Her yemeğin farklı ve özgün bir yöntemle pişirildiği ve sunulduğu Serica’da biraz Ege’den, biraz Karadeniz’den, biraz da Güneydoğu yemek kültüründen esintiler bulabilirsiniz.
İnsanlar, kronik hastalıkların riskini azaltmak, kilo yönetimi, sindirim sistemi sağlığını iyileştirmek ve genel bir iyilik hali elde etmek için bitki bazlı bir diyeti tercih edebilirler...
Vegan mutfak, hayvansal ürünlerin hiçbirini kullanmamayı temel alır. Bu, et, süt, yumurta ve bal gibi gıdaların yanı sıra, hayvansal kaynaklı katkı madde 'lerini veya işlem görmüş ürü..
Bitkisel süt mü inek sütü mü? Bitkisel Süt (Vegan Süt) Nedir? Bitkisel süt üretiminde kullanılan bitki türleri genel olarak şu şekildedir; arpa, mısır, darı, yulaf, pirinç, çavdar, buğday, kinoa, karabuğday, yer fıstığı...
Misafirlerimize en iyi hizmeti vermek adına, otel standart 'larımıza da uygun şekilde, vegan, vejetaryen ve glutensiz gibi farklı çeşit ürünlerle, her türlü diyet tercihine uygun..
Veganlar ise peynir üretimine getirilen bu yasağa tepki göstererek imza kampanyası başlattı. Peynir Tebliği’ne göre bitkisel peynirden üretilen peynirlere "peynir" denme..
Eyüp Sabri Tuncer, doğayı koruyarak ve değerlerimizi geleceğe taşıyarak sektördeki birçok yeniliğe ve ilke imza attı. Türkiye’nin vegan ve vejetaryen sertifikalarına sahip kozme..
Alanya Kalesi, Selçuklu Sultanı I. Alaaddin Keykubat tarafından 13. yüzyılda yaptırılmıştır. Yapımında hem Bizans hem de Roma kalıntılarından yararla nılmış, kale böylece geçm..
Peki, onlarca farklı yağ arasından hangisi sizin için en sağlıklısı? Özellikle pişirme esnasında doğru yağı kullanmak, yemeklerin besin değerini ve sindirilebilirliğini doğrudan..
Gastronomi yolculuğuna Hatay İskenderun'da başlayan Yaren Çarpar, köklerinden aldığı lezzet mirasını İstanbul’a taşıyarak modern mutfak teknikleriyle harmanlıyor. Anneannesin..
Yaz sezonunun dikkat çeken iki durağı olan Ritüel ve Asma Yaprağı, modern gastronomiyle Ege'nin doğallığını birleştiriyor. Genç şef Tolga Kamiloğlu’nun yaratıcı menüsü Ritüel...
Şef Kanber Dışkaya’nın mutfak serüveni klasik okullardan değil, deneyimle yoğrulmuş bir yoldan geçiyor. Japon ustalarla birebir çalışarak kazandığı teknik bilgi, onu bugünkü kimliğine...