Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Geleneksel Türk Mutfağından "Çılbır” Tarifini Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Yumurtanın en güzel hali Geleneksel Türk Mutfağından "Çılbır" afiyet olsun...
Şeflerin Özel Tariflerinden "Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM"
Geleneksel Türk Mutfağında Yumurta Yemeklerinden Nefis Bir Lezzet "Çılbır"
Geleneksel Türk Mutfağından Çılbır için Kullanılacak Malzemeler
* 10 adet yumurta
* 750 gram koyu kıvamlı yoğurt
* 5 diş sarımsak
* 125 gram tereyağı
* İstenildiği kadar tuz
* İstenildiği kadar kırmızıbiber,
* kuru nane,
* kekik
Geleneksel Türk Mutfağından Çılbır İşlem Basamakları
Ezilmiş sarımsak ile yoğurdu karıştırın ve bir kenara alın.
Yumurtaları kaynamaya yakın ısıdaki suya kırarak pişirin.
Bir tavada tereyağı kızdırın, içine toz kırmızıbiber koyup karıştırın.
Pişen yumurtaları bir tabağa alın ve hazırlanan yoğurdu üzerine gezdirin.
Hazırlanan tereyağlı sosuda üzerine gezdirerek servis edin.
Arzuya göre üzerine kekik, kuru nane serpilir.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tarifini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…