Türk mutfağı yemek arşivinden en iyi lezzetler ile sofralarınızı şenlendirmeniz ümidi ile Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim’in kalemi 'nden kendi yorumu...
Hamur İşi Tariflerinden Sörin (Sorina Pel) Nasıl Yapılır?
Şef Yılmaz Seçim
Geleneksel
Türk mutfağı yemek arşivinden en iyi lezzetler ile sofralarınızı şenlendirmeniz ümidi ile Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim’in kaleminden kendi yorumu ile Sorina Pel tarifini mutfaklarınıza getirdik…
En İyi Hamur İşi Tariflerinden Sörin (Sorina Pel) Nasıl Yapılır? “Şef Yılmaz Seçim”
En Eski Yemeklerden Sörin (Sorina Pel) İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 4 Adet Yufka
* 2 Kase Yoğurt
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Yemek Kaşığı Tuz
Türk Mutfağı Şeflerinin Özel Yemek Tariflerinden Sörin (Sorina Pel) İşlem Basamakları;
-Yufkaları dürüm şeklinde sıkıca sarın ve dürülen yufkaları 3-4 cm kalınlığında kesin.
-Kesilen parçaları yan yana dik gelecek şekilde sıkıca bir borcam ‘a veya tabağa dizin.
-Yoğurda sarımsak ve tuzu ekleyip sulanana kadar çırpın. Sulanmazsa yarım çay bardağı sıcak su ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-Parçaların üstüne sarımsaklı yoğurt dökün ve 4-5 dk dinlendirin, ardından kızarmış tereyağını üzerine gezdirip servis edin.