Ispanak hakkında en çok sorulan sorulardan bazıları... Ispanak hangi hastalığa iyi gelmez? Ispanak nasıl yenirse faydalı olur? Ispanak neden yoğurtla yenir? Ispanak cinsel gücü artırır mı?
Sarmaşık ve Tilkişen Kavurması nasıl yapılır? Yöresel mutfaklarımızda en iyi ot yemeklerinden Tilkişen Kavurması için kullanılan malzemeler nelerdir?
Pazı Sapı, Dal Turşusu, pazı sapı kökü turşusu, “pezük” sadece turşu olarak ta değil, farklı çeşitlerde yapılan yemekler, iştah açıcılar, yumurtalı yemekler ve salatalarda da kullanılmaktadır.
Otlu Yumurta Tarifi, Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sebzeli Yemeklerimizden Olan Otlu Yumurta Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında da Önemli Menülerin İçerisinde...
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sebzeli ve Yumurtalı Yemeklerimizden Yumurtalı Hardal Otu Kavurması Tarifi, Hardal otunun köklerini kesiyoruz. Yapraklarını kaynar suda...
Yöresel Mutfaklarımızdaki Yöresel Yumurta Yemeklerimizden Sızgıçlı Yumurta Tarifi - Isparta Mutfağı Sızgıçlı Yumurta Yapılış Tarifi ; Sızgıç, küçük bir tavada eritilir. Tuzu az ise tuz ekilip, içerisine yumurtalar...
Geleneksel Türk Mutfağında Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması; Tavada tereyağı eritilerek hafif kızartılır. Yumurtalar tavada kızartılmak...
Şef Ahmet Özdemir’in Gazipaşa Kıvrım Tatlısını aile hafızası, yerel hammaddeler, pekmezli tatlandırma ve geleneksel közle pişirme yöntemiyle belgeleyen akademik çalışması yayım-
Antep mutfağını yalnızca kebap ve baklavayla tanımlamak, bu kültürün büyük bir bölümünü gözden kaçırmak demektir. Yoğurtlu yemekler, sebze yemekleri, bakliyat hazırl..
Mutfak tarihini öğrenmek, yemeklerin taşıdığı toplumsal anlamları da görünür kılıyor. Misafire yapılan ikram, birlikte paylaşılan sofra ve özel günlerde sürdürülen alışkanlıklar..
Profesyonel mutfaklarda lezzet kadar temizlik, düzen ve ekip çalışması da önem taşıyor. Kişisel hijyen, mesleğe uygun kıyafet, çalışma alanının temizliği ve kurallı çalışma anlayışı..
Festival boyunca Gaziantep’in tarihsel ve kültürel zenginlikleri farklı sanat etkinlikleriyle ziyaretçilere aktarılacak. Programda kentin UNESCO tarafından tescillenen..