubat tarafından 13. yüzyılda yaptırılmıştır. Yapımında hem Bizans hem de Roma kalıntılarından yararla nılmış, kale böylece geçm..
Peki, onlarca farklı yağ arasından hangisi sizin için en sağlıklısı? Özellikle pişirme esnasında doğru yağı kullanmak, yemeklerin besin değerini ve sindirilebilirliğini doğrudan..
Gastronomi yolculuğuna Hatay İskenderun'da başlayan Yaren Çarpar, köklerinden aldığı lezzet mirasını İstanbul’a taşıyarak modern mutfak teknikleriyle harmanlıyor. Anneannesin..
Yaz sezonunun dikkat çeken iki durağı olan Ritüel ve Asma Yaprağı, modern gastronomiyle Ege'nin doğallığını birleştiriyor. Genç şef Tolga Kamiloğlu’nun yaratıcı menüsü Ritüel...
Şef Kanber Dışkaya’nın mutfak serüveni klasik okullardan değil, deneyimle yoğrulmuş bir yoldan geçiyor. Japon ustalarla birebir çalışarak kazandığı teknik bilgi, onu bugünkü kimliğine...