Dünyaca Ünlü Şefler Batman Yemeklerini Tanıtacak

Dünyaca Ünlü Şefler Batman Yemeklerini Tanıtacak

Festivalin ilk gününde yörenin lezzetlerini dünyaya tanıtacak 'larını belirten Gastronomi Fuarı Koordinatörü Ünlü Şef Mehmet Kudat “Ünlü 80 şef’ten oluşan ekibimizle Hasankeyf...

Aşçı Mesleğini Bıraktı

Aşçı Mesleğini Bıraktı

Adana'da, tropikal meyve yetiştirmeye karar vererek iş yerinden ayrılan aşçı, devlet desteğiyle 6 ay önce sera kurup üretime başladı. Sarıçam ilçesinde yaşayan Tuncer Karslı daha önce gittiği..

Ali Rıza DÖLKELEŞ; Acenteler Mutfağa Puan Veriyor

Ali Rıza DÖLKELEŞ; Acenteler Mutfağa Puan Veriyor

​Bu riskli ürünlerden örnek verecek olur isek "Kremalı, sütlü tatlılar, mayonezli ve yumurtalı yiyecekler, deniz ürünleri ve soslu yemekler’’,Eğer bu tahlil sonucunda ürün içinde kabul..

Mutfaklarda Yeni Kuşak Aşçılar Dengeleri Değiştirecek

Mutfaklarda Yeni Kuşak Aşçılar Dengeleri Değiştirecek

Mutfağın iyileştirici bir gücü olduğuna inanan ve bu anlamda sosyal gastronomi ile ilgili adımlar atan Otero, "Geçtiğimiz yıl kanser hastalığına yakalandı ğımı öğrendikten sonra..

Bolulu Aşçı, Tarkan Ersin Güngör Hayatını Kaybetti

Bolulu Aşçı, Tarkan Ersin Güngör Hayatını Kaybetti

Daha sonra Kirazlı yolundan otogar dönüşte bulunan ASKİ'ye ait su tahliye çukurunun beton kapağına vurarak, şarampole uçarak otomobilden fırlayan otomobil sürücüsü Batuha..

Aşçılık Ve İyi Aşçı Olmak

Aşçılık Ve İyi Aşçı Olmak

O zamanlarda kabilelerde bu işlemi en iyi yapan kişi sorumlu tutulmuş her zaman bu kişi ve kişiler pişirme görevini üstlenmiş lerdir. Yani kabilenin aşçısı olmuşlardır. O zamanlarda kabilelerde bu işlem...

Gastronomiye Kalifiye Eleman Yetiştirme Gayretindeyiz...

Gastronomiye Kalifiye Eleman Yetiştirme Gayretindeyiz...

Düzce Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bölüm alan şefi Mehmet Avan ve diğer öğretmenleri nezaretinde okul içerisinde kurulan...

Gemad Üyesı Aşçılar ve Şefler Aşçılar Bayramını Kutladı

Gemad Üyesı Aşçılar ve Şefler Aşçılar Bayramını Kutladı

Aşçılar Bayramı’nı kutlamak ve farkındalık yaratmak adına 15 Nisan 2022 Cuma Günü GEMAD (Güney Ege Marmaris Aşçılar Derneği) ev sahipliğinde hazırlanan etkinliğe Turizm..

Yeni Sezon Ve Turizm

Yeni Sezon Ve Turizm

Bizim mesleğimize özellikle mutfak. kadrosunda bayan aşçı yok denecek kadar azdır sebebi belki bayanların bu işi benimseme miş olmasından kaynaklanıyor olabilir. Bu meyanda hiç bayan aşçı başı.

Turizm Ve Gastronomide Mimari Görünümün Gizemi...

Turizm Ve Gastronomide Mimari Görünümün Gizemi...

Türkiye Turizmine artık beş yıldız ve üzeri tesislerde yer almakta. Benim anlam veremediğim bu tesislere çoğu Turizmciler ve çalışanlar karşı olarak eleştiri yapmakta. Belki personel

Euro Toques Türkiye; Ticaret Yapmıyoruz, Hizmet Ediyoruz

Euro Toques Türkiye; Ticaret Yapmıyoruz, Hizmet Ediyoruz

Ego, nefis, şow, farklı amaçlar, insanları kullanmak, koltuk sevdalısı olmak ve bu işin ticaretini yapmaktan öteye geçmedi, geçemezde. Ne aldık ne verdik. Sizlere soru..

Gastronomi Uzmanlarından Mutfak Sanatlarına Tavsiyeler

Gastronomi Uzmanlarından Mutfak Sanatlarına Tavsiyeler

Sosyal Girişimci Şef Ebru Baybara Demir, Şef Mustafa Hüseyin Pancar, Çeşme Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Yeşim Yüksel, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek...

