Türk Mutfağı Yemek Arşivinde Iştır Yemeği Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk mutfağında en farklı sebze yemeklerinden Iştır Yemeği nasıl yapılır? Iştır otu nedir? Yöresel mutfaklarımızdan en farklı yemeklerden Iştır Yemeği için kullanılan malzemeler nelerdir?
Bu güne kadar evinizde Anadolu mutfağında en iyi lezzetlerden Iştır Yemeği yaptınız mı?
İşte sizlere Türk mutfağı yemek arşivinden Iştır Yemeği tarifi:
Geleneksel Anadolu Mutfağında Iştır Yemeği Tarifi
(4 Kişilik)
* 500 Gram Iştır Otu
* 2 Çorba Kaşığı Pirinç
* 2 Çorba Kaşığı Bulgur
* 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
* 2 Orta Boy Soğan
* 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
Yöresel Lezzet Iştır Yemeği Sosu İçin:
* 1 Bardak Yoğurt
Geleneksel Mutfaklarımızda En İyi Vegan Lezzetlerinden Iştır Yemeği Üzeri İçin
* Kırmızı Pul Biber
En Sağlıklı
Türk Mutfağı Lezzetlerinden Iştır Yemeği Yapılış Tarifi;
1. Küp küp doğranan soğanlar, sıvı yağda 5 dakika kavrulur.
2. İnce doğranmış ıştırlar eklenir ve 5 dakika daha kavrulur.
3. Yıkanmış pirinç ve bulgur eklenir.
4. 1,5 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir.
5. Suyu çekene kadar 15 dakika pişirilir.
6. Servis tabağına alınır, üzerine çırpılmış yoğurt (sarımsaklı da olabilir) dökülür.
7. Kırmızı pul biber ile süslenir, servis edilir.
Not: Iştır otu nedir?
Iştır, Marmara Bölgesinde çok yetişen bir bitkidir. Özellikle ilkbahar aylarında bulunur. Bölge halkı tarafından yabani ıspanak olarak da bilinir. Nisan ayından sonra bitki ok çıkarmaya ve tohum yapmaya başlar. Yaprakları bundan sonra kartlaşıp kurur.