Yıllardır Türk mutfağını araştıran ve gönül veren biri olarak Türk mutfağının da altın pencereleri var derim gönül rahatlığı ile. Çünkü öyle güzel bir tarihimiz ve tarihimiz içerisinde yazılmış...
En Eski Turşu Tariflerinden Nane Turşusu Nasıl Yapılır? Nane Turşusu Tarifi, Osmanlı’nın önemli hekimlerinden Muhammed bin Mahmud...
Osmanlı Saray Mutfağının Unutulmuş Özel Yemeklerinden Olan Elma Dolması (Terkib-i Tuffahiyye)
içecek olarak yalnız bulunduğundan, başka bir içeceğin olmadığından dolayı söz konusu"Osmanlı ve Türk Mutfağı"
Mesleki açıdan konuşmaya “füzyon mutfağı” diye başlayanlara söylüyorum. “size bir tavsiye “ibn battuta...
Meyve suyu ile şekerli su karıştırılarak yapılan içecek, Belli törenlerde konuklara sunulan şekerli şekerli içecek, Bazı maddelerin suda eritilmişi, Sözlenmek veya...
Şef Hamza Kalkan'ın, Türkiye 'nin gastronomi mirasına yaptığı katkılar ve sektördeki yenilikçi çalışmalarıyla elde ettiği başarı 'ların bir onayı olarak kabul ediliyor. Şef Kalkan, gelene..
Frigya bölgesinde restoran işletmeciliğinin yanı sıra, danışman şef olarak mesleğine devam eden Türk mutfağı şeflerinden Hamza Kalkan, Türk mutfağının zenginlikle..
Coğrafi işaret, bir ürünün üretim yerini, özelliklerini ve üretim yöntemlerini belirleyen önemli bir niteliktir. Bu tescil, Tirilye zeytininin sadece bölgesel bir lezzet olmakla kalmayıp..
Etkinliğin ilk bölümünde, Şef Münevver Gürel rehberliğinde, limon ve limon suyunun kullanıldığı iki farklı tarif uygulandı. Katılımcılar, doğal malzemelerle limonata..
Etkinlik, Türk şefler Ali Açıkgül ve Tolgar Mireli'nin sunumuyla gerçekleştirilen gastronomi gösterisiyle son buldu. Japon konuklar, Türk mutfağının zengin lezzetlerini...