Özel yemek tarifleriyle gastronomi haberlerinde sıkça gördüğümüz Türk mutfağı şeflerinden Doğa Çitçi Türk mutfağı yemek arşivinde..
Yöresel Kebablarımızdan Yenidünya Kebabı "Şef Doğa Çitçi"
Geleneksel Türk mutfağında yöresel yemekleri ile bilinen Şef Doğa Çitçi'den "Yenidünya Kebabı" tarifi. Şeflerin
Özel yemek tarifleriyle
gastronomi haberlerinde sıkça gördüğümüz
Türk mutfağı şeflerinden Doğa Çitçi Türk mutfağı yemek arşivinden muhteşem yemek tariflerinden "Yenidünya Kebabı" nasıl yapılır?
"Yenidünya Kebabı" yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? Yöresel mutfaklarımızdan en iyi meyveli kebablardan olan Yenidünya Kebabı'nın püf noktaları nelerdir? En yeni
Kebab tariflerinden olan Yenidünya Kebabında hangi et kullanılır?
Yenidünya kebabı hangi mevsimde yapılır? Yenidünya Kebabından Kullanılan Kıymanın Özellikleri Nelerdir?
En Meşhur Kebab Tariflerinden Yenidünya Kebabı Tarifi...
En İyi Yöresel Kebablarımızdan Yenidünya Kebabı İçin Kullanılan Malzemeler:
* 850 Gram Yenidünya
* 900 Gr Kuzu Döş Zırh Kıyması
* 1 Buçuk Çay Kaşığı Tuz
* 1 Çay Kaşığı Çekilmiş Toz Karabiber
En Ünlü Yöresel Lezzetlerimizden Yenidünya Kebabı Hazırlanış Tarifi:
* Kıymayı bir kapta tuz ve karabiberle yoğurun. Yenidünyaları sap kısmından aşağı doğru ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
* Her yenidünyanın arasına bir boğum kıyma gelecek şekilde uygun büyüklükte bir tepsiye dizin.
* 2-3 yemek kaşığı suyu her yere eşit dağılacak şekilde gezdirin.
* Tepsiyi önce yağlı kâğıtla kapatıp 180 derecede; 20-25 dakika sonra üzerini açarak 10-15 dakika daha pişirip kızartın.