Fırında Karnabahar Kızartması
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Figen Düzkaya"
Muğla yemek kültüründe en sevilen sebze yemeklerinden Fırında karnabahar kızartması nasıl yapılır?
En sağlıklı
Muğla yemeklerinden Fırında karnabahar kızartması yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır?
İşte sizlere yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan Figen Düzkaya anın kaleminden ve kendi yorumu ile...
Merhaba arkadaşlar;
Fırında karnabahar kızartmasını bakınız nasıl yaptım...
Bugün kış sebzelerimizden karnabaharı fırında kızarttım.
1 orta boy karnabaharı küçük parçalara bölerek bol suda yıkanır. Üzerine örtecek kadar tencereye su, yarım çay bardağı süt konur.
Yumuşayıncaya kadar kaynatıp ocaktan alınır.
Öte yandan sosuna 2 yumurta, yarım ç. bardak süt, yarım ç.bardak z. yağı, karıştırıp üzerine 3y. kaşık un, 1 tatlı kaşık tuz, 1tatlı kaşık k. biber, yarım çay kaşık karabiber, 5-6 dal dereotu, 1 kase kaşar peynir rendesi koyup hepsi karıştırilır.
Koyuluğu karnabaharlardan akmayacak şekilde ayarlanır.
Yağlı kağıt konmuş tepsiye sosu bulayarak sırasıyla konur.
Önceden ısıtılmış 180' derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Yapacak arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.
Türk aşçı haberleri olarak:
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Figen Düzkaya 'ya mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...