Şef Arif Kemal Doğan’dan Domates ve Karpuz Gazpacho

Şef Arif Kemal Doğan’dan Domates ve Karpuz Gazpacho

Soğuk çorbalar, zeytinyağlılar, salatalar ve meyve ağırlıklı lezzetler ise yazın vazgeçemedik 'lerimizden. Hilton misafirperver -liği ve “nitelikli yemek” deneyimini buluşturan...

Zeferan Restoran Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor

Zeferan Restoran Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor

Azerbaycan ve Anadolu’nun zengin coğrafyasından beslenen Zeferan Restaurant’ta yemek lerin hazırlanışında kullanılan tüm ürünler tesis bünyesindeki Yaşayan Mutfak..

Aşçıbaşı Arif Kemal Doğan'dan Özel Ramazan Sofraları

Aşçıbaşı Arif Kemal Doğan'dan Özel Ramazan Sofraları

Hilton Istanbul Maslak, pandemi nedeniyle özlenen kalabalık sofraları tekrar yaşayabileceğiniz ve Ramazan’ının tüm coşkusunu hissedebileceğiniz özel bir ay için hazırlanıyor.

İstiridye Kabuğu Projesi

İstiridye Kabuğu Projesi

İstiridye Projesi'nin başlaması' ndan beri zincir artık müşterileri' ne kabukların nasıl değerlendiril -diği ve mercanlara faydaları konusunda bilgilendirmede bulunuyor. Deniz kabuklarının artık denizde yapay resif...

Şef Kemal Can Yurttaş; Önce Kendi Mutfağımız Olmalı...

Şef Kemal Can Yurttaş; Önce Kendi Mutfağımız Olmalı...

Türk mutfağının dışında bir mutfak ile başlamak istemezdim. Nasıl ki bir doktor, önce pratisyen hekim diploması alır, bir sağlık ocağında çalışır, ardından cerrah olursa..

Șef Suphi Şahin Kimdir?

Șef Suphi Şahin Kimdir?

Adanalı hasan Kolcuoğlu restoran da ustalık yapmaya başladım. Daha evvel çıraklık kalfa'lığı sokak fırıncılarından yetiştim. Okul okumadım. usta olma yolunda hasan ustanın yanında usta oldum. Ustalık..

Şef Umut Sakarya Kimdir?

Şef Umut Sakarya Kimdir?

Şef Umut Sakarya aşçılık mesleğine ne zaman başladı? Umut şefin en sevdiği yemekler hangileri? Şef Umut Sakarya aşçılık eğitimlerini nerede aldı?Umut şefin Türk mutfağı hakkında çalışmaları..

Menü Tasarımı Nasıl Yapılır?

Menü Tasarımı Nasıl Yapılır?

Rafine Menü Tasarımı, Avangard Menü Tasarımı, Elegant Menü Tasarımı, Haute Cuisine Menü Tasarımı, Fine Dining Menü Tasarımı, Flame Cuisine Menü Tasarımı, Casual Dining Menü Tasarımı, En İyi Steak Resto..

Şef Şükran Demircan Kimdir?

Şef Şükran Demircan Kimdir?

Yöresel yemeklere ve gizli kalmış yemek kültürümüzü günümüze taşıma konusunda ciddi çalışmalar yapmaktayım. Bu konuyla alakala uluslararası Şükran Şef'ten yöresel Türk mutfağı adı altında bir kitap..

Alakart Restoran Nasıl Açılır? Alakart Aşçılarının Özellikleri...

Alakart Restoran Nasıl Açılır? Alakart Aşçılarının Özellikleri...

Alakart Mutfak Nedir? Alakart Mutfakların Özellikleri Nelerdir? Alakart Mutfaklarda Hangi Pişirme Ekipmanları Bulunur? Alakart Mutfaklarda Mutfak Planlaması Nasıl Yapılır?

Şef Erol Özdemir Kimdir?

Şef Erol Özdemir Kimdir?

