Yöresel mutfaklarımızda yetmedi Kuru Börülce birde en iyi yemeklere, bağışıklık sistemini güçlendiren en iyi çorbalara ve nefis tane tane birçok pilava...
Muğla Mutfağında Kuru Börülce Yoğurtlaması Nasıl Yapılır?
Yeliz Tezcan Bingöl
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinde biri Kuru Börülce… Kuru Börülce’nin neyi olmaz ki? Kuru Börülce Yoğurtlaması, Kuru Börülce piyazı, Kuru Börülce yemeği, Kuru Börülce salatası gibi birçok Börülce yemek çeşitleri vardır Anadolu mutfağında.
Yöresel mutfaklarımızda yetmedi Kuru Börülce birde en iyi yemeklere,
bağışıklık sistemini güçlendiren en iyi çorbalara ve nefis tane tane birçok pilava ’da yemek içeriği olarak eşlik eden Kuru Börülce ve taze börülce…
İste sizlere geleneksel
Türk mutfağı sevdalısı Muğla
yemek kültüründe gerekli bilgiye sahip “Yeliz Tezcan Bingöl” un kaleminden ve nefis börülce yemeklerinden Kuru Börülce Yoğurtlaması tarifi…
En İyi İştah Açıcılarımızdan Kuru Börülce Yoğurtlaması
Nasıl Yapılır?
Muğla Mutfak Kültüründe Kuru Börülce Yoğurtlaması İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 1.5 Su Bardağı Kuru Börülce
* 1 Kase Süzme Yoğurt
* 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
* 3 - 4 Diş Sarımsak
* 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 1 Yemek Kaşığı Pul Biber
* 7 - 8 Tane Kurutulmuş Biber
* Tuz
Muğla Mutfağında Kuru Börülce Yoğurtlaması Yapılış Tarifi:
Börülceyi güzelce yıkıyoruz. Tencereye alıp haşlamak için yeterince su koyup haşlıyoruz. Kuru börülce diğer bakliyatlara göre çabuk haşlanıyor. Pişen börülceyi bekletmeden süzüyoruz. Çünkü beklerse kararıyor. Süzme yoğurdu normal yoğurtla çırpalım. Sarımsakları tuzla dövelim. Yoğurt ve dövülen sarımsakları karıştıralım. Tavaya yağı koyup biberleri kızartalım. Biberleri aldıktan sonra pul biberi yağı ekleyip ocaktan alalım. Haşlanan börülceyi hazırladığımız sarımsaklı yoğurtla karıştıralım. Servis tabağına alıp üzerini pul biberli sosu ekleyelim. Kızarttığımız biberlerle üzerini süsleyip servis edebiliriz. Deneyeceklere AFİYET OLSUN.