Evde Yuvarlama Nasıl Yapılır? Yuvarlama Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gereklidir? Daha Önce Yuvarlama Yapmayı Denediniz mi? Şeflerin Özel Yemek Tariflerinde
Evde Yuvarlama Nasıl Yapılır? Yuvarlama Yapabilmek İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?
İste Sizlere "Doç. Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM" den Özel Evde Yuvarlama Tarifi…
En Meşhur Yöresel Yemeklerimizden Yuvarlama (Aydın) Nasıl Yapılır?
Yuvarlama Hamuru İçin
* 1 Kg Yağsız Dana Kıyma
* 1 Büyük Boy Soğan
* 2 Adet Yumurta
* Aldığı Kadar Un
* Tuz
* Karabiber
Yuvarlama Yemeği İçin:
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
* 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
* 2 Çay Kaşığı Toz Biber
* 3 Su Bardağı Kemik Suyu
Yuvarlama Sos İçin:
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
* Toz Biber
Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden Yuvarlama İşlem Basamakları:
Yuvarlama Hamuru İçin:
-Soğanı rendeleyin. Kıymayı, yumurtaları tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Hamur sertleşene kadar un ekleyin.
Elde edilen hamuru büyük fasulye tanesi şeklinde yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın. Yağını iyice süzün ve Soğumaya bırakın.
Yemeği için
-Tereyağını eritin. Biber salçası ,domates salçası ,toz biberi ekleyin ve kavurun. Ardından kemik suyunu ekleyin ve kaynatın.
-Kaynamaya başlayınca hamuru içine ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sos İçin
-Tereyağını eritin. Toz biberi ekleyin. Servis öncesi üzerine gezdirin.
Osmanlı Yemek Kültürü, Osmanlı Saray Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağına ve Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için "Şeflerimizden Doç. Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz SEÇİM" e teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..