Türk Aşçı Haberleri olarak, Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen'in Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde Kilis mutfağını tanıttığını gururla bildiriyoruz. Belediye Başkanı Av. Hakan Bilecen, etkinlikte Kilis Mutfağı'nın zenginliklerini sergiledi ve bu eşsiz lezzetleri dünyaya tanıtma hedeflerini dile getirdi.
Son zamanlarda dikkat çeken
Kilis mutfağı, özgün yemekleriyle ilgi gördü. Başkan Bilecen, "Kilis Mutfağı'nı dünyaya tanıtmak için tüm gayretimizle çalışacağız," diyerek bölgenin kültürel ve gastronomik zenginliklerini vurguladı.
Yöresel mutfaklarımızdan Kilis’e özgü yemeklerin tanıtıldığı etkinlikte, bölgenin kültürel değerleri de ön plana çıkarıldı. Başkan Bilecen, Kilis mutfağının hem ulusal hem de uluslararası düzeyde daha fazla tanınması için çeşitli projeler geliştirdiklerini belirtti.
Kilis mutfağı, Anadolu'nun kendine has lezzetlerini barındıran önemli bir mutfak kültürüdür. Etkinlikte tanıtılan bazı önemli Kilis yemekleri şunlardır:
Kilis Tava:
Kuşbaşı et, domates, biber ve baharatların fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, Kilis mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir.
Oruk (İçli Köfte):
Bulgur, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan içli köfte, kızartılarak veya haşlanarak servis edilir.
Lebeniye Çorbası:
Yoğurt, nohut ve pirinçle yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.
Ekşili Ufak Köfte:
Bulgur ve et karışımından yapılan küçük köfteler, ekşi bir sosla pişirilerek servis edilir.
Sumak Ekşili Malhıta Çorbası:
Mercimek, bulgur ve sumak ekşisiyle hazırlanan bu çorba, Kilis’in özgün tatlarından biridir.
Kilis Katmeri:
İnce yufka içine ceviz ve şeker konularak yapılan bu tatlı, üzerine tereyağı sürülüp fırında pişirilir.
Bu yemekler, Kilis'in zengin kültürel mirasını ve benzersiz yemek alışkanlıklarını yansıtan önemli örneklerdir. Kilis mutfağı, hem et yemekleri hem de çeşitli çorbalar ve mezelerle geniş bir yelpazeye sahiptir.
Türk Aşçı Haberleri olarak, Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen’in bu anlamlı tanıtım etkinliğini destekliyor ve Kilis mutfağının hak ettiği değeri görmesini temenni ediyoruz.