1982 Kars Doğumluyum. Aşçılık Mesleğine ilk başlangıcım kendimize ait olan restoranlar' ımız da yetişip daha sonra farklı kurumsal Hotellerden sonra Alakart restoranlarda mutfak şefi olarak mesleğimi icra ettim.

Alakart Restoran Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Alakart Restoran Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Yemek menüsünde bulunan her yiyecek çeşidini misafir herhangi bir sıralama olmadan kendi isteğine ve bütçesine göre sipariş edebilir. Yemek çeşitleri içeriğinde bulunan malzeme..

Șef Civan Er; Londra'da Nefis ve Lezzetli Türk Yemekleri...

Șef Civan Er; Londra'da Nefis ve Lezzetli Türk Yemekleri...

Soho'da Civan Er'in açtığı "Yeni" var. Gayet sofistike Türk yemekleri yapan bir yer. Civan'ın yemeklerini hep çok beğenirim, onun o cool havasını da… Ama mesela yaptıkları tencere..

Dubai'ye Yeni Türk Mutfağı Restoranı Geliyor

Dubai'ye Yeni Türk Mutfağı Restoranı Geliyor

Dünya zenginlerinin gözde tatil lokasyonu Dubai’de açacağı yeni restoranın son hazırlıklarıyla ilgilenen Orkan Doğancı, Orkan Doğancı Kimdir? Nereli? Orkan Doğancı hakkında merak..

Șef Michael Mina Hollywood'a Ne Zaman Restoran Açacak?

Șef Michael Mina Hollywood'a Ne Zaman Restoran Açacak?

Mother Tongue” isimli restoran, La Brea ve Santa Monica Bulvarı yakınında 5.000 metrekarelik geniş bir mekanda müşterilerini ağırlayacak. 2022’nin başlar..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Sheraton Grand Doha Resort bünyesinde Al Hubara restoran 'da görücüye çıkan Katar Mutfağı, dünyaca ünlü katılımcı -lardan tam not aldı. Alwan..

"Hostech" Kaliteyi Sağlamak Ve Sürdürmek Adına Önemli

Dile kolay 24 yıl, 24 kez, kolay iş değil… Hele hele fuarcılıkta ve hizmet sektöründe bir istikrar başarısı. Bu başarıyı, fuarda otelcilik ve gastronomi alanı..

Burasder: Gastronomi Sektörü En Büyük Krizini Yaşıyor...

Burasder: Gastronomi Sektörü En Büyük Krizini Yaşıyor...

Gastronomi turizmi kapsamında gerçekleştirilen ve gastronomi haberlerinde yer alan toplantıda Bursa'da iyi bir enginar sezonu beklediklerini de ifade eden..

Bilmediğin Bir Kültürü Reyting İçin Eleştirmek Saygısızlıktır

Bilmediğin Bir Kültürü Reyting İçin Eleştirmek Saygısızlıktır

Herkesin damak lezzeti kendine göre güzeldir, iyidir, doğrudur. Bu nedenle gastronomi ile ilgili eleştiride bulunacak kişilerin hangi bölgede yetiştiği...

Bir Virüs Geldi, Yeme-İçme Sektörünü Mahvetti...

Bir Virüs Geldi, Yeme-İçme Sektörünü Mahvetti...

Ama bazı şeyler, bu virüsten çok daha önce mahvolmaya başlamamış mıydı? 2019’da yeme-içme ve gastronomi dünyasında yaşanan traji..

Otelden Restorana Kadar Birçok Yapı İnşa Edebilecekler!

Otelden Restorana Kadar Birçok Yapı İnşa Edebilecekler!

Marmara denizindeki Yassıada’dan sonra Sivriada’da imara açıldı. Adanın imar planları Çevre ve Şehircilik...

16. İstanbul Ulusal Mutfak Günleri

16. İstanbul Ulusal Mutfak Günleri

İstanbul'da düzenlenen 16. Ulusal Mutfak Günleri'nde büyük bir başarı elde ederek 22 ödül almaya hak kazanan...