Ugef'ten Mengen Aşçılık Ve Turizm Festivali Startı Verildi

Ugef'ten Mengen Aşçılık Ve Turizm Festivali Startı Verildi

Mengeni tanıtmak, aşçılık sanatının önemini belirtmek, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki yerini sağlamak Mengen halkının kültürel, sosyal ve ekono..

Şef Murat Aslan; Gastronomi Sektöründe Eğitim...

Şef Murat Aslan; Gastronomi Sektöründe Eğitim...

Murat Aslan, 23 senedir mutfak yöneticiliği yapıyor, bu nedenle yoğun temposu nedeniyle mutfağa pek giremiyor, ama “özlüyorum, özleyince de kolları sıvıyorum” diyor. Örneğin...

Ali Rıza Dölkeleş;

Ali Rıza Dölkeleş; "Mekteplimi? Alaylımı?"

Türk Mutfağı ve Şefleri açısından bu son derece keyifli bir olgu. Biz şeflerde bu değişime ayak uydurarak kendimizi Avrupalı meslektaşlarımız gibi iyi bir şekilde yaptığımız ve yapaca..

Şef Sadık Oflas Kimdir?

Şef Sadık Oflas Kimdir?

Mesleki kariyerimi orada planlamak için Fransız mutfağında emekli olmuş (Bolulu Şeref ettin şefimle tanıştım) aynı zamanda sevgili dayım Bengi ustam iyi bir yöresel lezzet şefidir. Atilla şefim bir bir İtal..

Başkan Adayı Tamer Özkan;

Başkan Adayı Tamer Özkan; "TAFED'de" Seçim Sonrası Hedeflerimiz...

Seçim Sonrası Hedeflerimiz hep beraber birlikte olmak ve Birlikte Başarmak Dileğiyle! Mesleğimiz 'e emek veren tüm paydaşlar' ımızı kucaklayan yönetim..

Șef Hazer Amani Kimdir?

Șef Hazer Amani Kimdir?

Hazer Amani’nin mutfağa girişindeki en büyük motivasyon -larından biri de, kendi deyişiyle tamamıyla oburluğundan. Yoksa asla aç bir çocuk olmamış. 12-13 yaşlarındayken biraz tombik ve yemek yemeyi seven bir..

Türkiye Aşçılar Odası

Türkiye Aşçılar Odası

Türkiye Aşçılar Odası olarak Kıyafetine sahip çık Haydi Durma Şimdi Tam Zamanı Diyerek Euro Toques Türkiye Aşçılar birliği Aşçılar odasının kurulmasının gerekli olduğunu kamuoyuna taşıdı ve Startı..

Aşçılık Mesleğini Babam Sayesinde Sevdim

Aşçılık Mesleğini Babam Sayesinde Sevdim

Çift brülörlü büyük kuzinelerde yemek pişiriyorduk. Borsa Lokantası’nda 6-7 metre uzun luğunda 2 metre genişliğinde bir kuzinemiz vardı. Brülörler bir o taraftan bir bu taraftan üflü...

Aşçılık Mesleğinde Şovmenlik Esintileri Biraz Abartıldımı?

Aşçılık Mesleğinde Şovmenlik Esintileri Biraz Abartıldımı?

Bilgili Olmak Nedir? Popüler Olmak Nedir? Şef Olmak Nedir Aşçıbaşı Nedir? Mutfak Şefi Nedir? Mutfak Koordinatörü Nedir Bilgili Şef Olmak Nedir? Tecrübeli Şef Nedir? Duayen..

Șef Serkan Çetinöz; Bu Zamana Kadar Yok Sayıldık

Șef Serkan Çetinöz; Bu Zamana Kadar Yok Sayıldık

Kamu Aşçılar Derneği üyeleri, Yardımcı Hizmetler Sınıfı'na son verilmesi ve 3600 ek gösterge' den kamu aşçılarının da yararlanmaları için toplandılar. Ellerinde meslek diploma..

Aşçının “Cinsiyeti” Olmamalı

Aşçının “Cinsiyeti” Olmamalı

Aşçılığın her geçen gün daha popüler bir meslek haline gelmesiyle beraber, bu mesleğe olan talebe ters orantılı olarak, çeşitli gastronomi okullarından mezun olan adayların iyi mutfaklarda yer edine..

Biz Her Bölgeyi, Her Mutfağı, Her Emektarı Kucaklayacağız

Biz Her Bölgeyi, Her Mutfağı, Her Emektarı Kucaklayacağız

Sektörümüzdeki gelişme ve yeniliklerin konu edildiği @fsummit.antalya paneline buradan tebriklerimizi iletmek istiyoruz. Ülkemizin böyle başarılı gastronomik etkinlik..