Saray Mutfağında Hizmetliler ve Sofra Gelenekleri Nedir?

Saray Mutfağında Hizmetliler ve Sofra Gelenekleri Nedir?

Matbah-ı Amire vekâletinde çalışanların sayısı yaklaşık olarak yüzü bulmaktaydı. Bu grup mutfağın muhasebesini günü gününe kayıt altına alırdı. Bu kayıtlar ayrıca mutfağa giren..

Şef Ayvaz Akbacak en lezzetli Sofralarınızı Şenlendiriyor!

Şef Ayvaz Akbacak en lezzetli Sofralarınızı Şenlendiriyor!

Ayvaz Akbacak Kimdir? 1979 yılında Tokat’ta doğdu. Orta öğrenimini bitirdikten sonra geldiği İstanbul’da girmiş olduğu yiyecek-içecek sektöründe yemek yapmayı daha çok..

En İyi Kahvaltı Çeşitlerinden Patates Mücver Nasıl Yapılır?

En İyi Kahvaltı Çeşitlerinden Patates Mücver Nasıl Yapılır?

Bu Patates Mücveri sizi uykunuzdan edebilir. tam ölçüler ile En iyi Patates Mücveri tariflerinden olan bu mücveri sabah kahvaltılarında da tüketebilirsiniz. En Lezzetli..

Zeytinyağı Nedir? Nasıl Muhafaza Edilir?

Zeytinyağı Nedir? Nasıl Muhafaza Edilir?

Bu mevsimde hangi ot ve sebzelerden nasıl zeytinyağlı yemekler ve mezele yapılır siz ler için yazıp tarifli bir şekilde paylaşmak istedim tamda mevsiminde neler yeme..

Humus Nohutun En Lezzetli Hallerinden Biri...

Humus Nohutun En Lezzetli Hallerinden Biri...

Kime ait olduğu tartışması bir kenara bırakılırsa bu leziz yemek aslında herkesin kendi kültürüne ve sofrasına rahatlıkla uyarlana 'bilir. Eskiden dibeklerde dövülerek tamamen pürüz..

Lezzet Hikayeleri Alanya Mutfak Mirası Sofrasında...

Lezzet Hikayeleri Alanya Mutfak Mirası Sofrasında...

Alanya mutfak kültürünü ve yerel tarımını desteklemek adına birçok proje başlatan Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, Anadolu’nun farklı lezzetleri ve hikayelerini...

Makarna Pişirmek Sanattır...

Makarna Pişirmek Sanattır...

Türkiye mutfak haberlerinde sıkça rastladığımız sorulardan Makarna nasıl pişirilir? Makarna çeşitlerini pişirirken nelere dikkat edilir? Pek çok kişi makarnayı güzelleştiren şeyin sadece sosu olduğuna inanır...

Mutfak Kültürünün Barışı Tesis Etmedeki Gücü...

Mutfak Kültürünün Barışı Tesis Etmedeki Gücü...

Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabının İstanbul Cam ve Billur..

Balkan Türkleri Aynı Sofra Etrafında Buluştu

Balkan Türkleri Aynı Sofra Etrafında Buluştu

Samsun Balkan Türkleri Derneği tarafından düzenlenen geleneksel iftar programı Tekkeköy Belediye...